D_(101A)大孔吸附树脂吸附和分离桑椹红色素的研究 被引量：50

1

作者 刘学铭 肖更生 +2 位作者 徐玉娟 吴继军 陈卫东 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期19-22,共4页

研究了利用D1 0 1A大孔吸附树脂吸附和分离桑椹红色素的方法和条件。该树脂对桑椹红色素有良好的吸附能力 ,体积分数为 0 .5 %的盐酸乙醇解吸效果良好。纯化的桑椹红色素价大大提高 ,容易制成粉末 。

关键词 桑椹红色素 大孔吸附树脂 纯化 食品添加剂 分离

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树脂法提取桑椹红色素的研究 被引量：28

2

作者 刘树兴 杨兆艳 吴娟亭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第6期129-133,共5页

本论文研究了以桑椹原汁为原料,用大孔吸附树脂制备桑椹红色素的工艺。实验结果表明:AB-8树脂吸附和分离桑椹红色素的交换容量为66.15mg/ml湿树脂。在50℃,pH=2时,吸附能力较强。被吸附的桑椹红色素用pH=1.50,50%乙醇洗脱,洗脱液湿度为... 本论文研究了以桑椹原汁为原料,用大孔吸附树脂制备桑椹红色素的工艺。实验结果表明:AB-8树脂吸附和分离桑椹红色素的交换容量为66.15mg/ml湿树脂。在50℃,pH=2时,吸附能力较强。被吸附的桑椹红色素用pH=1.50,50%乙醇洗脱,洗脱液湿度为室温,洗脱流速为0.5BV/h。AB-8树脂非常稳定,重复使用10次后,交换容量仅降低2.6%。用该工艺生产的色素产品为紫黑色粉末,色价比国家标准提高了近10倍。得率为0.88%。 展开更多

关键词 桑椹原汁 提取工艺 桑椹红色素 大孔吸附树脂 吸附能力

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桑椹红色素纯化的动态吸附条件研究 被引量：19

3

作者 田呈瑞 徐建国 胡青平 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期1166-1170,共5页

桑椹红色素是一种安全、无毒的食用天然色素.本实验对8种大孔吸附树脂进行筛选,然后通过单因素试验、正交试验和方差分析确定了吸附桑椹红色素的最佳操作条件.结果表明,L SA- 2 1树脂对桑椹红色素的吸附和解吸性能较好;确定的最佳吸附... 桑椹红色素是一种安全、无毒的食用天然色素.本实验对8种大孔吸附树脂进行筛选,然后通过单因素试验、正交试验和方差分析确定了吸附桑椹红色素的最佳操作条件.结果表明,L SA- 2 1树脂对桑椹红色素的吸附和解吸性能较好;确定的最佳吸附条件为:料液浓度 以吸光度计 为0 .4 2 5 Abs,上柱速度3.5 BV/h,料液p H1.5 7. 展开更多

关键词 桑椹红色素 吸附条件 动态 纯化 食用天然色素 大孔吸附树脂 最佳操作条件 单因素试验 方差分析 正交试验 解吸性能 料液浓度 光度计

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天然桑椹红色素体外清除自由基活性的研究 被引量：28

4

作者 徐建国 田呈瑞 胡青平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第12期77-81,共5页

采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系、过氧化氢自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系及DPPH(二苯代苦味酰肼自由基)自由基体系对桑椹红色素的清除自由基活性进行了研究,并同VC进行了比较。结果表明,桑椹红色素对这几种自... 采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系、过氧化氢自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系及DPPH(二苯代苦味酰肼自由基)自由基体系对桑椹红色素的清除自由基活性进行了研究,并同VC进行了比较。结果表明,桑椹红色素对这几种自由基均有不同程度的清除作用,其对超氧阴离子自由基、羟基自由基和过氧化氢自由基的清除能力较好,且高于VC。清除DPPH自由基的能力低于VC。在所选浓度范围内,清除烷基自由基的能力不明显,和VC相当,清除率均低于50%。桑椹红色素是一种很好的天然自由基清除剂。 展开更多

关键词 桑椹红色素 清除 自由基

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桑椹红色素的纯化及其抗氧化活性研究 被引量：16

5

作者 赵云霞 马永昆 +1 位作者 宋万杰 徐丽娜 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期250-253,共4页

研究了从桑椹(桑树721)果浆中提取的桑椹红色素在D101大孔树脂上的动态吸附和洗脱工艺参数,并通过还原能力、清除.OH能力及鳌合Fe2+能力三种抗氧化体系的测定比较纯化前后桑椹红色素的抗氧化性。结果表明,较好的动态吸附和洗脱条件为吸... 研究了从桑椹(桑树721)果浆中提取的桑椹红色素在D101大孔树脂上的动态吸附和洗脱工艺参数,并通过还原能力、清除.OH能力及鳌合Fe2+能力三种抗氧化体系的测定比较纯化前后桑椹红色素的抗氧化性。结果表明,较好的动态吸附和洗脱条件为吸附流速2mL/min,洗脱流速2mL/min,洗脱剂用量3BV。纯化色素的色价是未纯化的4.39倍。纯化色素的还原性、.OH清除率及Fe2+鳌合力普遍高于未纯化色素,且抗氧化能力的大小与色素浓度高低相一致。 展开更多

关键词 桑椹红色素 纯化 抗氧化活性

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桑椹红色素纯化的动态洗脱条件研究 被引量：13

6

作者 徐建国 田呈瑞 胡青平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期155-157,共3页

桑椹红色素是一种安全、无毒的食用天然色素。运用单因素实验和正交实验研究了桑椹红色素在LSA-21大孔吸附树脂上的动态洗脱工艺,经极差分析和方差分析确定了其最佳洗脱条件。结果表明,最佳蒸馏水洗脱条件为: 水洗流速1.5BV/h,用水量1.9... 桑椹红色素是一种安全、无毒的食用天然色素。运用单因素实验和正交实验研究了桑椹红色素在LSA-21大孔吸附树脂上的动态洗脱工艺,经极差分析和方差分析确定了其最佳洗脱条件。结果表明,最佳蒸馏水洗脱条件为: 水洗流速1.5BV/h,用水量1.96BV,时间1.4h;最佳酸性乙醇洗脱条件为乙醇浓度75%,洗脱流速1.0BV/h,洗脱剂用量2.5BV。各因素对色素洗脱效果的影响程度依次为洗脱流速、乙醇浓度、洗脱剂用量。经纯化后的色素为紫黑色粉末,其色价是未纯化的8倍左右,比国家规定的最低标准提高了14倍左右。 展开更多

关键词 桑椹红色素 纯化 大孔吸附树脂 动态洗脱

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超声波提取桑椹红色素的工艺研究 被引量：17

7

作者 徐建国 田呈瑞 胡青平 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 2005年第4期380-382,共3页

目的:研究并优化超声波提取桑椹红色素。方法:通过单因素试验和正交试验,考察超声波提取桑椹红色素的工艺参数和提取效果,并与常用的溶剂浸提法相对照。结果:超声波提取的最佳条件为:提取剂为含0.01%HCl的80%乙醇溶液,提取功率200 W,提... 目的:研究并优化超声波提取桑椹红色素。方法:通过单因素试验和正交试验,考察超声波提取桑椹红色素的工艺参数和提取效果,并与常用的溶剂浸提法相对照。结果:超声波提取的最佳条件为:提取剂为含0.01%HCl的80%乙醇溶液,提取功率200 W,提取时间10 min,料液比1:20,超声波法和溶剂浸提法的提取率分别为86.57%,79.64%。结论:采用超声波可较好地提取桑椹红色素。 展开更多

关键词 桑椹红色素 超声波 提取工艺

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桑椹红色素研究进展 被引量：9

8

作者 王琳 岳田利 《西北农业学报》 CAS CSCD 2004年第3期169-172,共4页

从桑椹中提取的天然红色素是一种安全、无毒的食用色素。分析了桑椹红色素的提取工艺,阐述了该色素的结构组成、理化性质及酸、碱、光、热、氧化剂、还原剂、金属离子、食品添加剂等对桑椹红色素稳定性的影响,为进一步开发利用该色素提... 从桑椹中提取的天然红色素是一种安全、无毒的食用色素。分析了桑椹红色素的提取工艺,阐述了该色素的结构组成、理化性质及酸、碱、光、热、氧化剂、还原剂、金属离子、食品添加剂等对桑椹红色素稳定性的影响,为进一步开发利用该色素提供理论依据。 展开更多

关键词 桑椹红色素 提取工艺 结构 理化性质 稳定性 开发利用

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九种金属离子对桑椹红色素稳定性影响的研究 被引量：6

9

作者 何明富 胡隆基 +1 位作者 唐忠惠 叶其 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1990年第2期38-45,共8页

本文报道Fe^(2+),Fe^(3+)……Ca^(2+)等9种金属离子对桑椹红色素稳定性影响的研究。结果表明:Fe^(2+),Fe^(2+),Cu^(2+),Zn^(2+)对该色素颜色的稳定性有不利影响;Mg^(2+),Al^(3+),K^+,Na^+,Ca^(2+)等5种金属离子有增强其吸收值的作用,其... 本文报道Fe^(2+),Fe^(3+)……Ca^(2+)等9种金属离子对桑椹红色素稳定性影响的研究。结果表明:Fe^(2+),Fe^(2+),Cu^(2+),Zn^(2+)对该色素颜色的稳定性有不利影响;Mg^(2+),Al^(3+),K^+,Na^+,Ca^(2+)等5种金属离子有增强其吸收值的作用,其中Al^(3+)增色作用最为明显,Ca^(2+)护色作用较为突出,但它们的作用都随时间延长而逐渐降低。 展开更多

关键词 桑椹红色素 金属离子 稳定性

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桑椹红色素不同测定方法的比较研究 被引量：2

10

作者 唐迪 朱毛毛 +3 位作者 赵婷 张敏 顾晓云 仰榴青 《安徽农业科学》 CAS 2012年第9期5207-5208,5531,共3页

[目的]研究和比较桑椹红色素的不同定量分析方法。[方法]以酸性乙醇溶液提取桑椹红色素,并用大孔树脂对其进行初步纯化。分别利用色价法、消光系数法、pH示差法和NaNO2-Al(NO3)3比色法测定桑椹花青素的含量。[结果]纯化后色素的色价是... [目的]研究和比较桑椹红色素的不同定量分析方法。[方法]以酸性乙醇溶液提取桑椹红色素,并用大孔树脂对其进行初步纯化。分别利用色价法、消光系数法、pH示差法和NaNO2-Al(NO3)3比色法测定桑椹花青素的含量。[结果]纯化后色素的色价是纯化前的14.8倍;消光系数法测得桑椹红色素中花青素含量为0.015%;pH示差法测得其含量为0.017%;比色法测得含量为0.007 6%。[结论]pH示差法测定桑椹花青素含量较为准确。 展开更多

关键词 桑椹红色素 提取纯化 定量分析

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桑椹红色素的制备及其应用 被引量：2

11

作者 王金亭 张季冬 《江西农业学报》 CAS 2008年第3期78-79,91,共3页

综述了近年来桑椹红色素的提取、纯化工艺及其理化性质和应用现状。

关键词 桑椹红色素 制备 提取法 应用

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桑椹红色素的微胶囊化工艺研究 被引量：9

12

作者 李琴 徐建国 +1 位作者 董俊荣 赵健 《农业与技术》 2008年第5期61-65,共5页

本文采用锐孔法对桑椹红色素的微胶囊化工艺进行了研究。研究结果表明,各因素影响桑椹红色素微胶囊化效果的程度由大到小的顺序依次为海藻酸钠浓度、氯化钙浓度、色素量、包埋时间;微胶囊化的最佳工艺参数为:海藻酸钠浓度为3%,CaCl2浓度... 本文采用锐孔法对桑椹红色素的微胶囊化工艺进行了研究。研究结果表明,各因素影响桑椹红色素微胶囊化效果的程度由大到小的顺序依次为海藻酸钠浓度、氯化钙浓度、色素量、包埋时间;微胶囊化的最佳工艺参数为:海藻酸钠浓度为3%,CaCl2浓度为2%,包埋时间为1.0h,0.5%桑椹红色素溶液与海藻酸钠溶液的体积比为1:2。 展开更多

关键词 桑椹红色素 微胶囊化 锐孔法

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桑椹红色素和映山红色素与几种金属离子效应的研究 被引量：1

13

作者 祝慕韩 李嗣彪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1991年第6期82-83,共2页

本文作者从1987年起对桑椹红包素和映山红色素开展研究。通过几年的不断试验和研究,充分认识到桑椹红色素和映山红色素作为天然色素的优越性。并申请已获得了国家专利。本文仅就金属离子的效应作一探讨,以提供加工设备选材和包装材料选... 本文作者从1987年起对桑椹红包素和映山红色素开展研究。通过几年的不断试验和研究,充分认识到桑椹红色素和映山红色素作为天然色素的优越性。并申请已获得了国家专利。本文仅就金属离子的效应作一探讨,以提供加工设备选材和包装材料选择方面的必要的科学依据。 展开更多

关键词 桑椹红色素 映山红色素 阳离子

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桑椹红色素的开发与应用现状分析 被引量：3

14

作者 张荷兰 陆鸿奎 《农产品加工》 2020年第19期96-98,101,共4页

桑椹红色素是从天然桑椹果实中提取而得,属花青类色素,富含糖类、氨基酸、维生素、胡萝卜素和微量元素,是一类安全无毒的水溶性天然色素,广泛应用于食品工业中,具有补血、润脑、利肝、利尿、抗氧化及清除自由基等多种保健功效。主要对... 桑椹红色素是从天然桑椹果实中提取而得,属花青类色素,富含糖类、氨基酸、维生素、胡萝卜素和微量元素,是一类安全无毒的水溶性天然色素,广泛应用于食品工业中,具有补血、润脑、利肝、利尿、抗氧化及清除自由基等多种保健功效。主要对桑椹红色素的开发应用、提取方法、稳定性研究进行综述与分析,为进一步开发桑椹红色素提供参考。 展开更多

关键词 桑椹红色素 开发应用 提取工艺 稳定性 分析

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“桑椹红色素和桑椹酒的研制与开发”通过技术成果鉴定

15

《广东农业科学》 CAS CSCD 2003年第3期6-6,共1页

关键词 桑椹红色素 桑椹酒 研制 开发 技术成果鉴定 广东省农科院蚕业研究所

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桑椹红天然色素提取对比试验 被引量：2

16

作者 毛平生 艾丽静 +3 位作者 彭晓虹 杨普香 匡英秋 杨帆 《中国蚕业》 2005年第4期18-19,共2页

桑椹是桑科、桑属植物桑树的成熟聚花果,其味甘甜可口,具有补肝、益肾、滋阴养血之功效.桑椹富含多种维生素、氨基酸、葡萄糖、果糖、亚油酸和微量元素等营养成分,还含有丰富的天然色素.桑椹是人们喜爱的时令鲜果,千百年来在民间把桑椹... 桑椹是桑科、桑属植物桑树的成熟聚花果,其味甘甜可口,具有补肝、益肾、滋阴养血之功效.桑椹富含多种维生素、氨基酸、葡萄糖、果糖、亚油酸和微量元素等营养成分,还含有丰富的天然色素.桑椹是人们喜爱的时令鲜果,千百年来在民间把桑椹加工成桑椹酒、桑椹干、桑椹汁来食用.近年来,又有桑椹口服液、桑椹晶、桑椹果汁等保健食品面世.以桑椹为原料的新产品开发方兴未艾.为了大力发展果桑产业,向规模型、深度开发和拓展产业化发展,桑椹红天然色素的提取技术是重要的条件之一.从有关桑椹红色素的提取方法来看,多用盐酸乙醇溶液作为提取剂,报道用柠檬酸乙醇体系的文献极少.为比较这两种提取剂对桑椹红提取率影响,进行了桑椹红天然色素提取的对比实验.实验得出:0.5%的柠檬酸乙醇体系在70℃,物料比为1:6,提取2h有最高的吸光度和提取率. 展开更多

关键词 天然色素 桑椹酒 对比试验 色素提取 产业化发展 新产品开发 桑椹红色素 桑属植物 营养成分 微量元素

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云南蚕区28份野生桑种质资源的果用性状初步调查 被引量：5

17

作者 李平平 江亚 +3 位作者 冉瑞法 储一宁 苏睿 陈松 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期156-162,共7页

为了发掘优良果用桑种质资源,对云南蚕区收集保存的28份野生桑种质资源的果实相关农艺性状(座果率、单芽座果数、单果质量、果长和果径)及果实的理化性状(糖度、p H值、桑椹红色素含量和出汁率)等进行调查和测定。28份野生桑种质资源中... 为了发掘优良果用桑种质资源,对云南蚕区收集保存的28份野生桑种质资源的果实相关农艺性状(座果率、单芽座果数、单果质量、果长和果径)及果实的理化性状(糖度、p H值、桑椹红色素含量和出汁率)等进行调查和测定。28份野生桑种质资源中,座果率>85%的有14份,单果质量超过3 g的有2份,果汁糖度超过20%的有7份。28份野生桑种质资源分属于6个桑种,其中,山桑(Morus bombycis Koidz.)的3份种质资源具有座果率高、果实中桑椹红色素含量高等特征;长果桑(Morus laevigata Wall.)的8份种质资源和长穗桑(Morus wittiorum Hand-Mazz.)的4份种质资源具有果长长、果汁糖度高等特征。筛选出部分果用性状优异的野生桑种质资源,可应用于生产或作为优良果桑品种育种材料。 展开更多

关键词 野生桑种质资源 果用性状 座果率 果长 糖度 桑椹红色素

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桑资源的综合开发与利用 被引量：17

18

作者 王琳 岳田利 饶景萍 《陕西农业科学》 2003年第3期30-32,43,共4页

从营养、药用价值及开发利用的角度对桑椹、桑椹红色素、桑籽的利用现状作一概述 ,并提出其今后开发及研究方向。

关键词 桑树 资源 综合开发利用 药用价值 营养成分 桑椹红色素 桑籽 桑椹

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关于加快推进四川果桑产业发展的建议 被引量：5

19

作者 刘刚 黄盖群 +5 位作者 杨远萍 谢忠良 危玲 殷浩 李文学 佟万红 《四川蚕业》 2016年第3期8-11,共4页

果桑是桑树品种选育过程中开发出的新品种，以采摘优质桑椹为主，兼顾桑蚕饲养。鲜果可直接进入市场或加工成桑果汁饮料、桑果酒、桑果醋、桑果酱、桑椹膏、桑椹干，还可提取花青素、桑椹红色素、果胶等。发展果桑产业，对调整蚕桑产业... 果桑是桑树品种选育过程中开发出的新品种，以采摘优质桑椹为主，兼顾桑蚕饲养。鲜果可直接进入市场或加工成桑果汁饮料、桑果酒、桑果醋、桑果酱、桑椹膏、桑椹干，还可提取花青素、桑椹红色素、果胶等。发展果桑产业，对调整蚕桑产业结构，变资源优势为经济发展优势，延伸蚕业产业链，提高蚕桑产业附加值和抵御市场风险能力具有十分重要的战略意义。 展开更多

关键词 产业结构 果桑 四川 资源优势 市场风险 蚕桑产业 桑果汁饮料 桑椹红色素

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