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不同青贮添加剂对桑枝叶青贮发酵品质、营养成分和微生物菌落数量的影响
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作者 王红梅 母宇辉 +2 位作者 何大彦 章海欧 司丙文 《动物营养学报》 北大核心 2025年第9期6339-6347,共9页
本试验旨在探讨不同青贮添加剂[植物乳杆菌(LP)、布氏乳杆菌(LB)、枯草芽孢杆菌(BS)、糖蜜(M)]对桑枝叶青贮的发酵品质、营养成分以及微生物菌落数量的影响。试验设对照(CON)组(无任何添加剂)、LP组(添加2.0 g/t LP)、LB组(添加2.0 g/t ... 本试验旨在探讨不同青贮添加剂[植物乳杆菌(LP)、布氏乳杆菌(LB)、枯草芽孢杆菌(BS)、糖蜜(M)]对桑枝叶青贮的发酵品质、营养成分以及微生物菌落数量的影响。试验设对照(CON)组(无任何添加剂)、LP组(添加2.0 g/t LP)、LB组(添加2.0 g/t LB)、LP+BS组(添加1.0 g/t LP和1.0 g/t BS)和LP+LB+BS+M组(添加0.5 g/t LP、0.5 g/t LB、1.0 g/t BS和0.3%M),每组5个重复。在室温条件下,发酵60 d后开袋取样进行指标分析。结果表明:与CON组相比,添加剂组桑枝叶青贮乳酸菌(LAB)数量和乳酸(LA)含量显著提高(P<0.05),pH、氨态氮(NH 3-N)和乙醇含量以及酵母菌数量显著降低(P<0.05),其中LP+LB+BS+M组LAB数量、LA和乙酸(AA)含量以及LA/AA最高,pH、丙酸(PA)、乙醇、NH 3-N含量和酵母菌数量最低,且其大肠杆菌和霉菌数量均低于检测限[<2.00 lg(CFU/g)]。各组样品中均未检测到丁酸。各组干物质(DM)和粗脂肪(EE)含量均没有显著变化(P>0.05)。与CON组相比,LP+LB+BS+M组粗蛋白质(CP)含量显著提高(P<0.05);LB组、LP+BS组和LP+LB+BS+M组中性洗涤纤维(NDF)含量显著降低(P<0.05);LP组、LP+BS组和LP+LB+BS+M组酸性洗涤纤维(ADF)含量显著降低(P<0.05);LP+LB+BS+M组水溶性碳水化合物(WSC)含量显著提高(P<0.05),LP+BS组WSC含量显著低于CON组(P<0.05);LP组、LP+BS组和LP+LB+BS+M组总黄酮(TF)含量显著提高(P<0.05)。综上所述,添加LP+LB+BS+M可改善桑枝叶青贮饲料品质,释放更多的类黄酮活性物质。 展开更多
关键词 桑枝叶青贮 青贮添加剂 发酵品质 营养成分 菌落数量
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