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氮磷钾肥施用量及配比对桑果品质的影响
被引量：
5
1
作者
郑章云
张明海
+3 位作者
李智念
冉瑞莲
杨义
任杰群
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期787-791,共5页
为了科学制定能提高桑果品质以及适于不同用途桑果生产的氮、磷、钾肥施用方案,在田间条件下以果桑品种大10树龄12a的植株供试,应用“3414”肥效试验方案,于早春季(2月下旬)设置不同氮、磷、钾肥配比的14组桑园土壤施肥试验,调查不同施...
为了科学制定能提高桑果品质以及适于不同用途桑果生产的氮、磷、钾肥施用方案,在田间条件下以果桑品种大10树龄12a的植株供试,应用“3414”肥效试验方案,于早春季(2月下旬)设置不同氮、磷、钾肥配比的14组桑园土壤施肥试验,调查不同施肥试验组桑园种植果桑的单果质量和桑果的主要化学组成。结果表明,施用氮、磷、钾肥能明显提高桑果的单果质量及桑果的可溶性糖含量,改变桑果的可滴定酸含量。当以桑果的单果质量和可溶性糖含量为考核目标时,推荐3种肥料的施用配比为:氮肥(N)150~200kg/hm^2,磷肥(P2O5)155~255kg/hm^2,钾肥(K2O)180~260kg/hm^2。另依据桑果的用途建议:生产高糖中酸的鲜食桑果,宜增施钾肥和适量施用氮、磷肥;生产高糖高酸的加工桑果,宜增施氮、钾肥和适量施用磷肥。
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关键词
果桑种植
施肥配比
桑果品质
单果质量
化学组成
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职称材料
中短波红外干燥对桑葚干燥特性、营养品质及抗氧化活性的影响
被引量：
8
2
作者
刘启玲
王庆卫
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第12期39-45,共7页
为探究中短波红外干燥对桑葚干燥特性、能耗、营养品质及抗氧化活性的影响,将新鲜桑葚在不同干燥温度条件下(50、60、70℃)进行中短波红外干制,以相同干燥温度条件下(50、60、70℃)的热风干燥为对照,探究不同干燥条件下桑葚的干燥特性...
为探究中短波红外干燥对桑葚干燥特性、能耗、营养品质及抗氧化活性的影响,将新鲜桑葚在不同干燥温度条件下(50、60、70℃)进行中短波红外干制,以相同干燥温度条件下(50、60、70℃)的热风干燥为对照,探究不同干燥条件下桑葚的干燥特性、能耗、单体酚类物质、总酚、总黄酮、维生素C、总花色苷的含量及抗氧化活性,并建立桑果中短波红外干燥数学模型。结果表明,中短波红外干燥能够显著(P<0.05)提高桑果的干制效率(50℃下干燥效率提高55.7%,60℃下干燥效率提高46.1%,70℃干燥效率提高33.3%),Weibull分布模型能够较好地模拟桑果在不同干燥温度下的中短波红外干燥过程,且桑果经中短波红外干燥后能耗较低。干制后桑果共检测出12种酚类物质,其中绿原酸、芦丁、儿茶素为主要的酚类物质。相比传统的热风干燥,中短波红外干燥效率高,且干燥后桑葚的总酚、总黄酮、维生素C、总花色苷含量较高,总酚含量为463.1~568.8 mg/100 g;总黄酮含量为312.6~402.6 mg/100 g;维生素C含量为30.1~37.8 mg/100 g;总花色苷含量为153.6~195.6 mg/100 g。且与热风干燥相比桑果经中短波红外干燥后抗氧化活性显著增强(P<0.05)(DPPH自由基清除能力较热风干燥提高了32.8%~42.6%;铁离子还原能力较热风干燥提高21.1%~34.1%)。中短波红外干燥桑果干燥效率较高,能耗较低,干制品品质较好,故中短波红外干燥是一种优良的桑果干燥方式,可为桑果干制加工提供理论参考。
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关键词
桑葚
中短波红外干燥
干燥特性
桑果品质
抗氧化活性
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职称材料
题名
氮磷钾肥施用量及配比对桑果品质的影响
被引量：
5
1
作者
郑章云
张明海
李智念
冉瑞莲
杨义
任杰群
机构
重庆三峡农业科学院
万州区新田镇农业服务中心
出处
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期787-791,共5页
基金
重庆市社会民生科技创新专项(No.cstc2016shmszx80-048)
文摘
为了科学制定能提高桑果品质以及适于不同用途桑果生产的氮、磷、钾肥施用方案,在田间条件下以果桑品种大10树龄12a的植株供试,应用“3414”肥效试验方案,于早春季(2月下旬)设置不同氮、磷、钾肥配比的14组桑园土壤施肥试验,调查不同施肥试验组桑园种植果桑的单果质量和桑果的主要化学组成。结果表明,施用氮、磷、钾肥能明显提高桑果的单果质量及桑果的可溶性糖含量,改变桑果的可滴定酸含量。当以桑果的单果质量和可溶性糖含量为考核目标时,推荐3种肥料的施用配比为:氮肥(N)150~200kg/hm^2,磷肥(P2O5)155~255kg/hm^2,钾肥(K2O)180~260kg/hm^2。另依据桑果的用途建议:生产高糖中酸的鲜食桑果,宜增施钾肥和适量施用氮、磷肥;生产高糖高酸的加工桑果,宜增施氮、钾肥和适量施用磷肥。
关键词
果桑种植
施肥配比
桑果品质
单果质量
化学组成
Keywords
Fruit mulberry planting
Fertilizer proportion
Quality of mulberry fruit
Single fruit weight
Chemical composition
分类号
S888.5 [农业科学—特种经济动物饲养]
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职称材料
题名
中短波红外干燥对桑葚干燥特性、营养品质及抗氧化活性的影响
被引量：
8
2
作者
刘启玲
王庆卫
机构
郑州工业应用技术学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第12期39-45,共7页
基金
2019年度河南省社会科学界联合会调研课题(SKL-2019-1259)。
文摘
为探究中短波红外干燥对桑葚干燥特性、能耗、营养品质及抗氧化活性的影响,将新鲜桑葚在不同干燥温度条件下(50、60、70℃)进行中短波红外干制,以相同干燥温度条件下(50、60、70℃)的热风干燥为对照,探究不同干燥条件下桑葚的干燥特性、能耗、单体酚类物质、总酚、总黄酮、维生素C、总花色苷的含量及抗氧化活性,并建立桑果中短波红外干燥数学模型。结果表明,中短波红外干燥能够显著(P<0.05)提高桑果的干制效率(50℃下干燥效率提高55.7%,60℃下干燥效率提高46.1%,70℃干燥效率提高33.3%),Weibull分布模型能够较好地模拟桑果在不同干燥温度下的中短波红外干燥过程,且桑果经中短波红外干燥后能耗较低。干制后桑果共检测出12种酚类物质,其中绿原酸、芦丁、儿茶素为主要的酚类物质。相比传统的热风干燥,中短波红外干燥效率高,且干燥后桑葚的总酚、总黄酮、维生素C、总花色苷含量较高,总酚含量为463.1~568.8 mg/100 g;总黄酮含量为312.6~402.6 mg/100 g;维生素C含量为30.1~37.8 mg/100 g;总花色苷含量为153.6~195.6 mg/100 g。且与热风干燥相比桑果经中短波红外干燥后抗氧化活性显著增强(P<0.05)(DPPH自由基清除能力较热风干燥提高了32.8%~42.6%;铁离子还原能力较热风干燥提高21.1%~34.1%)。中短波红外干燥桑果干燥效率较高,能耗较低,干制品品质较好,故中短波红外干燥是一种优良的桑果干燥方式,可为桑果干制加工提供理论参考。
关键词
桑葚
中短波红外干燥
干燥特性
桑果品质
抗氧化活性
Keywords
mulberry
short-and medium-wave infrared radiation drying
drying characteristics
mulberry quality
antioxidant activity
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
氮磷钾肥施用量及配比对桑果品质的影响
郑章云
张明海
李智念
冉瑞莲
杨义
任杰群
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2018
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
中短波红外干燥对桑葚干燥特性、营养品质及抗氧化活性的影响
刘启玲
王庆卫
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
8
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