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桑葚采后贮藏保鲜技术研究进展
1
作者
闫素平
周勇
+1 位作者
吴津蓉
李姗
《安徽农学通报》
2025年第12期16-18,共3页
为延长桑葚果实的加工周期,本文讨论了桑葚贮藏常用的保鲜技术,并对其可能应用的保鲜技术进行展望。常用保鲜技术包括物理保鲜法、化学保鲜法、生物保鲜法等。物理保鲜可采用冷藏保鲜、气调贮藏等方法,减缓果实品质下降速度;化学保鲜常...
为延长桑葚果实的加工周期,本文讨论了桑葚贮藏常用的保鲜技术,并对其可能应用的保鲜技术进行展望。常用保鲜技术包括物理保鲜法、化学保鲜法、生物保鲜法等。物理保鲜可采用冷藏保鲜、气调贮藏等方法,减缓果实品质下降速度;化学保鲜常用的保鲜剂有丙酸钠、二氧化氯和乙烯阻断剂1-甲基环丙烯(1-MCP);生物保鲜常采用涂膜保鲜、生物保鲜剂,抑制桑果呼吸作用,提高抗氧化酶活性,从而延长保鲜期。未来可考虑采用植物激素复合壳聚糖的复合处理、新型复合保鲜膜、薄膜材质改性等技术进行桑葚果实保鲜。本文为促进桑果资源的有效利用以及该产业的高质量发展提供参考。
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关键词
桑葚
涂膜保鲜
生物保鲜
桑果加工
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职称材料
果桑的栽培和利用
2
作者
叶正梅
夏云飞
牟康庆
《林业科技开发》
2001年第1期49-49,共1页
关键词
果桑
优良品种
栽培技术
桑果加工
开发利用
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职称材料
题名
桑葚采后贮藏保鲜技术研究进展
1
作者
闫素平
周勇
吴津蓉
李姗
机构
新疆农业职业技术大学
出处
《安徽农学通报》
2025年第12期16-18,共3页
文摘
为延长桑葚果实的加工周期,本文讨论了桑葚贮藏常用的保鲜技术,并对其可能应用的保鲜技术进行展望。常用保鲜技术包括物理保鲜法、化学保鲜法、生物保鲜法等。物理保鲜可采用冷藏保鲜、气调贮藏等方法,减缓果实品质下降速度;化学保鲜常用的保鲜剂有丙酸钠、二氧化氯和乙烯阻断剂1-甲基环丙烯(1-MCP);生物保鲜常采用涂膜保鲜、生物保鲜剂,抑制桑果呼吸作用,提高抗氧化酶活性,从而延长保鲜期。未来可考虑采用植物激素复合壳聚糖的复合处理、新型复合保鲜膜、薄膜材质改性等技术进行桑葚果实保鲜。本文为促进桑果资源的有效利用以及该产业的高质量发展提供参考。
关键词
桑葚
涂膜保鲜
生物保鲜
桑果加工
Keywords
mulberry
coating preservation
biological preservation
mulberry processing
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
果桑的栽培和利用
2
作者
叶正梅
夏云飞
牟康庆
机构
浙江省临海市林业特产局
浙江省台州市路桥区农林局
浙江省临海市苗圃
出处
《林业科技开发》
2001年第1期49-49,共1页
关键词
果桑
优良品种
栽培技术
桑果加工
开发利用
分类号
S888 [农业科学—特种经济动物饲养]
S663.9 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
桑葚采后贮藏保鲜技术研究进展
闫素平
周勇
吴津蓉
李姗
《安徽农学通报》
2025
0
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职称材料
2
果桑的栽培和利用
叶正梅
夏云飞
牟康庆
《林业科技开发》
2001
0
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职称材料
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