-
题名桑叶复合袋泡茶的研制
被引量：7
- 1
-
-
作者
陈梅楠
谭亚国
刘腾飞
-
机构
山东省泰安市农业农村局
山东省果树研究所
-
出处
《落叶果树》
2020年第1期14-16,共3页
-
基金
山东省节水农业和水肥一体化关键技术(2018GNC2307)
-
文摘
桑叶为主料,以红茶、绞股蓝为辅料,分别设置3质量水平进行复配,研发最佳等级复合袋泡茶。对正交试验设计的9个配方茶进行感官综合评价,选出优级配方3个,其中,以配方桑叶∶红茶∶绞股蓝=2.0∶0.4∶0.1质量配比时最优,氨基酸、水浸出物、茶多酚含量最高,且咖啡碱含量低,确定为最佳配方茶。
-
关键词
桑叶复合袋泡茶
配方
感官品质
营养成分
-
分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
-
