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溴代桂醛和桂酸甲酯的合成及其抗菌特性的研究
被引量：
19
1
作者
宁正祥
高建华
+1 位作者
黄凯玲
陈亚非
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第1期39-43,共5页
以肉桂醛和肉桂酸为原料，经溴加成后加碳酸钾消去溴化氢，合成了α－溴代肉桂醛（α－ＢＣＡ）和α－溴代肉桂酸，后者酯化后得α－溴代肉桂酸甲酯（α－ＢＭＣ）。肉桂醛经α－溴代后，抗菌作用增强，抗菌半衰期延长２０～６０倍。肉...
以肉桂醛和肉桂酸为原料，经溴加成后加碳酸钾消去溴化氢，合成了α－溴代肉桂醛（α－ＢＣＡ）和α－溴代肉桂酸，后者酯化后得α－溴代肉桂酸甲酯（α－ＢＭＣ）。肉桂醛经α－溴代后，抗菌作用增强，抗菌半衰期延长２０～６０倍。肉桂酸进行α－溴代和酯化后，升华性能显著增强，抗菌效果稍有增加，但抗代谢能力则有所下降。对α－ＢＣＡ的红外光谱和紫外－可见光谱进行测定分析的结果表明，在室温下，随贮存时间的延长，α－ＢＣＡ分子间产生复杂的缔合作用，致使其升华性能和抗菌效果依存放时间的延长而衰减。
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关键词
溴代
桂
醛
桂酸甲酯
合成
抗菌性
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职称材料
题名
溴代桂醛和桂酸甲酯的合成及其抗菌特性的研究
被引量：
19
1
作者
宁正祥
高建华
黄凯玲
陈亚非
机构
华南理工大学食品工程系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第1期39-43,共5页
文摘
以肉桂醛和肉桂酸为原料，经溴加成后加碳酸钾消去溴化氢，合成了α－溴代肉桂醛（α－ＢＣＡ）和α－溴代肉桂酸，后者酯化后得α－溴代肉桂酸甲酯（α－ＢＭＣ）。肉桂醛经α－溴代后，抗菌作用增强，抗菌半衰期延长２０～６０倍。肉桂酸进行α－溴代和酯化后，升华性能显著增强，抗菌效果稍有增加，但抗代谢能力则有所下降。对α－ＢＣＡ的红外光谱和紫外－可见光谱进行测定分析的结果表明，在室温下，随贮存时间的延长，α－ＢＣＡ分子间产生复杂的缔合作用，致使其升华性能和抗菌效果依存放时间的延长而衰减。
关键词
溴代
桂
醛
桂酸甲酯
合成
抗菌性
Keywords
Antimicrobial,α-bromocinnamaldehyde, α-bromo-methylcinnamate,Spectrum analysis
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
溴代桂醛和桂酸甲酯的合成及其抗菌特性的研究
宁正祥
高建华
黄凯玲
陈亚非
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1994
19
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