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题名核桃多糖研究进展
被引量：10
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作者
荣瑞芬
齐琳
苏晨
刘洋
王兴国
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机构
北京联合大学生物化学工程学院
河北省(邢台)核桃产业技术研究院
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出处
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第3期11-21,共11页
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基金
河北省科技计划项目(18963002D-6)
核桃产业国家创新联盟(NAWI)资助项目
北京联合大学研究生科研创新后资助项目(YZ2020K001)。
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文摘
核桃是世界四大干果之一,营养与保健价值极高。近年来植物多糖的生物活性备受关注,研究也越来越深入,但有关核桃仁多糖的研究极少。核桃各组织部位都含多糖,为更好地开发核桃多糖营养健康作用,特别是核桃粕多糖提取利用,对近年来国内外核桃多糖的提取、分离纯化、测定、分子结构特性及生物活性研究文献进行了全面、深入的梳理与分析,获得了一系列对核桃多糖研究有意义的数据信息:超声和微波辅助热水提取工艺效果好,高于85℃和150 min的提取工艺、体积分数超过90%的乙醇沉淀多糖得率高;Sevag法脱蛋白,再分别用不同截留分子质量透析与DEAE-Sepharose、Sephadex纯化可获得分子质量在7015~133021 u的不同多糖;不同组织部位核桃多糖都含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和甘露糖,表明核桃多糖以酸性杂多糖为主,并呈现抗癌、抗氧化、降血糖、抑菌、预防老年痴呆等多种生物活性。核桃多糖研究对核桃产业链的提质增效具有重要的实践意义。
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关键词
核桃多糖
提取
分离纯化
制备
结构特性
生物活性
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Keywords
walnut polysaccharides
extraction
separation and purification
preparation
structural characteristics
biological activity
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名泡核桃壳多糖中单糖的组成及测定
被引量：8
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作者
张海珠
邓水来
张海
马媛
周萍
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机构
大理学院药学院
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出处
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第12期2372-2376,共5页
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文摘
目的建立泡核桃壳多糖中单糖的组成和定量的检测方法。方法以三氟乙酸水解核桃壳多糖,所获得的多糖水解物加入衍生化试剂1-苯基-3-甲基-5-吡唑酮(PMP)柱前衍生化,利用高效液相色谱法分析单糖的PMP衍生物。Agilent Venusil XBP-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为乙腈-醋酸铵缓冲液(pH 5.5)19∶81,体积流量为1.0 mL/min,检测波长为250 nm,柱温为30℃。结果泡核桃壳多糖由D-甘露糖、鼠李糖、半乳糖、D-半乳糖醛酸、葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-阿拉伯糖等11种单糖(有4种未鉴定出的单糖)组成。D-甘露糖、鼠李糖、D-葡萄糖醛酸、D-半乳糖醛酸、D-葡萄糖、D-半乳糖、D-阿拉伯糖的线性分别为0.041 8～2.09μg,0.045 9～2.295μg,0.043 5～2.175μg,0.042 7～2.135μg,0.040 5～2.026μg,0.043 9～2.195μg,0.047 5～2.375μg;平均加样回收率分别为95.9%、103.1%、104.6%、97.5%、95.8%、87.5%、98.1%,RSD均小于3.0%。在泡核桃壳提取物中D-阿拉伯糖的相对平均含有量最高。结论该方法可以准确地测定出泡核桃壳多糖中含有的单糖及其含有量。
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关键词
高效液相色谱法
核桃壳多糖
单糖组成
衍生化
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Keywords
HPLC
walnut shell polysaccharide
monosaccharide composition
derivatization
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分类号
R284.1
[医药卫生—中药学]
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题名水提法提取核桃壳多糖及其抗氧化研究
被引量：6
- 3
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作者
汤慧民
黄韫
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机构
文山学院
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2019年第6期78-81,共4页
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基金
文山学院科学研究基金“核桃壳多糖的提取及其抗氧化性研究”
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文摘
对核桃壳多糖的提取工艺及其抗氧化活性进行了研究。结果表明,提取核桃壳多糖的最优工艺条件:料液比1∶20(g/mL)、提取温度70℃、提取时间3 h、提取次数3次。核桃壳多糖具有较强的还原力,对羟基自由基和DPPH自由基均表现出较好的清除能力,且在一定范围内对二者的清除作用呈现良好的量效关系。
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关键词
核桃壳多糖
水提法
抗氧化
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Keywords
walnut shell polysaccharide
water extraction
antioxidant activity
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名核桃黑米香菇酱油的研制
被引量：15
- 4
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作者
曹海丽
孙欣
卢晓蕊
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机构
北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第1期132-134,共3页
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文摘
在国内首次采用脱脂核桃蛋白为主要原料,首次采用核 桃饼、黑米、香菇新型原料配方组合,不添加大豆,经过微 生物发酵,生产出核桃黑米香菇酱油,并且采用特殊生产 工艺,添加了核桃小分子多肽浓缩液,产品富含核桃多 肽、香菇多糖和黑米色素等生物活性物质,能够补肾益 肝、增强肌体免疫力、抗癌、降低血压,与传统酱油不同, 是一种完全新型的功能型酱油。黑米中含有极具药用价 值的天然黄酮类色素--黑米色素,色泽紫黑,酱油中不 再添加人工合成色素。该酱油保持了酱油的传统风味,酱 香浓郁,风味独特,成本低廉,为国内首创。
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关键词
核桃酱油
核桃多肽
香菇多糖
黑米色素
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Keywords
walnut soy sauce
walnut polypeptide
lentinan
black rice pigment
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分类号
TS264.21
[轻工技术与工程—发酵工程]
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