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核桃仁种皮中的多酚类物质高压液相色谱分析被引量：39: 1; 作者万政敏郝艳宾 +3 位作者杨春梅齐建勋赵丽芹王克建《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期212-213,224,共3页; 采用HPLC对核桃仁种皮中的多酚类物质进行了分析研究。结果表明:核桃仁种皮中的酚酸类物质检测到17种,标样中的6种全部含有,含量最高的是没食子酸,为146.2mg/100g干样,含量最少的是阿魏酸,为6.1mg/100g干样;黄酮类物质检测到8种,标样中... 展开更多; 关键词核桃仁种皮多酚高压液相色谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

核桃仁种皮多糖对酸奶中霉菌的抑菌作用研究被引量：3: 2; 作者王少武刘安军李红《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第6期17-18,共2页; 从大量生产酸奶中分离纯化出常见酸奶污染霉菌,并利用从核桃仁种皮中提取纯化的多糖分别对这些霉菌进行抑菌作用研究。结果表明,酸奶污染霉菌多集中于几种霉菌,并且纯化后的核桃仁种皮多糖对酸奶中的霉菌具有一定的抑制作用,随着多质量... 展开更多; 关键词核桃仁种皮多糖抑菌作用酸奶霉菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

超声辅助分离提取核桃仁种皮多酚研究被引量：4: 3; 作者郑晓宁牟建楼 +1 位作者陈永浩郝艳宾《粮食与油脂》北大核心 2021年第10期64-68,共5页; 以常温干法获得的核桃仁种皮为原料,通过超声辅助法提取多酚类物质。在单因素试验基础上,通过响应面法优化,研究料液比、温度、时间、pH对多酚提取量的影响,并通过超滤提高多酚纯度。结果表明:核桃仁种皮多酚的最佳工艺条件为料液比1∶7... 展开更多; 关键词核桃仁种皮多酚超声提取超滤纯度; 在线阅读下载PDF 职称材料

核桃仁种皮中类黄酮提取工艺的比较: 4; 作者王莉赵新亮 +3 位作者董文贺志龙李佳马亚茹《食品与发酵科技》 CAS 2013年第4期90-92,共3页; 该实验采用正交实验的方法对核桃仁种皮中的类黄酮进行萃取,对影响核桃仁种皮中类黄酮的提取因素提取温度、提取时间、乙醇浓度和固液比进行比较,采用分光光度计测定黄酮的含量,得出提取类黄酮的优化条件,结果显示:水浴温度为65℃,乙醇... 展开更多; 关键词核桃仁种皮类黄酮正交实验; 在线阅读下载PDF 职称材料

核桃仁萃取脱色工艺研究: 5; 作者王雅宁夏君霞 +5 位作者齐兵吴彦兵路敏王影徐姗赵慧博《中国食品添加剂》 CAS 2020年第10期63-68,共6页; 为解决核桃乳颜色深,核桃仁营养浪费等问题,拟研究一种核桃仁萃取脱色工艺,以出仁率及成品色泽感官评分为指标,通过单因素及正交试验优化得到最佳的萃取脱色工艺条件为:氢氧化钠溶液浓度1.5%,萃取液温度25℃,萃取时间4min,料液比1∶5。... 展开更多; 关键词核桃仁核桃仁种皮萃取脱色出仁率; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名核桃仁种皮中的多酚类物质高压液相色谱分析被引量：39: 1; 作者万政敏郝艳宾杨春梅齐建勋赵丽芹王克建; 机构内蒙古农业大学食品科学与工程学院北京农林科学院林业果树研究所; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期212-213,224,共3页; 文摘采用HPLC对核桃仁种皮中的多酚类物质进行了分析研究。结果表明:核桃仁种皮中的酚酸类物质检测到17种,标样中的6种全部含有,含量最高的是没食子酸,为146.2mg/100g干样,含量最少的是阿魏酸,为6.1mg/100g干样;黄酮类物质检测到8种,标样中芦丁的含量最高,为187.6mg/100g干样,桑色素没有检测到。; 关键词核桃仁种皮多酚高压液相色谱; Keywords walnut kernel pellicle polyphenols HPLC; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名核桃仁种皮多糖对酸奶中霉菌的抑菌作用研究被引量：3: 2; 作者王少武刘安军李红; 机构天津科技大学食品工程与生物技术学院河南乳品工程技术研究中心; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第6期17-18,共2页; 基金河南省科技转化项(102201110001); 文摘从大量生产酸奶中分离纯化出常见酸奶污染霉菌,并利用从核桃仁种皮中提取纯化的多糖分别对这些霉菌进行抑菌作用研究。结果表明,酸奶污染霉菌多集中于几种霉菌,并且纯化后的核桃仁种皮多糖对酸奶中的霉菌具有一定的抑制作用,随着多质量糖浓度增大,抑菌作用增强,当质量浓度达到500 mg/L时,对各霉菌的抑制作用较强,这些结果为核桃仁内种皮多糖在酸奶中的应用提供了理论基础。; 关键词核桃仁种皮多糖抑菌作用酸奶霉菌; Keywords walnut kernel pellicle polysaccharide antimicrobial activity yogurt mould; 分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] Q93-331 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声辅助分离提取核桃仁种皮多酚研究被引量：4: 3; 作者郑晓宁牟建楼陈永浩郝艳宾; 机构河北农业大学食品科技学院北京市林业果树科学研究院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2021年第10期64-68,共5页; 基金北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20210406) 北京市农林科学院青年基金项目(QNJJ201821)。; 文摘以常温干法获得的核桃仁种皮为原料,通过超声辅助法提取多酚类物质。在单因素试验基础上,通过响应面法优化,研究料液比、温度、时间、pH对多酚提取量的影响,并通过超滤提高多酚纯度。结果表明:核桃仁种皮多酚的最佳工艺条件为料液比1∶74(g/mL)、超声温度40℃、超声时间50 min、pH 5.4,在此条件下的多酚提取量为(111.76±2.32)mg/g。通过超滤,多酚纯度达到54.85%,比超滤前提高了17.22%。; 关键词核桃仁种皮多酚超声提取超滤纯度; Keywords walnut kernel pellicle polyphenol ultrasonic extraction ultrafiltration purity; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名核桃仁种皮中类黄酮提取工艺的比较: 4; 作者王莉赵新亮董文贺志龙李佳马亚茹; 机构山西省吕梁学院生命科学系; 出处《食品与发酵科技》 CAS 2013年第4期90-92,共3页; 基金 2012年山西省高等学校大学生创新创业训练项目(2012376); 文摘该实验采用正交实验的方法对核桃仁种皮中的类黄酮进行萃取,对影响核桃仁种皮中类黄酮的提取因素提取温度、提取时间、乙醇浓度和固液比进行比较,采用分光光度计测定黄酮的含量,得出提取类黄酮的优化条件,结果显示:水浴温度为65℃,乙醇浓度为60%,提取时间为1.5h,固液比为1∶30时,提取效果最佳。; 关键词核桃仁种皮类黄酮正交实验; Keywords walnut kernul pellicle flavonoids orthogonal design; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名核桃仁萃取脱色工艺研究: 5; 作者王雅宁夏君霞齐兵吴彦兵路敏王影徐姗赵慧博; 机构河北养元智汇饮品股份有限公司; 出处《中国食品添加剂》 CAS 2020年第10期63-68,共6页; 基金河北省创新能力提升计划项目(199676203H)。; 文摘为解决核桃乳颜色深,核桃仁营养浪费等问题,拟研究一种核桃仁萃取脱色工艺,以出仁率及成品色泽感官评分为指标,通过单因素及正交试验优化得到最佳的萃取脱色工艺条件为:氢氧化钠溶液浓度1.5%,萃取液温度25℃,萃取时间4min,料液比1∶5。结果表明,出仁率能够达到96%,核桃乳色泽呈乳白色,达到可接受范围。本研究可以为核桃仁萃取脱色工艺提供一定的理论基础。; 关键词核桃仁核桃仁种皮萃取脱色出仁率; Keywords walnut kernel walnut seed coats extraction decoloration kernel yield; 分类号 TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	核桃仁种皮中的多酚类物质高压液相色谱分析	万政敏郝艳宾杨春梅齐建勋赵丽芹王克建	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2007	39	在线阅读下载PDF 职称材料
2	核桃仁种皮多糖对酸奶中霉菌的抑菌作用研究	王少武刘安军李红	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2011	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	超声辅助分离提取核桃仁种皮多酚研究	郑晓宁牟建楼陈永浩郝艳宾	《粮食与油脂》北大核心	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	核桃仁种皮中类黄酮提取工艺的比较	王莉赵新亮董文贺志龙李佳马亚茹	《食品与发酵科技》 CAS	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	核桃仁萃取脱色工艺研究	王雅宁夏君霞齐兵吴彦兵路敏王影徐姗赵慧博	《中国食品添加剂》 CAS	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料