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建立快速分离鉴定新疆番茄酱腐败菌的方法
被引量：
4
1
作者
曾献春
黄玲
李文娟
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第11期82-84,92,共4页
采用国家相应的检测标准,根据番茄酱属酸性罐头食品(pH<4.6)的特点以及按照外方提出的要求,分离、鉴定引起番茄酱腐败变质的目标菌。通过对大量不同类型培养基的筛选,对培养出的微生物进行菌体形态、菌落特征及其生理生化等特性进行...
采用国家相应的检测标准,根据番茄酱属酸性罐头食品(pH<4.6)的特点以及按照外方提出的要求,分离、鉴定引起番茄酱腐败变质的目标菌。通过对大量不同类型培养基的筛选,对培养出的微生物进行菌体形态、菌落特征及其生理生化等特性进行鉴定。实验结果表明,平酸菌增菌培养基为枯草芽孢杆菌生长的最适培养基,麦芽浸膏汤培养基为栖稻黄色单胞菌的最适培养基;分离得到的2株菌经VITEK-32生化鉴定仪鉴定为枯草芽孢杆菌和栖稻黄色单胞菌。通过本次实验为建立对引起番茄酱腐败变质微生物的快速筛选方法打下一定的基础。
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关键词
新疆番茄酱
枯草芽孢杆菌
栖稻黄色单胞菌
分离鉴定
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职称材料
题名
建立快速分离鉴定新疆番茄酱腐败菌的方法
被引量：
4
1
作者
曾献春
黄玲
李文娟
机构
新疆师范大学生命科学与化学学院
新疆出入境检验检疫局技术中心
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第11期82-84,92,共4页
基金
国家质检总局科研项目(2002IK086)
文摘
采用国家相应的检测标准,根据番茄酱属酸性罐头食品(pH<4.6)的特点以及按照外方提出的要求,分离、鉴定引起番茄酱腐败变质的目标菌。通过对大量不同类型培养基的筛选,对培养出的微生物进行菌体形态、菌落特征及其生理生化等特性进行鉴定。实验结果表明,平酸菌增菌培养基为枯草芽孢杆菌生长的最适培养基,麦芽浸膏汤培养基为栖稻黄色单胞菌的最适培养基;分离得到的2株菌经VITEK-32生化鉴定仪鉴定为枯草芽孢杆菌和栖稻黄色单胞菌。通过本次实验为建立对引起番茄酱腐败变质微生物的快速筛选方法打下一定的基础。
关键词
新疆番茄酱
枯草芽孢杆菌
栖稻黄色单胞菌
分离鉴定
Keywords
xinjiang tomato paste
Bacillus subtilis
Flavimonasory zihabitans
separation and identification
分类号
Q93-31 [生物学—微生物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
建立快速分离鉴定新疆番茄酱腐败菌的方法
曾献春
黄玲
李文娟
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008
4
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