为有效抑制微生物的生长繁殖,企业会在酱油生产过程中添加适量的防腐剂,但这会影响酱油中微生物的测定。本文以大肠埃希菌[China Medical Culture Collection(B)44102]、金黄色葡萄球菌[China Medical Culture Collection(B)26003]、铜...为有效抑制微生物的生长繁殖,企业会在酱油生产过程中添加适量的防腐剂,但这会影响酱油中微生物的测定。本文以大肠埃希菌[China Medical Culture Collection(B)44102]、金黄色葡萄球菌[China Medical Culture Collection(B)26003]、铜绿假单胞菌[China Medical Culture Collection(B)10104]和枯草芽孢杆菌[China Medical Culture Collection(B)63501]为标准试验菌种,采用常规标准检查法和薄膜过滤法分别对添加防腐剂的酱油进行菌落总数和大肠菌群测定,并比较两种方法的回收率。结果表明,薄膜过滤法能规避防腐剂对实验结果产生的干扰,提升检验方法的准确性。展开更多
文摘为有效抑制微生物的生长繁殖,企业会在酱油生产过程中添加适量的防腐剂,但这会影响酱油中微生物的测定。本文以大肠埃希菌[China Medical Culture Collection(B)44102]、金黄色葡萄球菌[China Medical Culture Collection(B)26003]、铜绿假单胞菌[China Medical Culture Collection(B)10104]和枯草芽孢杆菌[China Medical Culture Collection(B)63501]为标准试验菌种,采用常规标准检查法和薄膜过滤法分别对添加防腐剂的酱油进行菌落总数和大肠菌群测定,并比较两种方法的回收率。结果表明,薄膜过滤法能规避防腐剂对实验结果产生的干扰,提升检验方法的准确性。
