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题名羊肚菌多糖的提取优化及抗氧化活性研究
被引量：14
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作者
张景
刘养山
任洪飞
逄梦玉
隋昕怡
杜秀菊
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机构
聊城大学生命科学学院
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第5期317-324,共8页
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基金
山东省自然科学基金项目(ZR2015CL002)
聊城大学科研基金项目(318011707)。
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文摘
目的 对羊肚菌多糖(Morchella esculenta polysaccharides,MEP)的提取工艺进行筛选优化,获得最佳工艺和最佳活性组分。方法 采用热水浸提(hot water extraction,HWE)法、柠檬酸提取(citric acid extraction,CAE)法、碱提(alkaline solution extraction,ASE)法、低共熔溶剂(deep eutectic solvents,DESs)提取法获得4种多糖(MEP-W、MEP-S、MEP-A和MEP-D),筛选最佳提取方法,在单因素试验基础上通过响应面设计优化最佳工艺,采用分级醇沉法分离纯化MEP-W获得3个组分MEP30、MEP60和MEP80,通过自由基清除试验和还原力测定评估其抗氧化活性。结果 HWE法为最佳提取方法,最佳提取工艺为:提取时间3.0 h、液料比44:1 (mL/g)、温度83.6℃,此时的提取得率为(8.13±0.38)%。MEP80在3个组分中清除·OH能力和还原力最强,半数效应浓度(median effective concentration,EC50)和RP0.5AU分别为0.44和1.52 mg/mL,高于其前体物MEP-W。结论 热水浸提为最佳方法,MEP80为抗氧化活性的最佳组分,在开发功能性食品和医药行业应用中值得进一步研究。
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关键词
羊肚菌多糖
热水浸提法
柠檬酸提取法
碱提法
低共熔溶剂提取法
响应面法
乙醇分级
抗氧化活性
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Keywords
Morchella esculenta polysaccharides
hot water extraction method
citric acid extraction method
alkaline solution extraction method
deep eutectic solvents extraction method
response surface methodology
ethanol fractionation
antioxidant activity
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名酸与碱处理对海带多糖提取及其抗氧化活性的影响
被引量：9
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作者
陈文宁
郑娟霞
月金玲
杨莉
王琤韡
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机构
江西科技师范大学生命科学学院
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出处
《中国饲料》
北大核心
2021年第7期17-20,共4页
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基金
江西省教育厅科研项目(GJJ190595)
江西科技师范大学大学生科研创新项目。
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文摘
本试验采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以总抗氧化能力和羟自由基(·OH)为衡量抗氧化活性指标,比较这两种提取方法得到海带粗多糖产率和抗氧化活性。试验结果表明:柠檬酸提取法和碱提取法的提取率分别为15.92%和6.05%,所提取的海带粗多糖具有良好的抗氧化活性,且柠檬酸提取法抗氧化活性更高。
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关键词
柠檬酸提取法
碱提取法
海带多糖
抗氧化活性
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Keywords
citric acid extraction method
alkaline extraction method
kelp polysaccharide
antioxidant activity
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
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