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柚皮苷二氢查尔酮抗氧化活性的构效关系研究 被引量:5
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作者 彭颖 童灿浩 +1 位作者 王彦安 周如金 《原子与分子物理学报》 北大核心 2017年第6期1003-1010,共8页
采用DPPH自由基清除实验和Materials Studio软件中的DmoL^3程序对柚皮苷二氢查尔酮的DPPH自由基清除率、几何结构和性质(振动频率、反应活性及热力学性质)进行了理论研究,得到了分子的抗氧化活性数据、稳定几何构型、各原子上的电荷分... 采用DPPH自由基清除实验和Materials Studio软件中的DmoL^3程序对柚皮苷二氢查尔酮的DPPH自由基清除率、几何结构和性质(振动频率、反应活性及热力学性质)进行了理论研究,得到了分子的抗氧化活性数据、稳定几何构型、各原子上的电荷分布、热力学性质、Fukui指数和前线分子轨道参数,计算结果表明柚皮苷二氢查尔酮具有较高的反应活性,分子中酚羟基上的氧原子是影响其反应活性的主要部位,也是发生亲电反应的活性位点,表现出较强的抗氧化性,当柚皮苷二氢查尔酮浓度为0.3mg·mL^(-1)时,DPPH自由基清除率达到86.49%. 展开更多
关键词 柚皮苷二氢查尔酮 DPPH自由基清除 构效关系 密度泛函理论(DFT)
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柚皮苷二氢查尔酮的制备及其呈甜机理研究 被引量:2
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作者 彭颖 潘思轶 张德新 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期21-28,共8页
利用化橘红醇提水沉法制备柚皮苷,并将柚皮苷催化加氢制备柚皮苷二氢查尔酮,并用SYBYL-X及Discovery Studio 2.5软件对柚皮苷二氢查尔酮的呈甜机理进行了研究。结果表明,化橘红醇提水沉法可以制备纯度大于95%的柚皮苷单体,该单体催化加... 利用化橘红醇提水沉法制备柚皮苷,并将柚皮苷催化加氢制备柚皮苷二氢查尔酮,并用SYBYL-X及Discovery Studio 2.5软件对柚皮苷二氢查尔酮的呈甜机理进行了研究。结果表明,化橘红醇提水沉法可以制备纯度大于95%的柚皮苷单体,该单体催化加氢后可制备纯度大于95%的柚皮苷二氢查尔酮,SYBYL-X及Discovery Studio 2.5软件能有效地解释柚皮苷二氢查尔酮的呈甜机理。 展开更多
关键词 化橘红 柚皮苷二氢查尔酮 G蛋白偶联受体
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