柚皮提取物的抗氧化性及抑菌作用研究 被引量：16

1

作者 戴玉锦 冯玲 卢明 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2007年第1期178-180,共3页

以乙醇作提取剂,制备了黄酮含量较高的柚皮提取物(SPE)。对SPE的抗氧化性进行了试验研究。在大豆油中分别加入不同量的SPE,60℃下强制氧化15 d,每3 d测定1次油脂的过氧化值(POV)。试验结果表明,较低浓度(以黄酮含量计)的SPE在10 d内具... 以乙醇作提取剂,制备了黄酮含量较高的柚皮提取物(SPE)。对SPE的抗氧化性进行了试验研究。在大豆油中分别加入不同量的SPE,60℃下强制氧化15 d,每3 d测定1次油脂的过氧化值(POV)。试验结果表明,较低浓度(以黄酮含量计)的SPE在10 d内具有一定的抗氧化作用,但较高浓度的SPE反而有轻微的助氧化作用。还用滤纸片法研究了不同浓度的SPE对大肠杆菌及黑曲霉的抑菌作用,结果表明,SPE对大肠杆菌具有明显的抑制作用,甚至比70%乙醇抑菌作用更强;但各浓度的SPE及乙醇对黑曲霉均无明显抑制作用。 展开更多

关键词 柚皮提取物(spe) 抗氧化作用 抑菌作用 过氧化值(POV) 黄酮

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柚皮提取物的抑菌作用研究 被引量：28

2

作者 林捷 吴锦铸 +2 位作者 朱新贵 梅潜彪 郭志敏 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期59-62,共4页

研究了柚皮提取物（SPE）对细菌、酵母、霉菌的抑制作用，实验结果证明：柚皮提取物对苏云金芽胞杆菌、卵黄色八叠球菌和从酸泡菜中分离出的混合细菌群有较强的抑制作用，对大肠杆菌、沙门氏菌和黑曲霉的抑制作用较差，对啤酒酵母、红... 研究了柚皮提取物（SPE）对细菌、酵母、霉菌的抑制作用，实验结果证明：柚皮提取物对苏云金芽胞杆菌、卵黄色八叠球菌和从酸泡菜中分离出的混合细菌群有较强的抑制作用，对大肠杆菌、沙门氏菌和黑曲霉的抑制作用较差，对啤酒酵母、红酵母和青霉无抑制作用；柚皮提取物的抑菌作用受pH值的影响不大． 展开更多

关键词 柚皮 提取物 抑菌作用 spe

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柚皮提取物的抑菌作用 被引量：119

3

作者 李春美 杜靖 谢笔钧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期38-41,56,共5页

用乙醇作提取剂提取柚皮 ,将提取物经过初步分离纯化得到黄酮含量为 1 0 9%的柚皮提取物 (SPE) ,并对其抑制细菌和霉菌的作用进行了研究。用滤纸片扩散法测定了相对抑菌活性 ,采用固体稀释法确定柚皮提取物的最小抑菌浓度 (MIC) ,并进... 用乙醇作提取剂提取柚皮 ,将提取物经过初步分离纯化得到黄酮含量为 1 0 9%的柚皮提取物 (SPE) ,并对其抑制细菌和霉菌的作用进行了研究。用滤纸片扩散法测定了相对抑菌活性 ,采用固体稀释法确定柚皮提取物的最小抑菌浓度 (MIC) ,并进一步研究了 pH值、温度对柚皮提取物抑菌作用的影响 ,采用 3点接种法初步研究了样品对米曲霉、黑曲霉、青霉的抑制作用。结果表明 ,柚皮提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用较强 ,其MIC均为 2 5 %;对沙门氏菌的抑制作用较弱 ,其MIC >2 5 %;pH值和温度对柚皮提取物的抑菌活性均有影响 ,SPE在偏酸性条件下抑菌效果较好 ;样品经 5 0℃处理对其抑菌活性影响不大 ;但处理温度提高到 80℃和 1 0 0℃时 ,其抑菌活力明显降低。在供试的 3种霉菌中 ,柚皮提取物对黑曲霉的抑制作用最强 ,抑制率为60 5 %;对米曲霉的作用较差 ,抑制率为 34 3%。 展开更多

关键词 柚皮 提取物 抑菌作用 柚子 黑曲霉 米曲霉 青霉

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柚皮提取物的抗氧化作用研究 被引量：20

4

作者 张海德 杨晓泉 +3 位作者 李琳 郭祀远 肖凯军 张水华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期54-57,共4页

用有机溶剂从柚皮中提取、硅胶柱洗脱、薄层色谱鉴别 ,分离出具有强抗氧化活性的组份C3 1,研究了pH值和温度对其抗氧化活性的影响 ,其最适作用pH值为 6 0 ,对温度的稳定性好。研究了其抗氧化增效剂 ,维生素C和柠檬酸具有协同增效作用... 用有机溶剂从柚皮中提取、硅胶柱洗脱、薄层色谱鉴别 ,分离出具有强抗氧化活性的组份C3 1,研究了pH值和温度对其抗氧化活性的影响 ,其最适作用pH值为 6 0 ,对温度的稳定性好。研究了其抗氧化增效剂 ,维生素C和柠檬酸具有协同增效作用。该组份对棕榈油和猪油酸败的抑制作用强于BHT。 展开更多

关键词 柚皮 抗氧化作用 提取物 油脂 黄酮类物质 食品

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琯溪蜜柚果皮提取物抑制亚硝化反应的研究 被引量：16

5

作者 黄高凌 翁聪泽 +2 位作者 倪辉 肖安风 蔡慧农 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期36-39,共4页

本实验以乙醇、丙酮和水作为提取剂,对柚皮中的活性物质进行提取,通过正交试验确定出最佳提取条件;在模拟人体胃液环境条件下,采用比色法和紫外光解法分别测定了柚皮提取液对亚硝酸根的清除作用和对亚硝胺合成的阻断作用。结果表明,以... 本实验以乙醇、丙酮和水作为提取剂,对柚皮中的活性物质进行提取,通过正交试验确定出最佳提取条件;在模拟人体胃液环境条件下,采用比色法和紫外光解法分别测定了柚皮提取液对亚硝酸根的清除作用和对亚硝胺合成的阻断作用。结果表明,以乙醇为提取剂的最佳提取条件为:90%乙醇、60℃水浴冷凝回流,提取时间1h;提取液对亚硝胺、亚硝酸钠的最大阻断率和清除率分别为95.5%和91.8%。同时比较了柚皮提取物阻断亚硝胺合成及消除亚硝酸钠的效果。 展开更多

关键词 亚硝胺 亚硝酸盐 柚皮提取物 抑制

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枳实总黄酮提取物中柚皮苷和新橙皮苷的大鼠药代动力学 被引量：16

6

作者 马雪琴 李辰 +2 位作者 袁林华 王世俊 柳晓泉 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期161-166,共6页

研究大鼠灌胃给予含相同剂量枳实总黄酮提取物、柚皮苷、新橙皮苷和柚皮苷-新橙皮苷后柚皮苷与新橙皮苷在大鼠体内的药代动力学。将SD大鼠随机分为4组,分别灌胃给予枳实总黄酮提取物(80 mg/kg)、柚皮苷(32 mg/kg)、新橙皮苷(27.2 mg/kg... 研究大鼠灌胃给予含相同剂量枳实总黄酮提取物、柚皮苷、新橙皮苷和柚皮苷-新橙皮苷后柚皮苷与新橙皮苷在大鼠体内的药代动力学。将SD大鼠随机分为4组,分别灌胃给予枳实总黄酮提取物(80 mg/kg)、柚皮苷(32 mg/kg)、新橙皮苷(27.2 mg/kg)、柚皮苷-新橙皮苷(柚皮苷32 mg/kg和新橙皮苷27.2 mg/kg),利用葡萄糖醛酸酶对血样进行预处理,采用LC-MS/MS法测定血浆中总苷元柚皮素及橙皮素,间接比较4组中柚皮苷和新橙皮苷的药代动力学。结果表明,枳实总黄酮提取物组中柚皮素和橙皮素的AUC0-t、cmax显著性高于柚皮苷单体组、新橙皮苷单体组,与柚皮苷-新橙皮苷组的主要药代动力学参数无显著性差异;柚皮苷-新橙皮苷组中柚皮素和橙皮素的AUC0-t、cmax较柚皮苷单体组、新橙皮苷单体组均有所增加,但增加程度低于枳实总黄酮提取物组。大鼠灌胃给药后,枳实总黄酮提取物中柚皮苷与新橙皮苷存在相互促进吸收的作用,而枳实总黄酮提取物中其他成分协同促进两者的吸收。 展开更多

关键词 总黄酮 枳实提取物 柚皮苷 新橙皮苷 柚皮素 橙皮素 药代动力学

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柚皮提取物不同级分的抗氧化活性研究 被引量：16

7

作者 贾冬英 姚开 +1 位作者 何强 石碧 《四川大学学报（工程科学版）》 EI CAS CSCD 2004年第6期48-50,共3页

为柚皮资源的精细化利用提供参考依据,采用弱极性的DM130大孔吸附树脂为吸附剂、以不同浓度的乙醇溶液对柚皮提取物进行梯度洗脱,得到5种洗脱级分。采用二苯代苦肼自由基法和硫氰酸铁盐比色法对该5种级分的抗氧化活性进行了测定。结果显... 为柚皮资源的精细化利用提供参考依据,采用弱极性的DM130大孔吸附树脂为吸附剂、以不同浓度的乙醇溶液对柚皮提取物进行梯度洗脱,得到5种洗脱级分。采用二苯代苦肼自由基法和硫氰酸铁盐比色法对该5种级分的抗氧化活性进行了测定。结果显示:5种洗脱级分表现出不同程度的清除DPPH自由基和抗亚油酸过氧化活性,其作用大小依次为:水级分、20%乙醇级分、40%乙醇级分、60%乙醇级分和80%乙醇级分,5种洗脱级分的抗氧化活性均高于柚皮苷,但均低于二丁基羟基甲苯。柚皮提取物不同洗脱级分具有不同的抗氧化活性。 展开更多

关键词 柚皮提取物 不同级分 抗氧化活性

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柚皮提取物抗氧化作用和对正常小鼠免疫功能的影响 被引量：13

8

作者 李春美 付志贤 谢笔钧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期174-176,共3页

研究了柚皮提取物的抗氧化作用和对正常小鼠免疫功能的影响,结果表明柚皮提取物在一定浓度下可以有效的抑制菜油的氧化,但是不具有剂量-效应关系。500×10-6的柚皮提取物抗氧化效果最好,并强于1000×10-6的VC和BHT,但柚皮提取... 研究了柚皮提取物的抗氧化作用和对正常小鼠免疫功能的影响,结果表明柚皮提取物在一定浓度下可以有效的抑制菜油的氧化,但是不具有剂量-效应关系。500×10-6的柚皮提取物抗氧化效果最好,并强于1000×10-6的VC和BHT,但柚皮提取物在高浓度时 (1000×10-6、2000×10-6)反而有轻微的助氧化作用。抗坏血酸对柚皮提取物抗氧化效果具有明显的协同增效作用;柚皮提取物可明显增强正常小鼠细胞免疫和非特异性免疫功能,能显著地提高正常小鼠血清SOD的活性、降低血清MDA的含量,且呈明显的剂量-效应关系。 展开更多

关键词 柚皮提取物 抗氧化作用 免疫功能 抗坏血酸 协同增效 动物实验

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沙田柚柚皮提取物的抗菌性能研究 被引量：16

9

作者 蒋玲艳 王林果 +3 位作者 宾蓉礼 郑华忠 黄露璐 吴弦华 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第22期9354-9355,9357,共3页

[目的]为柚皮的综合利用提供参考依据。[方法]用乙醇提取沙田柚柚皮中的有效成分,滤纸片扩散法测定柚皮提取物的抑菌活性,研究温度对柚皮提取物抑菌活性的影响,比较柚皮中的主要成分黄酮和香精油的抑菌作用。[结果]柚皮提取物对枯草芽... [目的]为柚皮的综合利用提供参考依据。[方法]用乙醇提取沙田柚柚皮中的有效成分,滤纸片扩散法测定柚皮提取物的抑菌活性,研究温度对柚皮提取物抑菌活性的影响,比较柚皮中的主要成分黄酮和香精油的抑菌作用。[结果]柚皮提取物对枯草芽孢杆菌具有较强的抑制作用,与100μg/ml的青霉素效果相当,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及酵母菌的抑制作用相对较弱,对米曲霉和黑曲霉没有明显的抑菌效果,施用7 h时抑菌圈较大,10 h后抑菌圈逐渐变小。温度对柚皮提取物的抑菌活性有明显影响。柚皮中的黄酮和香精油都具有抑菌作用,且香精油的抑菌活性低于黄酮。[结论]柚皮提取物具有良好的抑菌作用。 展开更多

关键词 柚皮提取物 抑菌活性

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柚皮提取物对金黄色葡萄球菌抑制作用的初步研究 被引量：13

10

作者 李春美 邓明 谢笔钧 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期64-66,共3页

以乙醇作提取剂提取柚皮,得到黄酮含量为10.9%的柚皮提取物(SPE),进而研究了SPE对金黄色葡萄球菌及其产毒的抑制效果。通过固体稀释法测定最小抑菌浓度(MIC);通过滤纸片扩散法测定其相对抑菌活性;通过TNase反应测定其对金黄色葡萄球菌... 以乙醇作提取剂提取柚皮,得到黄酮含量为10.9%的柚皮提取物(SPE),进而研究了SPE对金黄色葡萄球菌及其产毒的抑制效果。通过固体稀释法测定最小抑菌浓度(MIC);通过滤纸片扩散法测定其相对抑菌活性;通过TNase反应测定其对金黄色葡萄球菌产毒的抑制效果。结果表明,柚皮提取物对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用;柚皮提取物对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度是2%;当提取物浓度为1%时,对金黄色葡萄球菌产毒的抑制率达75%。同时,研究表明,柚皮提取物的抑菌作用受pH和温度的影响较明显,SPE在酸性条件下的抑菌效果较好,低于50℃处理样品对其抑菌效果影响不大,但高于80℃处理,样品抑菌活性将明显降低。 展开更多

关键词 柚皮提取物 金黄色葡萄球菌 抑制作用 TNase反应 测定 产毒

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橙皮、柚皮、桔皮抗氧化活性物质的提取与保存条件优化 被引量：9

11

作者 张晓娟 祝钧 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2010年第3期44-47,63,共5页

实验提取了橙皮、柚皮和桔皮中的活性物质,以DPPH自由基清除能力和羟基自由基抑制能力为考察指标,分析比较了三者的抗氧化能力,并通过正交试验优化了其提取工艺和保存温度.结果表明,3种果皮中桔皮在pH值为3的70%乙醇的溶液中,以料液比为... 实验提取了橙皮、柚皮和桔皮中的活性物质,以DPPH自由基清除能力和羟基自由基抑制能力为考察指标,分析比较了三者的抗氧化能力,并通过正交试验优化了其提取工艺和保存温度.结果表明,3种果皮中桔皮在pH值为3的70%乙醇的溶液中,以料液比为1∶20的条件下提取,提取物保存于25℃,清除DPPH自由基和抑制羟基自由基的效果最佳. 展开更多

关键词 橙皮 柚皮 桔皮 提取物 抗氧化

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琯溪蜜柚中主要苦味物的丙酮提取工艺研究 被引量：7

12

作者 胡阳 倪辉 +2 位作者 邬应龙 蔡慧农 吴光斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期152-155,共4页

目的:探讨琯溪蜜柚中主要苦味物(柚皮苷、柠碱和诺米林)的丙酮提取最佳工艺条件。方法:考察果实不同组织作提取原料、原料脱脂与否、脱脂溶剂的选择对提取率的影响,并运用正交试验考察丙酮用量(体积/质量)、提取时间、提取温度和pH值对... 目的:探讨琯溪蜜柚中主要苦味物(柚皮苷、柠碱和诺米林)的丙酮提取最佳工艺条件。方法:考察果实不同组织作提取原料、原料脱脂与否、脱脂溶剂的选择对提取率的影响,并运用正交试验考察丙酮用量(体积/质量)、提取时间、提取温度和pH值对提取率的影响。结果:琯溪蜜柚中主要苦味物提取的最佳工艺条件为20倍原料重的丙酮、40℃、pH7．0条件下水浴浸提15h。结论:采用本实验所确定的提取方法可将蜜柚中的三种主要苦味物同时提取出来。 展开更多

关键词 苦味物 柚皮苷 柠碱 诺米林 提取 优化

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柚皮及提取液抑制猪油氧化作用的研究 被引量：10

13

作者 丁小雯 苏晔 +1 位作者 许瑛 敬璞 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 2000年第5期413-415,共3页

研究了柚皮干粉及鲜柚皮提取液 (CPE)对猪油自动氧化作用的影响。结果表明 :柚皮粉及柚皮提取液 (CPE)有很强的抗猪油自动氧化的能力 ,CPE的作用能力强于柚皮粉 ,0 .8%的柚皮乙醇提液 (CPE1) ,2 %的柚皮正丁醇提液(CPE2 ) ,乙酸乙酯提液... 研究了柚皮干粉及鲜柚皮提取液 (CPE)对猪油自动氧化作用的影响。结果表明 :柚皮粉及柚皮提取液 (CPE)有很强的抗猪油自动氧化的能力 ,CPE的作用能力强于柚皮粉 ,0 .8%的柚皮乙醇提液 (CPE1) ,2 %的柚皮正丁醇提液(CPE2 ) ,乙酸乙酯提液 (CPE3)的抗氧化能力与 0 .0 2 %的BHT相当 ;且添加高达 16 %的CPE其抗氧化能力表现为明显增强并且未出现促氧化现象。 展开更多

关键词 柚皮 提取物 猪油 抗氧化作用 油脂氧化

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柚皮浸提液对阻断西式火腿中亚硝胺合成的作用效果 被引量：15

14

作者 王永辉 马俪珍 +1 位作者 张建荣 南庆贤 《肉类研究》 2006年第2期45-48,共4页

本实验研究从柚皮中提取活性物质来阻断西式火腿中亚硝胺的形成。确定了柚皮提取物的最佳提取条件和不同添加量的柚皮提取物阻断西式火腿中亚硝胺形成的效果。结果表明:柚皮提取物的最佳提取条件是:料液比为7:3,柚皮原料在60℃的水浴锅... 本实验研究从柚皮中提取活性物质来阻断西式火腿中亚硝胺的形成。确定了柚皮提取物的最佳提取条件和不同添加量的柚皮提取物阻断西式火腿中亚硝胺形成的效果。结果表明:柚皮提取物的最佳提取条件是:料液比为7:3,柚皮原料在60℃的水浴锅中加热3h,在西式火腿中加入1.6%的该柚皮浸提液对亚硝胺的阻断效果最好。 展开更多

关键词 柚皮提取物 亚硝酸钠 亚硝胺 阻断

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中国主栽葡萄柚果肉酚类物质组成及其抗氧化活性

15

作者 赵雪 《中国果业信息》 2015年第5期60-60,共1页

据《中国农业科学》2015年第9期《中国主栽葡萄柚果肉酚类物质组成及其抗氧化活性》（作者张桂伟等）报道,以中国主栽的9个葡萄柚品种为材料,使用高效液相色谱法检测分析各品种果肉酚类物质的组成、含量与分布情况,用自由基清除、铁离... 据《中国农业科学》2015年第9期《中国主栽葡萄柚果肉酚类物质组成及其抗氧化活性》（作者张桂伟等）报道,以中国主栽的9个葡萄柚品种为材料,使用高效液相色谱法检测分析各品种果肉酚类物质的组成、含量与分布情况,用自由基清除、铁离子还原和自由基抗氧化3种方法对各品种果肉提取物的总抗氧化活性进行评价, 展开更多

关键词 葡萄柚 氧化活性 酚含量 提取物 高效液相色谱法 抗氧化指数 柚皮苷 相关系数法 黄酮含量 变异范围

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