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题名响应面法优化VC二步混合菌新菌系发酵培养基
被引量：1
- 1
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作者
吕淑霞
高明
马镝
于晓丹
张忠泽
陈宏权
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机构
沈阳农业大学生物科学技术学院
中国科学院沈阳应用生态研究所
东北制药总厂VC公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第3期202-206,共5页
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基金
沈阳市科技计划项目(F10-205-1-55)
沈阳农业大学NSFC启动基金项目(20102002)
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文摘
为提高VC二步发酵法中糖酸转化过程的产酸量,本实验室从新鲜牛奶中筛选出一株高效促产酸菌生长和产酸的伴生菌——枯草芽孢杆菌A9。在单因素试验基础上,采用响应面法对发酵培养基成分进行优化。结果表明,L-山梨糖、玉米浆、尿素的影响比较显著,最佳培养基条件为L-山梨糖90g/L、尿素12.2g/L、玉米浆14.2g/L、CaCO34.1g/L、MgSO40.2g/L,可获得2-酮基-L-古龙酸产量为69.74g/L,与理论值70.33g/L的相对误差为-0.59g/L。曲面回归方程与实验结果拟合性较好,此模型合理可靠,可用于实际预测。优化后的培养基比原培养基平均提高2-KGA产量17.4%。
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关键词
VC二步发酵法
2-酮基-L-古龙酸
枯草芽孢杆菌a9
响应面法
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Keywords
two-step fermentation of vitamin C
2-keto-L-gulonic acid
Bacillus subtilis a9
response surface methodology
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分类号
Q93-335
[生物学—微生物学]
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题名维生素C二步发酵新菌系发酵条件优化
被引量：1
- 2
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作者
高明
吕淑霞
靳亚楠
徐婷婷
黄磊
张忠泽
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机构
沈阳农业大学生物科学技术学院
辽宁省农业科学院蔬菜研究所
中国科学院沈阳应用生态研究所
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第14期235-238,共4页
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基金
沈阳市科技计划项目(F10-205-1-55)
沈阳农业大学NSFC启动基金资助项目(20102002)
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文摘
维生素C二步发酵法中糖酸转化过程是由产酸菌(氧化葡萄糖酸杆菌)及伴生菌(枯草芽孢杆菌)混合发酵完成。为更好地促进产酸菌与伴生菌之间的协调,使其达到最佳状态,采用正交设计以及单因素实验相结合的方法对营养条件及发酵培养条件进行优化。获得的优化结果为:L-山梨糖8%,玉米浆1.4%,尿素1.2%,碳酸钙0.5%,硫酸镁0.02%;装液量为10mL/100mL,培养温度为29℃,接种量为15%。优化后的混合菌系2-KGA产量提高2.45%,60h达到发酵终点,比优化前缩短16h,发酵效率提高0.29g/L·h。
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关键词
维生素C二步发酵法
2-酮基-L-古龙酸
枯草芽孢杆菌a9
正交设计
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Keywords
two-step fermentation of vitamin C
2-keto-L-gulonic acid
Bacillus subtilis of a9
orthogonal design
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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