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1株广谱抗菌活性菌株的筛选鉴定及其抗菌蛋白的分离纯化
被引量：
9
1
作者
赵圣明
赵岩岩
+1 位作者
马汉军
何鸿举
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期170-176,共7页
从湖南传统腊肉中分离筛选得到1株具有广谱抑菌活性的菌株HLR13,该菌株发酵液对蜡样芽孢杆菌、荧光假单胞菌、藤黄微球菌和肠炎沙门菌等食品中常见的致病菌具有较强的抑制活性。通过形态学特征、生理生化特征及16S rRNA序列分析,该菌株...
从湖南传统腊肉中分离筛选得到1株具有广谱抑菌活性的菌株HLR13,该菌株发酵液对蜡样芽孢杆菌、荧光假单胞菌、藤黄微球菌和肠炎沙门菌等食品中常见的致病菌具有较强的抑制活性。通过形态学特征、生理生化特征及16S rRNA序列分析,该菌株被鉴定为枯草芽孢杆菌斯皮兹仁亚种(Bacillus subtilis subsp.spizienii)。采用硫酸铵分级沉淀、离子交换层析(Q Sepharose FF)和凝胶过滤层析(Sephadex G-75)等方法对该菌株所产抗菌蛋白进行分离纯化,经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测显示纯化后的蛋白为单一条带,通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱分析和NCBI/nr蛋白数据库比对初步确定该抗菌蛋白分子质量为31 494 Da,是枯草芽孢杆菌产生的一种假定蛋白。本实验可为新型天然防腐剂的开发提供一定理论依据。
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关键词
枯草
芽孢
杆菌
斯
皮兹
仁
亚种
(
bacillus
subtilis
subsp.spizienii)
抗菌蛋白
菌株鉴定
分离
纯化
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职称材料
题名
1株广谱抗菌活性菌株的筛选鉴定及其抗菌蛋白的分离纯化
被引量：
9
1
作者
赵圣明
赵岩岩
马汉军
何鸿举
机构
河南科技学院食品学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期170-176,共7页
基金
河南省重大科技专项(161100110600)
河南省高等学校重点科研项目(17A550001)
河南科技学院高层次人才科研启动项目(2016018,2016019,2015015)
文摘
从湖南传统腊肉中分离筛选得到1株具有广谱抑菌活性的菌株HLR13,该菌株发酵液对蜡样芽孢杆菌、荧光假单胞菌、藤黄微球菌和肠炎沙门菌等食品中常见的致病菌具有较强的抑制活性。通过形态学特征、生理生化特征及16S rRNA序列分析,该菌株被鉴定为枯草芽孢杆菌斯皮兹仁亚种(Bacillus subtilis subsp.spizienii)。采用硫酸铵分级沉淀、离子交换层析(Q Sepharose FF)和凝胶过滤层析(Sephadex G-75)等方法对该菌株所产抗菌蛋白进行分离纯化,经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测显示纯化后的蛋白为单一条带,通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱分析和NCBI/nr蛋白数据库比对初步确定该抗菌蛋白分子质量为31 494 Da,是枯草芽孢杆菌产生的一种假定蛋白。本实验可为新型天然防腐剂的开发提供一定理论依据。
关键词
枯草
芽孢
杆菌
斯
皮兹
仁
亚种
(
bacillus
subtilis
subsp.spizienii)
抗菌蛋白
菌株鉴定
分离
纯化
Keywords
bacillus
subtilis subsp.spizienii
antimicrobial protein
strain identification
isolation
purification
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
1株广谱抗菌活性菌株的筛选鉴定及其抗菌蛋白的分离纯化
赵圣明
赵岩岩
马汉军
何鸿举
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
9
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