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海蜇皮中糖蛋白的酶法提取工艺研究被引量：7: 1; 作者范秀萍吴红棉 +1 位作者许少丹胡雪琼《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第3期108-111,共4页; 研究海蜇皮经酶法水解、乙醇沉淀得到糖蛋白的最佳提取工艺。通过单因素与正交实验得出,采用胰蛋白酶水解海蜇皮提取糖蛋白效果较好,其工艺条件为:料水比1∶0.5,酶解温度为50℃,酶用量为0.3%(w/w),水解4h,得到的糖蛋白提取率为6.25%,总... 展开更多; 关键词海蜇皮糖蛋白胰蛋白酶枯草杆菌中性蛋白酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

两种来源酶多种方式水解牛骨蛋白被引量：2: 2; 作者万婷婷罗爱平 +2 位作者何光中李丽陈明《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期119-123,共5页; 选用两种不同来源的枯草杆菌中性蛋白酶与木瓜蛋白酶,以水解度为特征性指标,采用5种不同水解方式水解牛骨蛋白。结果表明:枯草杆菌中性蛋白酶与木瓜蛋白酶同步水解,效果优于木瓜蛋白酶与枯草杆菌中性蛋白酶分步水解两种方式,最佳酶体系... 展开更多; 关键词牛骨蛋白水解木瓜蛋白酶枯草杆菌中性蛋白酶水解度; 在线阅读下载PDF 职称材料

文庆鲤酶解蛋白(EAP)的制备被引量：2: 3; 作者张帅黄志明 +1 位作者梁巧荣李达兴《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第13期3080-3081,共2页; 以广东肇庆地区特产鱼种———文庆鲤为原料,通过筛选,选择枯草杆菌中性蛋白酶为实验用酶来制备文庆鲤酶解蛋白(EAP),并最终确定了最佳工艺条件:温度40℃,酶量2%,底物浓度1∶2,时间5.5 h。; 关键词文庆鲤酶解蛋白枯草杆菌中性蛋白酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

PEF协同酶提取猪皮蛋白工艺条件的研究: 4; 作者韦汉昌何建华韦善清《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第10期23-25,共3页; 研究高压脉冲电场(PEF)对枯草杆菌中性蛋白酶提取猪皮胶原蛋白的影响及提取的工艺条件。首先考查高压脉冲电场强度、脉冲数、酶用量、酶解时间等因素对生猪皮胶原蛋白提取效果的影响,然后以此为依据采用正交法优化提取条件。试验结果为... 展开更多; 关键词高压脉冲电场枯草杆菌中性蛋白酶猪皮胶原蛋白提取; 在线阅读下载PDF 职称材料

水产加工: 5; 《南方水产科学》 CAS 2002年第11期42-45,共4页; 关键词水产加工冰藏细胞色素氧化酶几丁质大麻哈鱼脂肪酸组成稳定池枯草杆菌中性蛋白酶细菌三角褐指藻; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名海蜇皮中糖蛋白的酶法提取工艺研究被引量：7: 1; 作者范秀萍吴红棉许少丹胡雪琼; 机构广东海洋大学食品科技学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第3期108-111,共4页; 文摘研究海蜇皮经酶法水解、乙醇沉淀得到糖蛋白的最佳提取工艺。通过单因素与正交实验得出,采用胰蛋白酶水解海蜇皮提取糖蛋白效果较好,其工艺条件为:料水比1∶0.5,酶解温度为50℃,酶用量为0.3%(w/w),水解4h,得到的糖蛋白提取率为6.25%,总糖与总蛋白含量分别为48.21%和28.65%。; 关键词海蜇皮糖蛋白胰蛋白酶枯草杆菌中性蛋白酶; Keywords the skin of jellyfish glycoprotein pancreatic protease neutral proteinase from bacillus subtilis; 分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名两种来源酶多种方式水解牛骨蛋白被引量：2: 2; 作者万婷婷罗爱平何光中李丽陈明; 机构贵州大学生命科学学院贵州省畜牧兽医科学研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期119-123,共5页; 基金贵州省科技厅资助项目(黔科合NY字[2007]3021号) 贵州省农业委员会资助项目(GZCYTX-0301-03) 贵州大学研究生创新基金项目(校研农2011021); 文摘选用两种不同来源的枯草杆菌中性蛋白酶与木瓜蛋白酶,以水解度为特征性指标,采用5种不同水解方式水解牛骨蛋白。结果表明:枯草杆菌中性蛋白酶与木瓜蛋白酶同步水解,效果优于木瓜蛋白酶与枯草杆菌中性蛋白酶分步水解两种方式,最佳酶体系反应条件为pH7.05、温度51℃、加酶总量7000U/g(枯草杆菌中性蛋白酶与木瓜蛋白酶用量比1:1)、150r/min振荡水解6h,水解度可达27.54%。; 关键词牛骨蛋白水解木瓜蛋白酶枯草杆菌中性蛋白酶水解度; Keywords bone protein hydrolysis Bacillus protease papain degree of hydrolysis; 分类号 TS251.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名文庆鲤酶解蛋白(EAP)的制备被引量：2: 3; 作者张帅黄志明梁巧荣李达兴; 机构肇庆学院轻工化学系; 出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第13期3080-3081,共2页; 文摘以广东肇庆地区特产鱼种———文庆鲤为原料,通过筛选,选择枯草杆菌中性蛋白酶为实验用酶来制备文庆鲤酶解蛋白(EAP),并最终确定了最佳工艺条件:温度40℃,酶量2%,底物浓度1∶2,时间5.5 h。; 关键词文庆鲤酶解蛋白枯草杆菌中性蛋白酶; Keywords Wenqing Carp Enzymolytic animal protein（EAP） Subtilisin; 分类号 S965.116 [农业科学—水产养殖] TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名PEF协同酶提取猪皮蛋白工艺条件的研究: 4; 作者韦汉昌何建华韦善清; 机构广西师范大学南宁地区教育学院广西大学; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第10期23-25,共3页; 基金广西自然科学基金自助项目(桂科基0575055); 文摘研究高压脉冲电场(PEF)对枯草杆菌中性蛋白酶提取猪皮胶原蛋白的影响及提取的工艺条件。首先考查高压脉冲电场强度、脉冲数、酶用量、酶解时间等因素对生猪皮胶原蛋白提取效果的影响,然后以此为依据采用正交法优化提取条件。试验结果为,经高压脉冲电场处理的猪皮,其胶原蛋白的溶出率远高于未经高压脉冲电场处理的猪皮,而且酶解所用的时间短。在料液比1∶10(g/mL)、温度40℃、pH=6.5、酶用量10.0μkat/g、电场强度25 kV/cm、脉冲数40次、酶提时间30 min等条件下,胶原蛋白溶出率可达84.2%。; 关键词高压脉冲电场枯草杆菌中性蛋白酶猪皮胶原蛋白提取; Keywords PEF bacillus subtilis neutral proteinase pig skin collagen protein extraction; 分类号 TS251.92 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水产加工: 5; 出处《南方水产科学》 CAS 2002年第11期42-45,共4页; 关键词水产加工冰藏细胞色素氧化酶几丁质大麻哈鱼脂肪酸组成稳定池枯草杆菌中性蛋白酶细菌三角褐指藻; 分类号 S986 [农业科学—捕捞与储运]; 在线阅读下载PDF 职称材料