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纯天然果蔬彩色豆腐制作技术
被引量：
4
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作者
胡润芳
张玉梅
+1 位作者
陈宇华
林国强
《福建农业科技》
2016年第10期39-40,共2页
总结了纯天然果蔬彩色豆腐的制作技术,包括原料、制作工艺、制作要点、感官品质、保存等内容。
关键词
果蔬彩色豆腐
制作工艺
原料
在线阅读
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职称材料
题名
纯天然果蔬彩色豆腐制作技术
被引量：
4
1
作者
胡润芳
张玉梅
陈宇华
林国强
机构
福建省农业科学院作物研究所
出处
《福建农业科技》
2016年第10期39-40,共2页
基金
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1026-10)
福建省农业科学院科技创新项目(2014QB-21)
福建省农科院作物所开放基金(2015QN-5)
文摘
总结了纯天然果蔬彩色豆腐的制作技术,包括原料、制作工艺、制作要点、感官品质、保存等内容。
关键词
果蔬彩色豆腐
制作工艺
原料
Keywords
Fruit and vegetable colored bean curd
production technology
raw materials
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
纯天然果蔬彩色豆腐制作技术
胡润芳
张玉梅
陈宇华
林国强
《福建农业科技》
2016
4
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