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膨胀果脯的研制
被引量：
2
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作者
刘树藩
孙风国
+1 位作者
郑存哲
韩彦肖
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第7期43-46,共4页
本文研制的膨胀果脯保持了原果风味和营养，酸甜适口、酥脆鲜香，是一种有待开发的全新类型的果品加工制品。
关键词
膨化
果脯
果脯膨化机
果脯
工艺
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题名
膨胀果脯的研制
被引量：
2
1
作者
刘树藩
孙风国
郑存哲
韩彦肖
机构
河北省农科院石家庄果树研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第7期43-46,共4页
文摘
本文研制的膨胀果脯保持了原果风味和营养，酸甜适口、酥脆鲜香，是一种有待开发的全新类型的果品加工制品。
关键词
膨化
果脯
果脯膨化机
果脯
工艺
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
膨胀果脯的研制
刘树藩
孙风国
郑存哲
韩彦肖
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997
2
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