‘灵武长枣’果实发育过程中果肉质地与解剖结构的变化 被引量：2

1

作者 院钦 杨四钰 +8 位作者 乔帅 任玉锋 周军 张欣 陈卫军 万仲武 魏天军 徐文娣 王惠冉 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期851-861,共11页

为探究‘灵武长枣’发育过程中枣果质地与解剖结构的变化特征及两者间关系。以国家地理标志品种‘灵武长枣’为试验材料,利用质地剖面分析法(TPA)和石蜡切片法,分析测定果实7项质地品质指标、10项显微结构指标,并对果实基本性状进行测... 为探究‘灵武长枣’发育过程中枣果质地与解剖结构的变化特征及两者间关系。以国家地理标志品种‘灵武长枣’为试验材料,利用质地剖面分析法(TPA)和石蜡切片法,分析测定果实7项质地品质指标、10项显微结构指标,并对果实基本性状进行测定。结果表明,‘灵武长枣’果实成熟过程中,以硬核期为转折点,硬核期到半红期枣果实品质发生了显著变化,如硬核期到膨大前期单果质量增幅412.3%、体积增幅403.7%,且果实解剖结构与大部分质地参数显著相关。即随着果实成熟,果实的单果质量、纵横径,体积均增加;果实硬度、脆度和胶粘性先增大后减小,弹性、咀嚼性和粘附性呈上升趋势,内聚性变化不显著。果皮变薄,表皮细胞和薄壁细胞、维管束和空腔面积增大,细胞排列变疏松,成熟期口感变酥脆。角质层加厚,果实抗损伤性加强。此外,枣果表皮细胞中的质体也发生很大变化,幼果期到半红期,由叶绿体逐渐转变为有色体。进一步相关性分析表明,果实硬度、弹性、咀嚼性和粘附性同枣果细胞形态参数存在不同程度的相关性,粘附性与大部分果实细胞形态参数达极显著水平,如粘附性与空腔面积呈极显著正相关(r=0.979)。‘灵武长枣’果实发育过程中,其果实品质发生显著变化,其中果实细胞形态的动态变化显著影响其质地品质(硬度、弹性、咀嚼性、粘附性)。 展开更多

关键词 灵武长枣 果肉质地 解剖结构 细胞动态

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氯吡脲对不同基因型西瓜果肉质地的影响 被引量：1

2

作者 张继文 朱红菊 +4 位作者 何楠 赵永 袁路明 刘文革 路绪强 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2024年第10期38-46,共9页

为研究氯吡脲(CPPU)辅助授粉对西瓜果肉质地的影响,以100 mg·L^(-1)的CPPU对4种基因型西瓜品种进行辅助授粉,对成熟西瓜果肉质地(硬度、脆度、胶着性、咀嚼性)及细胞壁多糖物质(粗纤维、纤维素、半纤维素、木质素、原果胶、可溶性... 为研究氯吡脲(CPPU)辅助授粉对西瓜果肉质地的影响,以100 mg·L^(-1)的CPPU对4种基因型西瓜品种进行辅助授粉,对成熟西瓜果肉质地(硬度、脆度、胶着性、咀嚼性)及细胞壁多糖物质(粗纤维、纤维素、半纤维素、木质素、原果胶、可溶性果胶)含量进行检测和相关性分析。结果表明,不同基因型间西瓜果肉质地有所不同,且CPPU处理对西瓜果肉质地的影响与品种基因型密切相关;果肉质地差异分析表明,与人工授粉相比,CPPU处理后硬度、脆度、胶着性和咀嚼性4个TPA指标均有所提高,酥脆基因型及黄枚的两个处理方式间差异显著,而硬脆基因型蜜枚的两个处理方式间差异不显著。细胞壁多糖物质分析表明,与人工授粉相比,CPPU处理显著增加了硬脆基因型的粗纤维与纤维素含量,而酥脆基因型的趋势与之相反。此外,与人工授粉相比,CPPU处理可以导致西瓜果肉原果胶含量显著降低而可溶性果胶含量显著增加。相关性分析结果表明,酥脆型西瓜果肉质地更易受到CPPU处理的影响。研究结果为CPPU在西瓜生产中的应用提供了参考。 展开更多

关键词 西瓜 果肉质地 人工授粉 CPPU

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6个梨品种冷藏后不同货架期果肉质地评价分析 被引量：1

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作者 徐钰清 田路明 +3 位作者 曹玉芬 董星光 齐丹 霍宏亮 《中国果树》 2024年第9期14-23,共10页

为探讨不同梨品种冷藏后在不同货架期果肉质地的变化规律及质构性状的差异,以砀山酥梨、库尔勒香梨、鸭梨、秋白梨、红宵梨和京白梨果实为试验材料,测定其货架7、14、21 d果实可溶性固形物含量,应用质构仪质地多面分析(Texture Profile ... 为探讨不同梨品种冷藏后在不同货架期果肉质地的变化规律及质构性状的差异,以砀山酥梨、库尔勒香梨、鸭梨、秋白梨、红宵梨和京白梨果实为试验材料,测定其货架7、14、21 d果实可溶性固形物含量,应用质构仪质地多面分析(Texture Profile Analysis,TPA)测定果肉质地参数指标的动态变化,并对质地参数进行相关性分析和主成分分析。结果表明,从总体趋势来看,6个梨品种果肉可溶性固形物含量随着货架期的延长均在较小的范围内变化,且随着冷藏时间的延长有所降低。在室温贮藏和低温冷藏的3个货架期内,脆肉型梨品种的果肉硬度、破裂力、弹性、咀嚼性、胶黏性均显著高于软肉型的京白梨,且秋白梨果肉的这5个质地参数指标始终高于其他梨品种,与京白梨的差异最大。各质地指标之间的相关性分析表明,果肉硬度、破裂力、弹性、咀嚼性、胶黏性和黏附性之间的相关性密切,而内聚性和可溶性固形物含量与其他参数之间的相关性相对较差。经主成分分析提取了2个主成分,累计方差贡献率为92.14%,根据综合评价函数计算综合评价指数,秋白梨的综合评价指数始终处于最高水平,红宵梨次之,京白梨最低。经综合分析,提出6个梨品种的最佳货架期,为梨果肉质地品质的鉴定评价及冷藏后梨果最佳货架期判断提供参考依据。 展开更多

关键词 梨 果肉质地 贮藏 货架期 质地多面分析

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枇杷果实发育过程中果肉质地与胞壁酶活性的变化 被引量：18

4

作者 黄志明 林素英 +5 位作者 傅明连 陈宇 蔡丽琴 吴衍旺 吴凌瑶 吴锦程 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2012年第1期24-29,共6页

以果肉质地差异较大的白肉枇杷（Eriobotrya japonica Lindl.）＂白梨＂和黄肉枇杷＂解放钟＂为试材,探讨果实发育过程中胞壁酶活性变化与果肉质地形成的关系。结果表明,2个品种枇杷果实发育过程中多聚半乳糖醛酸酶（PG,EC 3.1.1.15）... 以果肉质地差异较大的白肉枇杷（Eriobotrya japonica Lindl.）＂白梨＂和黄肉枇杷＂解放钟＂为试材,探讨果实发育过程中胞壁酶活性变化与果肉质地形成的关系。结果表明,2个品种枇杷果实发育过程中多聚半乳糖醛酸酶（PG,EC 3.1.1.15）、果胶酯酶（PE,EC 3.1.1.11）与纤维素酶（Cx,EC 3.2.1.4）活性总体呈上升趋势,这3种酶活性在果实发育后期（即花后100~115 d）极显著高于前期并出现峰值。＂白梨＂枇杷PE,PG和Cx酶活性高于＂解放钟＂,果实发育前期,2个品种枇杷PE,PG和Cx酶活性差异较小;果实发育后期,＂白梨＂PE,PG和Cx酶活性显著或极显著高于＂解放钟＂。Cx,PG和PE与枇杷果肉质地形成密切相关,而β-半乳糖苷酶（EC 3.2.1.23）、α-葡萄糖苷酶（EC 3.2.1.20）、α-半乳糖苷酶（EC 3.2.1.22）、α-甘露糖苷酶（EC 3.2.1.24）等4种糖苷酶对＂白梨＂枇杷果实发育后期果肉软化起到一定的作用。 展开更多

关键词 枇杷 细胞壁代谢 果肉质地

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脐橙果实发育过程中果肉质地与水解酶活性的变化(英文) 被引量：2

5

作者 曾秀丽 张光伦 +2 位作者 冯茂松 贾刚 曾静康 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2009年第1期60-68,共9页

以四川井研县的纽霍尔、罗脐、丰脐为研究材料,进行了定点、定位和定期的观测、取样;首次用NIRS法对脐橙果实生长发育过程中果肉质地组成的WSP、HP、ADF、NDF、SDFI、DF、HC和CEL含量进行了优化建模和定量分析;对影响脐橙果肉质地的果... 以四川井研县的纽霍尔、罗脐、丰脐为研究材料,进行了定点、定位和定期的观测、取样;首次用NIRS法对脐橙果实生长发育过程中果肉质地组成的WSP、HP、ADF、NDF、SDFI、DF、HC和CEL含量进行了优化建模和定量分析;对影响脐橙果肉质地的果胶甲酯酶、多聚半乳糖醛酸酶、β-葡萄糖苷酶的变化进行了研究。结果表明:①用NIRS法定量分析果肉质地主要的8个指标,优化模型交差检验的结果基本接近化学分析精度,能够用于预测脐橙新样品各质地组成的含量;②3个不同品种脐橙果肉质地组成的变化分析表明,质地组成在数量上化渣的纽霍尔较不易化渣的罗脐和丰脐有更低的CEL而WSP和SDF更高,果实发育过程中纽霍尔WSP和SDF含量的变幅较后二者大;③果实动态变化中,水解酶PE和PG的活性纽霍尔比罗脐和丰脐强、变化幅度较大,影响脐橙果肉质地的关键水解酶是PE和PG,而β-葡萄糖苷酶是PE和PG作用的补充。 展开更多

关键词 脐橙 果肉质地 果胶甲酯酶 多聚半乳糖醛酸酶 Β-葡萄糖苷酶

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剪切实验测试梨果肉质地研究 被引量：10

6

作者 孟陆丽 张谦益 +2 位作者 吴洪华 王香林 张明德 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期55-57,共3页

用TA-XT2i质地分析仪通过剪切实验这种大变形方法对货架期间梨果肉质地进行监控,结果表明,在货架期间梨果肉各质地参数均呈下降趋势,各质地参数之间具有很高的相关性和相同的变化趋势,因此可以用其中任一指标来反映复杂的质地。另外,利... 用TA-XT2i质地分析仪通过剪切实验这种大变形方法对货架期间梨果肉质地进行监控,结果表明,在货架期间梨果肉各质地参数均呈下降趋势,各质地参数之间具有很高的相关性和相同的变化趋势,因此可以用其中任一指标来反映复杂的质地。另外,利用剪切曲线能很好的表征梨的脆性。 展开更多

关键词 梨 剪切实验 果肉质地

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7个梨品种不同熟期果肉质地评价分析 被引量：14

7

作者 徐钰清 田路明 +6 位作者 曹玉芬 董星光 张莹 霍宏亮 齐丹 徐家玉 刘超 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期2112-2123,共12页

【目的】探究7个梨品种在不同采收期、不同货架期果肉质地的变化规律及质构性状的差异。【方法】以脆肉梨品种怀来大鸭梨、库尔勒香梨和鸭梨,以及软肉梨品种京白梨、南果梨、五九香和珍妮阿这7个梨品种为试验材料,对不同成熟度梨果的平... 【目的】探究7个梨品种在不同采收期、不同货架期果肉质地的变化规律及质构性状的差异。【方法】以脆肉梨品种怀来大鸭梨、库尔勒香梨和鸭梨,以及软肉梨品种京白梨、南果梨、五九香和珍妮阿这7个梨品种为试验材料,对不同成熟度梨果的平均单果质量、可溶性固形物含量进行测量,应用质构仪质地多面分析法(TPA)测定果肉的破裂力、硬度、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性等6个质地参数指标,并对质地参数进行相关性分析。【结果】7个梨品种的平均单果质量均随着成熟度的增加而逐渐升高,可溶性固形物含量的变化趋势因品种和果肉质地类型的不同而存在差异。不同采收期的脆肉梨怀来大鸭梨、库尔勒香梨和鸭梨,随着货架期的延长,果肉破裂力、硬度、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性均在较小的范围内变化,且随着采收期的延长呈逐渐降低的趋势,其中鸭梨的果肉质地参数值始终处于较高水平。而软肉梨京白梨、南果梨、五九香和珍妮阿果肉质地参数的变化与脆肉梨相比较大,果肉破裂力、硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性等参数值均在货架期7~14 d时呈下降趋势,在货架期14~21 d时无明显变化,内聚性的变化趋势因品种不同而存在差异。相关性分析表明,果肉破裂力、硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性之间均呈极显著正相关,而内聚性与硬度和咀嚼性呈显著正相关,与胶黏性呈极显著正相关。【结论】采用质构仪TPA法获得的相关质地参数指标能准确地反映出不同成熟度的梨果在货架期质地的变化规律及不同梨品种之间质构特性的差异,为梨果实采收期判断和采后果肉质地鉴定评价提供一定的参考依据。 展开更多

关键词 梨 质地多面分析 果肉质地 货架期

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梨果肉质地及香气研究进展 被引量：10

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作者 徐钰清 田路明 +6 位作者 曹玉芬 董星光 张莹 霍宏亮 齐丹 徐家玉 刘超 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期757-770,共14页

梨因其独特的口感和风味而备受消费者的喜爱。果肉质地和香气是梨果实重要的经济性状,针对梨果肉质地和香气研究的相关报道较多,且取得了较大的研究进展。围绕梨果肉质地和香气研究进行了概述,重点对软肉型梨、脆肉型梨果肉质地和香气... 梨因其独特的口感和风味而备受消费者的喜爱。果肉质地和香气是梨果实重要的经济性状,针对梨果肉质地和香气研究的相关报道较多,且取得了较大的研究进展。围绕梨果肉质地和香气研究进行了概述,重点对软肉型梨、脆肉型梨果肉质地和香气形成机制,以及对影响梨果肉质地和香气形成因素的研究成果进行了综述分析,展望了果肉质地与香气研究的方向,以期为梨果肉质地评价研究、果实香气研究和培育不同香型梨果新种质提供参考。 展开更多

关键词 梨 果肉质地 香气

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不同枇杷品种果实发育过程中果肉细胞壁组分的研究 被引量：2

9

作者 陈宇 黄志明 +1 位作者 叶美兰 吴锦程 《农学学报》 2012年第4期5-10,共6页

探讨不同发育时期,细胞壁组分的变化对不同品种枇杷果肉质地的影响。以果肉质地差异较大的'解放钟'(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Jiefangzhong)和'白梨'枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Baili)为试材,分析果实在... 探讨不同发育时期,细胞壁组分的变化对不同品种枇杷果肉质地的影响。以果肉质地差异较大的'解放钟'(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Jiefangzhong)和'白梨'枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Baili)为试材,分析果实在生长发育过程中细胞壁组分的变化,分析果肉质地差异性与细胞壁成分之间的相关性。结果表明,果实生长发育过程中,'解放钟'和'白梨'枇杷果肉水溶性果胶(water solublepectin,WSP)含量均呈上升趋势;离子结合果胶(Ionic bound pectin,ISP)、共价结合果胶(covalently boundpectin,CSP)、纤维素(Cellulose)、半纤维素(semi-cellulose)、总钙和氯化钠溶性钙含量均呈下降趋势。在果实发育后期',解放钟'果肉WSP和细胞壁离子结合蛋白含量显著高于'白梨'(P<0.05),但两者的细胞壁共价结合蛋白含量差异不大'。解放钟'果肉纤维素含量始终高于'白梨'且差异达显著水平(P<0.05),而果肉半纤维素含量差异不显著(P>0.05)。WSP、ISP、CSP、纤维素、半纤维素、离子结合蛋白与枇杷果肉质地形成相关,WSP、纤维素和离子结合蛋白是形成'解放钟'和'白梨'枇杷果肉质地差异的主要因素。 展开更多

关键词 枇杷 果肉质地 细胞壁组分

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甜橙果肉膳食纤维与水解酶活性的变化研究 被引量：2

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作者 曾秀丽 张光伦 +1 位作者 闵治平 次仁卓噶 《西藏农业科技》 2010年第1期16-21,共6页

以果肉质地差异的明显"罗伯逊脐"和"伏令夏"橙为试材,研究了果实发育中果肉膳食纤维、PE、PG和β-葡萄糖苷酶活性的动态变化。结果表明:1)两品种质地组成的变化趋势均为ADF、NDF、CEL和HC随果实的发育逐渐下降,而... 以果肉质地差异的明显"罗伯逊脐"和"伏令夏"橙为试材,研究了果实发育中果肉膳食纤维、PE、PG和β-葡萄糖苷酶活性的动态变化。结果表明:1)两品种质地组成的变化趋势均为ADF、NDF、CEL和HC随果实的发育逐渐下降,而果胶和SDF上升;罗脐的ADF、NDF、CELL、HP和HC含量显著低于伏令夏橙,WSP和SDF反之;2)PG在幼果期和成熟前活性高;PE和β-葡萄糖苷酶均为逐渐上升趋势,成熟时略降;2品种间水解酶活性与其变幅均为罗脐大于伏令夏橙3)ADF、NDF、CEL、HP和HC含量的不同和变幅是造成甜橙果肉质地差异显著的主要原因;PE是影响果肉质地的主要水解酶类,β-葡萄糖苷酶与PE共同影响伏令夏橙的质地。 展开更多

关键词 甜橙 果肉质地 水解酶 纤维素 半纤维素 果胶物质

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蓝莓新品种——瑞月

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作者 孙海悦 李亚东 《中国果业信息》 2024年第3期75-75,共1页

“瑞月”系通过蓝线和都克杂交选育而成的北高丛蓝莓新品种。2022年7月通过吉林省农作物品种审定委员会认定,编号为吉认果2022003。果实大,平均单果重2.09 g,最大单果重2.38 g,扁圆形,果形指数0.72。果穗松散,果实为浅蓝色,果肉白色,果... “瑞月”系通过蓝线和都克杂交选育而成的北高丛蓝莓新品种。2022年7月通过吉林省农作物品种审定委员会认定,编号为吉认果2022003。果实大,平均单果重2.09 g,最大单果重2.38 g,扁圆形,果形指数0.72。果穗松散,果实为浅蓝色,果肉白色,果粉厚,果蒂痕小而干,采摘时无果皮撕裂现象。果肉质地硬,甜,风味极佳,含可溶性固形物12.9%,可溶性糖8.52%. 展开更多

关键词 平均单果重 果形指数 可溶性固形物 蓝莓 浅蓝色 蒂痕 果肉质地 新品种

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冀北山楂省力化高效栽培技术

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作者 叶建明 马建国 +2 位作者 宋占宝 姜玉香 江红梅 《河北果树》 2024年第2期20-22,共3页

承德市地处河北省北部燕山山脉,地貌类型齐全,昼夜温差大,土壤肥沃,年平均气温7.4℃,年降水量450~850 mm,平均年日照时数2 600 h以上,无霜期130~150 d,适宜山楂生长。承德市山楂果肉质地硬、维生素C含量高、耐贮藏、适宜加工和鲜食,果... 承德市地处河北省北部燕山山脉,地貌类型齐全,昼夜温差大,土壤肥沃,年平均气温7.4℃,年降水量450~850 mm,平均年日照时数2 600 h以上,无霜期130~150 d,适宜山楂生长。承德市山楂果肉质地硬、维生素C含量高、耐贮藏、适宜加工和鲜食,果实中大,有红色和橙红色两类。 展开更多

关键词 省力化 年平均气温 耐贮藏 地貌类型 高效栽培技术 河北省北部 果肉质地 燕山山脉

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不同成熟度“新白8号”枇杷果实品质特性分析 被引量：10

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作者 许奇志 陈秀萍 +1 位作者 邓朝军 蒋际谋 《中国南方果树》 北大核心 2019年第2期71-74,81,共5页

为明确不同成熟度"新白8号"枇杷果实品质特点,对七成至十成熟果实的色泽、糖酸含量、果肉质地等进行了分析测定。结果表明,"新白8号"成熟度由七成熟提高至十成熟,果皮L~*值、H°值逐渐降低,a~*值迅速增大,果实... 为明确不同成熟度"新白8号"枇杷果实品质特点,对七成至十成熟果实的色泽、糖酸含量、果肉质地等进行了分析测定。结果表明,"新白8号"成熟度由七成熟提高至十成熟,果皮L~*值、H°值逐渐降低,a~*值迅速增大,果实的可溶性固形物、果糖含量均迅速上升,苹果酸、乳酸含量迅速下降,奎尼酸、富马酸含量无明显变化;从七成熟至八成熟,总酸含量迅速下降,总糖含量迅速上升,糖酸比从5.56上升到11.93;七成熟果肉质地与八成至十成熟果肉质地均存在较大差异。相关分析表明,色差参数L~*值、a~*值、H°值等变化与成熟度、可溶性固形物和糖酸含量的变化关系密切。 展开更多

关键词 枇杷 成熟度 品质 糖酸比 果肉质地

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1-MCP对龙丰苹果常温贮藏保鲜的效应 被引量：11

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作者 王志华 贾朝爽 +3 位作者 包敖民 韩扎拉干白拉 孙世民 谭焕光 《中国果树》 北大核心 2022年第12期8-13,共6页

龙丰苹果果实用1.0μL/L 1-MCP(1-甲基环丙烯)处理后,在常温(20±0.5)℃条件下贮藏,以不用1-MCP处理的果实为对照,研究了其贮藏品质和采后生理变化规律,以期为延长龙丰果实货架期提供依据。结果表明:与对照相比,1-MCP处理能有效抑... 龙丰苹果果实用1.0μL/L 1-MCP(1-甲基环丙烯)处理后,在常温(20±0.5)℃条件下贮藏,以不用1-MCP处理的果实为对照,研究了其贮藏品质和采后生理变化规律,以期为延长龙丰果实货架期提供依据。结果表明:与对照相比,1-MCP处理能有效抑制龙丰果肉质地穿刺参数下降,明显保持果皮颜色鲜艳度,延缓果皮颜色向深红或暗红转变,显著抑制果实硬度、可滴定酸含量和维生素C含量的下降,较好地维持贮藏中后期果实的可溶性固形物含量;1-MCP处理还可明显降低龙丰果实乙烯释放速率、呼吸强度、乙醇和乙醛含量,延缓果实衰老;以硬度8.5 kg/cm^(2)作为评价龙丰果实贮藏品质和耐贮性的首要指标,1-MCP处理的果实货架期比对照延长15 d以上。 展开更多

关键词 苹果 龙丰 1-MCP 贮藏品质 果肉质地 色差

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‘贵妃玫瑰’葡萄栽培技术 被引量：2

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作者 牛锐敏 陈卫平 +3 位作者 许泽华 范仲庆 王国珍 张怡 《果农之友》 2015年第8期21-22,共2页

‘贵妃玫瑰’葡萄是由山东省酿酒葡萄科研所以‘红香蕉’与‘葡萄园皇后’杂交育成。该品种果实为黄绿色，椭圆形，平均粒质量7．7克，穗形整齐，果皮薄，无涩味，果肉质地软，充分成熟有淡玫瑰香味，品质中上，产量高，在银川地区4月... ‘贵妃玫瑰’葡萄是由山东省酿酒葡萄科研所以‘红香蕉’与‘葡萄园皇后’杂交育成。该品种果实为黄绿色，椭圆形，平均粒质量7．7克，穗形整齐，果皮薄，无涩味，果肉质地软，充分成熟有淡玫瑰香味，品质中上，产量高，在银川地区4月底萌芽，8月中下旬果实完全成熟， 展开更多

关键词 葡萄栽培 玫瑰 贵妃 技术 杂交育成 酿酒葡萄 果肉质地 银川地区

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早熟杨梅新品种——早佳 被引量：2

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作者 梁森苗 戚行江 《中国果业信息》 2016年第4期56-57,共2页

＂早佳＂是从浙江兰溪＂荸荠种＂杨梅园中利用芽变选育出的杨梅早熟新品种。2013年9月通过了浙江省林木品种审定委员会认定并定名。该品种果实近圆球形,果面紫黑明亮,着色均匀,果蒂色泽黄绿,果肉质地较硬,风味浓,平均单果质量12.5 g,果... ＂早佳＂是从浙江兰溪＂荸荠种＂杨梅园中利用芽变选育出的杨梅早熟新品种。2013年9月通过了浙江省林木品种审定委员会认定并定名。该品种果实近圆球形,果面紫黑明亮,着色均匀,果蒂色泽黄绿,果肉质地较硬,风味浓,平均单果质量12.5 g,果形指数0.96,可食率95.7%,可溶性固形物含量11.4%,总酸含量1．17％，柠檬酸含量1．08％，维生素C含量21．7mg／kg，果核较小，椭圆形，风味佳，品质优。 展开更多

关键词 早熟新品种 杨梅园 品种审定委员会 可溶性固形物 维生素C含量 总酸含量 果肉质地 单果质量

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枣抗裂果新品种“雨帅”

17

作者 代丽 刘孟军 《农村百事通》 2011年第21期25-25,共1页

“雨帅”是从“金丝小枣”中选出的抗裂果枣新品种。果实长圆形．平均单果重11．1克．果实红色：平均单核重0．34克，核内不含种仁：果肉质地致密，汁液少，风味较甜，干制品质上等：可食率96．9％．脆熟期鲜枣可溶性总糖含量24．7％．... “雨帅”是从“金丝小枣”中选出的抗裂果枣新品种。果实长圆形．平均单果重11．1克．果实红色：平均单核重0．34克，核内不含种仁：果肉质地致密，汁液少，风味较甜，干制品质上等：可食率96．9％．脆熟期鲜枣可溶性总糖含量24．7％．可滴定酸含量0．19％．维生素C含量4350毫克／公斤； 展开更多

关键词 金丝小枣 新品种 抗裂果 平均单果重 维生素C含量 果肉质地 总糖含量 酸含量

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冷棚栽培对灵武长枣果实品质的影响 被引量：4

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作者 院钦 张欣 +8 位作者 任玉锋 周军 陈卫军 魏天军 徐文娣 王佳伟 张琨 乔帅 王惠冉 《中国南方果树》 北大核心 2023年第5期170-174,共5页

露地栽培灵武长枣(Ziziphus Jujuba‘Lingwuchangzao’)在枣果快成熟时如果遇到连续雨天,则极易发生非常严重的裂果现象,设施栽培可大大减少裂果。为探讨冷棚栽培对灵武长枣果实品质的影响,分别在冷棚栽培和露地栽培果园中采集半红期、... 露地栽培灵武长枣(Ziziphus Jujuba‘Lingwuchangzao’)在枣果快成熟时如果遇到连续雨天,则极易发生非常严重的裂果现象,设施栽培可大大减少裂果。为探讨冷棚栽培对灵武长枣果实品质的影响,分别在冷棚栽培和露地栽培果园中采集半红期、全红期的灵武长枣果实样品,进行果实内外品质指标测定和分析。结果表明,与露地栽培相比,冷棚栽培可以显著提高灵武长枣果实的单果质量、纵径、横径及含水量,降低果肉硬度、脆度、胶黏性和内聚性,全红期果肉的咀嚼性低于露地栽培,有助于果皮着色,改善外观品质和适口性,果实更具商品性,但可溶性固形物和维生素C含量下降,风味下降。 展开更多

关键词 灵武长枣 冷棚 果实品质 果肉质地 果皮色差

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杏果保鲜贮藏增效益

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作者 朱春华 《烟台果树》 2014年第4期55-56,共2页

1成熟与采收 确定适宜采收成熟度是贮藏杏果的关键．可根据果实发育天数、果实色泽变化、果皮和果肉质地、香味以及果实着生的牢固性等因素来临时决定成熟度。用于贮藏的杏果应在果实达到品种固有的大小、果面由绿色转为黄色、向阳面... 1成熟与采收 确定适宜采收成熟度是贮藏杏果的关键．可根据果实发育天数、果实色泽变化、果皮和果肉质地、香味以及果实着生的牢固性等因素来临时决定成熟度。用于贮藏的杏果应在果实达到品种固有的大小、果面由绿色转为黄色、向阳面呈现品种固有色泽，果肉仍坚硬，营养物质已积累充分．略带品种风味，大致八成熟时采收。产地贮藏或远销的果实于此时采收．可以有足够的时间进行包装处理。 展开更多

关键词 保鲜贮藏 杏果 采收成熟度 果实发育 效益 色泽变化 果肉质地 营养物质

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极晚熟离核桃新品种——双冬蜜

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作者 李静媛 段艳欣 《中国果业信息》 2018年第3期57-57,共1页

“双冬蜜”是“冬雪蜜桃”和“青州蜜桃”杂交选育的极晚熟桃新品种。2016年11月通过山东省教育厅组织的专家鉴定。该品种果实圆形,平均单果质量148 g,果实纵径63.8 mm,横径64.5 mm,果形指数0.99。果面暗紫红色,果肉绿白色至淡黄色,茸... “双冬蜜”是“冬雪蜜桃”和“青州蜜桃”杂交选育的极晚熟桃新品种。2016年11月通过山东省教育厅组织的专家鉴定。该品种果实圆形,平均单果质量148 g,果实纵径63.8 mm,横径64.5 mm,果形指数0.99。果面暗紫红色,果肉绿白色至淡黄色,茸毛短而稀少,果面光洁,无需套袋。果核小,离核,无裂果现象。果肉质地细、脆,风味甘甜,有香味,果实初采时硬度为11.6 kg/cm2,可溶性固形物含量为14.8%,可滴定酸含量为0.3%,维生素C含量为80 mg/kg。果实耐贮运,常温下存放14天以上,低温条件下可贮存2个月以上。植株树形紧凑,树势中庸。早果、丰产、稳产性好,无大小年现象。栽后两年结果,单株平均产量8.6 kg,3年丰产,4年生单株平均产量56.4 kg,折合52 500 kg/hm2以上。 展开更多

关键词 极晚熟桃 品种 冬蜜 核桃 可溶性固形物 果肉质地 大小年现象 杂交选育

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