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油橄榄不同品种果实经济性状的研究 Ⅱ.餐用品种果实
被引量：
3
1
作者
薛益民
王笑山
+1 位作者
淡克德
岳光筑
《林业科学研究》
CSCD
北大核心
1989年第2期142-148,共7页
我国1964—1979年间引进的油橄榄餐用品种均已开花结果。经对其果实经济性状的测定表明,大部分品种保持了原有的特性,突出特点是果实大、果肉率高。典型的餐用品种有“戈达尔”、“贝拉”、“软阿斯”、“小平果”、“卡蒙·小平果...
我国1964—1979年间引进的油橄榄餐用品种均已开花结果。经对其果实经济性状的测定表明,大部分品种保持了原有的特性,突出特点是果实大、果肉率高。典型的餐用品种有“戈达尔”、“贝拉”、“软阿斯”、“小平果”、“卡蒙·小平果”、“皮肖利”、“坦彩”以及我国选育的“中山_(24)”、“城固_(22)”。这些品种的果实单粒重量为4.58—9.02g;果肉率85.1—89.9％。果肉中含有多种有益于人体健康的营养成分:可溶性糖类占1.5—8.7％,粗蛋白3.8—11.9％(其中包括7种人体必需的氨基酸630—1280 mg/100g、6种非必需的氨基酸780—2450mg/100g);矿质元素1.7—2.2％(包括Ca、Mg、K、Na、P常量元素和Zn、Mn、Cu、Fe微量元素);以及7.9—15.8％的橄榄油。 研究初步确定了我国油橄榄餐用品种果实的分类标准;不同果实加工产品类型(青果型、黑果型)的适时采收期。
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关键词
油橄榄
品种
果实分类标准
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题名
油橄榄不同品种果实经济性状的研究 Ⅱ.餐用品种果实
被引量：
3
1
作者
薛益民
王笑山
淡克德
岳光筑
机构
中国林业科学研究院林业研究所
陕西城固县林业局
陕西城固县油橄榄场
出处
《林业科学研究》
CSCD
北大核心
1989年第2期142-148,共7页
文摘
我国1964—1979年间引进的油橄榄餐用品种均已开花结果。经对其果实经济性状的测定表明,大部分品种保持了原有的特性,突出特点是果实大、果肉率高。典型的餐用品种有“戈达尔”、“贝拉”、“软阿斯”、“小平果”、“卡蒙·小平果”、“皮肖利”、“坦彩”以及我国选育的“中山_(24)”、“城固_(22)”。这些品种的果实单粒重量为4.58—9.02g;果肉率85.1—89.9％。果肉中含有多种有益于人体健康的营养成分:可溶性糖类占1.5—8.7％,粗蛋白3.8—11.9％(其中包括7种人体必需的氨基酸630—1280 mg/100g、6种非必需的氨基酸780—2450mg/100g);矿质元素1.7—2.2％(包括Ca、Mg、K、Na、P常量元素和Zn、Mn、Cu、Fe微量元素);以及7.9—15.8％的橄榄油。 研究初步确定了我国油橄榄餐用品种果实的分类标准;不同果实加工产品类型(青果型、黑果型)的适时采收期。
关键词
油橄榄
品种
果实分类标准
Keywords
olive
table cultivar: standard of classification
suitable harvesting time
分类号
S759.19 [农业科学—森林经理学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
油橄榄不同品种果实经济性状的研究 Ⅱ.餐用品种果实
薛益民
王笑山
淡克德
岳光筑
《林业科学研究》
CSCD
北大核心
1989
3
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