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保鲜膜在果品蔬菜贮藏保鲜方面的应用与展望 被引量：15
1
作者 袁帅 王鑫腾 张有林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第21期421-424,共4页
介绍果蔬常用保鲜膜的保鲜原理和常用材料,分析不同材料对保鲜膜阻透性的影响,阐述如何根据果品蔬菜的生理特点选择合适的保鲜膜的基本原理,并对目前应用的新型保鲜膜做简要介绍,提出存在的问题,展望了应用前景。
关键词 保鲜膜 果品蔬菜 贮藏保鲜
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“新农科”背景下翻转课堂教学模式在《果品蔬菜工艺学》课程中的探索实践 被引量：2
2
作者 王腾飞 霍梅俊 +3 位作者 杨佳丽 荆旭 王志华 付丽红 《食品与发酵科技》 CAS 2022年第6期141-144,149,共5页
结合“新农科”的时代背景,针对“果品蔬菜工艺学”课程特点,设计出翻转课堂的一套流程。教学准备阶段包括:学情分析、教学资源的精选、线上学习平台的搭建;课堂教学阶段包括:建立学习小组、理论的理解和问题解决;考核与反馈阶段包括:... 结合“新农科”的时代背景,针对“果品蔬菜工艺学”课程特点,设计出翻转课堂的一套流程。教学准备阶段包括:学情分析、教学资源的精选、线上学习平台的搭建;课堂教学阶段包括:建立学习小组、理论的理解和问题解决;考核与反馈阶段包括:建立教学档案袋、“1+3+3”反馈模式和过程性评价方式。通过翻转课堂的教学模式,旨在提高学生自主学习的能力,促进学生深度学习,为农林院校培养符合未来发展需要的新农科人才提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 新农科 翻转课堂 深度学习 果品蔬菜工艺学
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果品蔬菜的“保护伞”——国家级规划教材《果品蔬菜贮藏运销学》(第三版)书评
3
作者 张柳茵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第10期333-333,共1页
在我国国民的膳食结构中,水果、蔬菜占据着重要地位。随着现代物流的飞速发展,市面上的水果、蔬菜品种越发多样化,人们在大雪纷飞的北方能够轻松地订购到新鲜的热带水果以及各种各样的南方蔬菜,而这些＂长途跋涉＂而来的水果、蔬菜的品... 在我国国民的膳食结构中,水果、蔬菜占据着重要地位。随着现代物流的飞速发展,市面上的水果、蔬菜品种越发多样化,人们在大雪纷飞的北方能够轻松地订购到新鲜的热带水果以及各种各样的南方蔬菜,而这些＂长途跋涉＂而来的水果、蔬菜的品质则需要依靠果品蔬菜的贮藏运销技术来保障。果蔬的贮藏运销不仅与我国的农业经济息息相关,亦与国民的生活水平、身体素质挂钩,是食品学科中非常重要的一部分。 展开更多
关键词 蔬菜贮藏 果品蔬菜 运销 规划教材 第三版 国家级 热带水果 书评
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园艺产品采后商品化处理技术研究进展 被引量：6
4
作者 高海生 李润丰 刘秀凤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期627-631,共5页
本文对园艺产品采后商品化处理技术从以下几个方面进行了综述:(1)果实机械采收的视觉技术与自动化技术;(2)果实分级自动化技术;(3)果蔬包装新材料、新技术以及可食性包装膜等新型防腐包装技术;(4)果实运输中的机械损伤及其控制技术;(5)... 本文对园艺产品采后商品化处理技术从以下几个方面进行了综述:(1)果实机械采收的视觉技术与自动化技术;(2)果实分级自动化技术;(3)果蔬包装新材料、新技术以及可食性包装膜等新型防腐包装技术;(4)果实运输中的机械损伤及其控制技术;(5)园艺产品的无损伤检测技术。并对提高园艺产品的国际竞争实力提出了一些建议。 展开更多
关键词 果品蔬菜 采收 分级 包装 运输 冷藏链 无损伤检测
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果蔬保鲜加工现状及发展浅析 被引量：32
5
作者 朱宏莉 杨彬彬 +1 位作者 张秀齐 唐卫霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期596-600,共5页
果蔬的保鲜和加工对果蔬业的发展越来越重要,已逐步成为我国农产品新的经济增长点之一。然而目前我们在这方面的研究和发展与国际相比还存在较大差距。本文综述了国内外果蔬的保鲜加工业现状果蔬的主要保鲜加工技术,高新技术在果蔬保鲜... 果蔬的保鲜和加工对果蔬业的发展越来越重要,已逐步成为我国农产品新的经济增长点之一。然而目前我们在这方面的研究和发展与国际相比还存在较大差距。本文综述了国内外果蔬的保鲜加工业现状果蔬的主要保鲜加工技术,高新技术在果蔬保鲜加工中的应用以及果蔬产业未来的发展趋势,希望为加快我国果蔬业的发展,缩短同国际间的差距提供新的思路和解决方法。 展开更多
关键词 果品蔬菜 保鲜 加工
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果蔬保鲜和加工技术分析 被引量：2
6
作者 王志伟 《南方农业》 2020年第21期192-193,共2页
近年来,新的保鲜加工设备和保鲜加工技术快速出现,提高了果蔬保鲜的效率。但由于受到果蔬生产销售季节性的局限以及果蔬容易腐烂的特性,果蔬旺季销售依然存在着部分果蔬未能及时销售而腐烂的风险。因此,改进果蔬保鲜与加工技术,促进果... 近年来,新的保鲜加工设备和保鲜加工技术快速出现,提高了果蔬保鲜的效率。但由于受到果蔬生产销售季节性的局限以及果蔬容易腐烂的特性,果蔬旺季销售依然存在着部分果蔬未能及时销售而腐烂的风险。因此,改进果蔬保鲜与加工技术,促进果蔬行业的可持续发展是未来发展的重要趋势。基于此,介绍分析果蔬相关的保鲜和加工技术。 展开更多
关键词 果品蔬菜 保鲜技术 加工技术
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湿冷库监测系统软件的研制
7
作者 周斌 姜松 孙正和 《包装与食品机械》 CAS 2000年第6期18-21,共4页
本文介绍了湿冷库监测系统的组成结构及其软件的制作过程。其中 ,重点说明了后位机(PC微机)利用可视化编程语言VisualBasic及数据库语言MicrosoftAccess实现对前位机(MCS-51单片机)发送数据的通讯接收、数据库储存和图形图表化显示。
关键词 湿冷库 数据库 监测系统 结构 软件 果品蔬菜 贮藏保鲜
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果蔬保鲜贮藏技术研究进展 被引量：35
8
作者 汤石生 刘军 +2 位作者 龚丽 刘清化 龙成树 《现代农业装备》 2018年第4期67-73,共7页
介绍了果蔬保鲜贮藏加工现状及国内外有关果蔬保鲜贮藏加工技术研究进展,包括气调保鲜贮藏技术、冰温保鲜贮藏技术、减压保鲜贮藏技术等,并对我国果蔬保鲜贮藏加工产业的发展提出建议。
关键词 果品蔬菜 保鲜贮藏技术 研究进展
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生态农业观光园“火”了农场
9
作者 门栋 《中国农垦》 2012年第4期80-80,共1页
＂春风吹得人心醉＂,时下的南阳湖农场春光灿烂,柳树吐绿,由农场人自己创办的特色农业观光园内游人如织、络绎不绝。游客们呼吸着大自然的新鲜空气,欣赏着迷人的田园风光,体会亲手采摘草莓、黄瓜、番茄等果品蔬菜的乐趣,摄影、垂钓、烧... ＂春风吹得人心醉＂,时下的南阳湖农场春光灿烂,柳树吐绿,由农场人自己创办的特色农业观光园内游人如织、络绎不绝。游客们呼吸着大自然的新鲜空气,欣赏着迷人的田园风光,体会亲手采摘草莓、黄瓜、番茄等果品蔬菜的乐趣,摄影、垂钓、烧烤、品农家饭、跟农工学种菜…… 展开更多
关键词 农业观光园 农场 生态 新鲜空气 田园风光 果品蔬菜 大自然
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果蔬粉加工前景广阔
10
《农村实用科技信息》 2004年第7期40-40,共1页
果蔬粉的生产在我国刚刚起步,是果品蔬菜加工的一个很好途径。果蔬粉加工一般是将新鲜蔬菜加工成果蔬粉,具有明显的优点:一是果蔬粉水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏,运输,包装等费用;二是原料的利用率高,果蔬制粉对原料的要求不高,... 果蔬粉的生产在我国刚刚起步,是果品蔬菜加工的一个很好途径。果蔬粉加工一般是将新鲜蔬菜加工成果蔬粉,具有明显的优点:一是果蔬粉水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏,运输,包装等费用;二是原料的利用率高,果蔬制粉对原料的要求不高,特别是对原料的大小,形状没有要求;三是加工制成果蔬粉后,拓宽了果蔬原料的应用范围。研究表明,果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域,可用于提高产品的营养成分。 展开更多
关键词 果蔬 营养成分 果品蔬菜加工 原料 水分含量 食品加工 贮藏期 利用率 应用范围 加工制
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