-
题名响应面法优化枇杷核多糖的提取工艺
被引量：9
- 1
-
-
作者
吴竹青
黄群
余佶
喻林波
-
机构
吉首大学食品科学研究所
吉首大学植物保护与利用湖南省高校重点实验室
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第1期242-246,共5页
-
基金
2012年湖南省科技厅资助项目(2012NK3099)
-
文摘
采用响应面分析法(RSM)优化超声波辅助酶法提取枇杷核多糖的工艺条件,在单因素实验基础上,选取纤维素酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间为影响因子,以枇杷核多糖得率为响应值,应用Box-Behnken中心组合实验设计建立数学模型,进行响应面分析,得出优化后的提取工艺条件为:料液比1:15,超声处理温度60℃,超声处理时间30min,纤维素酶用量1.8%,酶解温度49℃,酶解时间1.8h和酶解pH4.7。在此优化工艺条件下,干燥处理后枇杷核多糖的得率为9.96%。
-
关键词
枇杷核多糖
酶法提取
超声波辅助
响应面分析
-
Keywords
loquat core polysaccharides
enzymatic extraction
ultrasonic-assisted
response surface analysis
-
分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
-
