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松籽乳饮料的开发研制
被引量：
5
1
作者
段善海
缪铭
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期204-207,共4页
对生产松籽乳饮料进行了实验研究,探讨了酶解工艺条件及原辅料对产品稳定性的影响,确定了松籽乳饮料的加工工艺。
关键词
松籽乳饮料
酶解工艺
原辅料
产品稳定性
生产工艺
在线阅读
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职称材料
题名
松籽乳饮料的开发研制
被引量：
5
1
作者
段善海
缪铭
机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第6期204-207,共4页
文摘
对生产松籽乳饮料进行了实验研究,探讨了酶解工艺条件及原辅料对产品稳定性的影响,确定了松籽乳饮料的加工工艺。
关键词
松籽乳饮料
酶解工艺
原辅料
产品稳定性
生产工艺
Keywords
pine milk beverage
enzymolysis
stability
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
松籽乳饮料的开发研制
段善海
缪铭
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
5
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