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微波辅助提取杜仲翅果籽粕蛋白的工艺优化
被引量：
6
1
作者
杨志伟
王珏
+3 位作者
揭雅娇
沈旭
麻成金
黄群
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2014年第1期205-208,共4页
以杜仲翅果籽粕为原料,利用微波辅助碱提法提取杜仲翅果籽粕蛋白质。在单因素的基础上,采用响应面试验设计,分别考察pH值、料液比、微波功率、微波时间对蛋白质提取率的影响。结果表明,微波辅助碱提杜仲翅果籽粕蛋白最佳工艺条件为pH 9...
以杜仲翅果籽粕为原料,利用微波辅助碱提法提取杜仲翅果籽粕蛋白质。在单因素的基础上,采用响应面试验设计,分别考察pH值、料液比、微波功率、微波时间对蛋白质提取率的影响。结果表明,微波辅助碱提杜仲翅果籽粕蛋白最佳工艺条件为pH 9.5,料液比1∶22(m∶V),微波功率305W,微波时间246s,在该条件下的蛋白质提取率为60.30%。
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关键词
杜仲翅果籽粕
蛋白
碱提法
微波辅助
提取率
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职称材料
题名
微波辅助提取杜仲翅果籽粕蛋白的工艺优化
被引量：
6
1
作者
杨志伟
王珏
揭雅娇
沈旭
麻成金
黄群
机构
吉首大学食品科学研究所
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2014年第1期205-208,共4页
基金
湖南省科技计划项目(编号:2012NK3099)
2013年度湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项(编号:湘教通(2013)191号)
2013年度吉首大学大学生研究性学习和创新性实验计划项(编号:JSU-CX-2013-05)
文摘
以杜仲翅果籽粕为原料,利用微波辅助碱提法提取杜仲翅果籽粕蛋白质。在单因素的基础上,采用响应面试验设计,分别考察pH值、料液比、微波功率、微波时间对蛋白质提取率的影响。结果表明,微波辅助碱提杜仲翅果籽粕蛋白最佳工艺条件为pH 9.5,料液比1∶22(m∶V),微波功率305W,微波时间246s,在该条件下的蛋白质提取率为60.30%。
关键词
杜仲翅果籽粕
蛋白
碱提法
微波辅助
提取率
Keywords
Eucommia key-fruit seed dregs
protein
alkali extraction
microwave assisted extraction
extraction yield
分类号
TQ914.1 [化学工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
微波辅助提取杜仲翅果籽粕蛋白的工艺优化
杨志伟
王珏
揭雅娇
沈旭
麻成金
黄群
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2014
6
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