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我国杏仁油的研究与开发进展
被引量：
13
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作者
张晓莉
朱诗萌
+1 位作者
何余堂
宋一茉
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第16期133-136,共4页
介绍了杏仁油的营养成分、功能及食用方法,分析了我国杏仁油的生产现状,描述了杏仁油产品的开发情况,总结了杏仁油产品研发中存在的问题及解决方法,并对杏仁深加工的前景进行展望。
关键词
杏仁
油
开发
杏仁深加工
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职称材料
题名
我国杏仁油的研究与开发进展
被引量：
13
1
作者
张晓莉
朱诗萌
何余堂
宋一茉
机构
渤海大学化学化工与食品安全学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第16期133-136,共4页
基金
辽宁省教育厅科学技术研究项目(L2012399)
辽宁省食品安全重点实验室暨辽宁省高校重大科技平台开放课题(LNSAKF2011014)
文摘
介绍了杏仁油的营养成分、功能及食用方法,分析了我国杏仁油的生产现状,描述了杏仁油产品的开发情况,总结了杏仁油产品研发中存在的问题及解决方法,并对杏仁深加工的前景进行展望。
关键词
杏仁
油
开发
杏仁深加工
Keywords
almond oil
development
almond processing
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
我国杏仁油的研究与开发进展
张晓莉
朱诗萌
何余堂
宋一茉
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013
13
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