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题名杂交瓠瓜中抑菌物质提取条件的优选
被引量：4
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作者
李正英
张保军
陈忠军
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机构
内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程系
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第8期209-212,共4页
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文摘
本实验进行了杂交瓠瓜瓠瓜(♀)×苦瓜(♂)中抑菌物质提取条件的研究,结果表明:杂交瓠瓜中抑菌组分提取的最佳溶剂是水,取汁后的杂交瓠瓜的渣与水按1:14的比例混合,在50～60℃下浸提80min,提取效果最佳。在最佳条件下重复提取两次,杂交瓠瓜中的抑菌成分基本浸提完全。
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关键词
杂交瓠瓜
抑菌物质
提取
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Keywords
hybrid gourd： anti-bacteria substance： extraction
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分类号
TS251.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名杂交瓠瓜中抗菌组分的分离及其抗菌活性研究
被引量：2
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作者
李正英
张保军
陈忠军
赵恒栋
李红杰
李钰金
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机构
内蒙古农业大学职业技术学院
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
上海梅林食品有限公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第10期112-114,共3页
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文摘
本实验进行了杂交瓠瓜〔瓠瓜(♀)×苦瓜(♂)〕抑菌组分的分离及其抑菌效果的研究。结果表明,杂交瓠瓜水提物采用乙醇沉淀法分离得到的醇溶组分具有抑菌活性,该抑菌组分对7种供试的细菌和3种霉菌具有抑菌效果,对2种供试的酵母菌没有抑菌效果,7种供试细菌的最低抑菌浓度为60～100mg/ml,3种供试霉菌的最低抑菌浓度为70～80mg/ml。
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关键词
杂交瓠瓜
分离
抑菌效果
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Keywords
hybrid edible gourd
antimicrobial ingredients
antimicrobial effect
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分类号
TS251.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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