黄花菜太阳能杀青技术 被引量：3

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作者 李登绚 《中国蔬菜》 北大核心 2005年第5期41-41,共1页

关键词 黄花菜 太阳能杀青技术 技术原理 采后处理

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名优绿茶清洁化杀青技术研究 被引量：1

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作者 吴晔 石玉涛 《陕西农业科学》 2011年第5期80-83,共4页

为促进名优绿茶清洁化连续加工设备的推广与应用,针对名优绿茶——筑阳翠峰茶展开了相配套的清洁化加工技术研究。首先研究了清洁化连续加工设备中专用的杀青设备6CST-40型滚筒连续杀青机清洁化杀青技术,通过感官审评和主要品质成分的... 为促进名优绿茶清洁化连续加工设备的推广与应用,针对名优绿茶——筑阳翠峰茶展开了相配套的清洁化加工技术研究。首先研究了清洁化连续加工设备中专用的杀青设备6CST-40型滚筒连续杀青机清洁化杀青技术,通过感官审评和主要品质成分的检测分析,表明以杀青温度270℃、投叶量500 g/min的条件进行杀青最有利于筑阳翠峰茶品质的形成。 展开更多

关键词 名优绿茶 清洁化 杀青技术

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杀青技术对绿茶品质的影响研究概述 被引量：13

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作者 马惠民 施秋妤 钱和 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第8期1-5,共5页

杀青是绿茶加工过程中的关键工序,对绿茶的品质起着决定性作用,而绿茶的品质主要体现在色、香、味、形4个方面。简述了国内外制茶技术的发展状况以及杀青的目的和要求,重点阐述了不同杀青方式、杀青温度和时间、鲜叶摊放时间和程度以及... 杀青是绿茶加工过程中的关键工序,对绿茶的品质起着决定性作用,而绿茶的品质主要体现在色、香、味、形4个方面。简述了国内外制茶技术的发展状况以及杀青的目的和要求,重点阐述了不同杀青方式、杀青温度和时间、鲜叶摊放时间和程度以及投叶量对绿茶品质的影响,并对其进行了总结,以更好地提高绿茶品质及其开发利用价值。 展开更多

关键词 绿茶 杀青技术 品质

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贵州绿茶新型杀青技术试验初报 被引量：1

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作者 牟春林 刘晓霞 郑文佳 《福建茶叶》 2010年第6期28-30,共3页

杀青是绿茶加工的关键性工序。传统的绿茶杀青后基本不摊晾,或摊晾20min～60min,摊晾仅仅是使茶坯冷却和少量水分转移的辅助工序。试验采用新型杀青技术,将摊晾作为重要工序对杀青质量及程度作重要补充,使同等条件下的茶叶成品形状、色... 杀青是绿茶加工的关键性工序。传统的绿茶杀青后基本不摊晾,或摊晾20min～60min,摊晾仅仅是使茶坯冷却和少量水分转移的辅助工序。试验采用新型杀青技术,将摊晾作为重要工序对杀青质量及程度作重要补充,使同等条件下的茶叶成品形状、色泽、香气、滋味等优于传统工序。 展开更多

关键词 绿茶 杀青技术 摊晾回潮 香气 色泽

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茶叶节能热风杀青机杀青技术探讨

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作者 冯红钰 《中国热带农业》 2013年第4期72-73,共2页

6CCY连续式节能热风杀青机具有节能、低耗、环保的特点,而且茶叶杀青质量好,杀青叶青绿、清香,不易产生焦边、闷黄等现象。本文主要探讨了各种茶叶品种的原料在6CCY连续式节能热风杀青机上的杀青技术。

关键词 热风杀青机 杀青技术 杀青温度

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玉米杀青技术在大田制种上的应用

6

作者 荣清林 《现代农村科技》 2013年第16期65-65,共1页

为了解决沙河市近年来玉米制种存在的品种纯度差、产量低、品质低等问题，沙河市原种场于2012年4月份制定了如下玉米改良制种路线——采取严格的栽培管理措施，于母本授粉完全后将父本全部砍除（即杀青），与对照（即不杀青）进行产量... 为了解决沙河市近年来玉米制种存在的品种纯度差、产量低、品质低等问题，沙河市原种场于2012年4月份制定了如下玉米改良制种路线——采取严格的栽培管理措施，于母本授粉完全后将父本全部砍除（即杀青），与对照（即不杀青）进行产量对比试验。 展开更多

关键词 玉米制种 杀青技术 应用 大田 品种纯度 栽培管理 对比试验 沙河市

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名优茶“桐城小花”“龙眠春翠”6CST系列滚筒杀青机杀青技术要点

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作者 张琪 《安徽农业》 2003年第6期32-32,共1页

杀青是名优绿茶“桐城小花”、“龙眠春翠”制作工艺中的第一道关键性工序。传统的手工杀青方式由于工作强度大,效率低,品质不稳定,因而逐步被机械杀青所取代。具体技术要点如下: 1.鲜时摊放 “桐城小花”、“龙眠春翠”利用滚筒杀青机... 杀青是名优绿茶“桐城小花”、“龙眠春翠”制作工艺中的第一道关键性工序。传统的手工杀青方式由于工作强度大,效率低,品质不稳定,因而逐步被机械杀青所取代。具体技术要点如下: 1.鲜时摊放 “桐城小花”、“龙眠春翠”利用滚筒杀青机杀青,要想获得杀青均匀一致,无焦边焦叶现象,鲜叶必须经过摊放,使部分水分散失,叶片变柔软。实践证明。 展开更多

关键词 桐城小花绿茶 龙眼春翠绿茶 6CST系列滚筒杀青机 杀青技术

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机采特等茶青杀青新技术初探 被引量：2

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作者 潘科 沈强 +2 位作者 张海伟 崔鑫霞 郑文佳 《山地农业生物学报》 2010年第3期220-225,236,共7页

试验以大宗茶采摘机采摘的特等茶青为研究对象，采用多次杀青工艺相结合的方法，通过对杀青叶性状变化的结果分析，调整杀青技术参数，以探索适合机采特等茶青的杀青新技术。结果表明：该茶青通过连续2次杀青处理，就可达到杀青目的，... 试验以大宗茶采摘机采摘的特等茶青为研究对象，采用多次杀青工艺相结合的方法，通过对杀青叶性状变化的结果分析，调整杀青技术参数，以探索适合机采特等茶青的杀青新技术。结果表明：该茶青通过连续2次杀青处理，就可达到杀青目的，且杀青叶随存放时间的延长其性状保持稳定。相对于传统茶青，机采特等茶青的杀青温度要求较高，1次杀青筒壁温度为327～330％，2次杀青筒壁温度为216～220℃。 展开更多

关键词 机采特等茶青 杀青温度 杀青技术

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绿茶杀青过程中易出现的问题及改进技术

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作者 冯小兵 邓怀志 《现代农业科技》 2012年第8期353-353,共1页

介绍绿茶杀青过程中易出现的问题,并提出改进的技术措施,以供参考。

关键词 绿茶 杀青技术 改进技术

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杀青余热利用技术的探讨

10

作者 张友炯 施玉书 +2 位作者 詹爱根 胡连芳 华强 《中国茶叶加工》 1994年第4期37-37,共1页

在绿茶初制加工过程中,杀青的热能消耗所占比重较大。鲜叶含水量从75％下降到55％左右,失重率达40％,失水率达27％左右。按理论推算,茶叶杀青汽化一公斤水只需能耗600多千卡,相当于标煤0.1kg。然而,在实际生产上大多杀青机的能耗颇高,... 在绿茶初制加工过程中,杀青的热能消耗所占比重较大。鲜叶含水量从75％下降到55％左右,失重率达40％,失水率达27％左右。按理论推算,茶叶杀青汽化一公斤水只需能耗600多千卡,相当于标煤0.1kg。然而,在实际生产上大多杀青机的能耗颇高,其热效率仅20％。目前以滚筒连续杀青机的能耗较低,热效率达30％多,但仍有大量热能损耗,尤为突出的是容易产生烟焦味,既影响了茶叶加工质量,又使茶叶初制加工燃料费用居高不下,其开支占初制加工总成本的60％左右。鉴于此,我市从93年始,先后在下市村、新华村。 展开更多

关键词 杀青余热利用技术 茶叶加工 节能

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蒸青针形名优绿茶加工技术与品质特征 被引量：4

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作者 袁林颖 周正科 +2 位作者 李中林 钟应富 敬廷桃 《福建茶叶》 2007年第3期18-18,共1页

针形绿茶是我国从外形上分类的一大类名茶，也是现今重庆名优茶的一大特色。近十多年来，重庆的永川秀芽、巴南银针等针形名茶，先后多次荣获国家、部、省（市）优质名茶奖，被评为全国名茶。目前在此类名茶的杀青技术上多采用锅炒杀青... 针形绿茶是我国从外形上分类的一大类名茶，也是现今重庆名优茶的一大特色。近十多年来，重庆的永川秀芽、巴南银针等针形名茶，先后多次荣获国家、部、省（市）优质名茶奖，被评为全国名茶。目前在此类名茶的杀青技术上多采用锅炒杀青和滚筒杀青，很少采用蒸汽杀青，但蒸汽杀青能有效地保持鲜叶的绿色，不会产生烟焦味等优势是锅炒杀青所不能比拟的，但另一方面，锅炒杀青较蒸汽杀青更有利于茶叶香气提高，通常具有栗香或清新的香气；而蒸青茶因蒸青时间短，鲜爽型的芳樟醇及其氧化物等低沸点香气成分含量较高，青草香（或称苔菜香）较明显。 展开更多

关键词 针形名优绿茶 蒸青茶 品质特征 加工技术 针形名茶 杀青技术 蒸汽杀青 香气成分

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国外绿茶加工技术新进展

12

作者 王敏 《茶叶科学技术》 2003年第1期35-36,共2页

关键词 外国 绿茶 加工技术 自动化鲜叶保鲜装置 高频杀青技术 微机自动控制 负压揉捻技术

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名优茶叶制作实用新技术 被引量：1

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作者 徐斌 《现代农村科技》 2020年第1期116-116,共1页

名优茶叶制作技术主要包括杀青、揉捻、烘干等技术。1杀青技术1.1杀青的含义。杀青的含义是破坏鲜叶的细胞组织,其目的是利用高温破坏鲜叶氧化酶的活性,制止发酵,防止叶子变红。

关键词 杀青技术 细胞组织 鲜叶 实用新技术 茶叶 揉捻 名优 制作

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精品名茶生产技术

14

作者 顾冬珍 《茶叶》 2004年第1期51-52,共2页

关键词 精品名茶 生产技术 采摘标准 汽热杀青技术 理条技术 提香机 栽培技术 综合效益

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