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题名杀青余热利用技术的探讨
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作者
张友炯
施玉书
詹爱根
胡连芳
华强
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出处
《中国茶叶加工》
1994年第4期37-37,共1页
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文摘
在绿茶初制加工过程中,杀青的热能消耗所占比重较大。鲜叶含水量从75％下降到55％左右,失重率达40％,失水率达27％左右。按理论推算,茶叶杀青汽化一公斤水只需能耗600多千卡,相当于标煤0.1kg。然而,在实际生产上大多杀青机的能耗颇高,其热效率仅20％。目前以滚筒连续杀青机的能耗较低,热效率达30％多,但仍有大量热能损耗,尤为突出的是容易产生烟焦味,既影响了茶叶加工质量,又使茶叶初制加工燃料费用居高不下,其开支占初制加工总成本的60％左右。鉴于此,我市从93年始,先后在下市村、新华村。
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关键词
杀青余热利用技术
茶叶加工
节能
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分类号
TS272.8
[农业科学—茶叶生产加工]
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