即食肉制品中李氏杆菌的杀菌方法 被引量：2

1

作者 叶志能 王斌 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期304-305,308,共3页

李氏杆菌污染是即食肉制品的主要安全问题,巴氏杀菌、辐照和紫外线、食品防腐剂、高压处理和栅栏技术都是消除李氏杆菌污染的有效方法,本文对这些方法的研究进展进行了综述。

关键词 即食肉制品 李氏杆菌 杀菌方法

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动力作用作为冷杀菌方法的可行性初探 被引量：8

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作者 杜军 张绍英 +1 位作者 戴元忠 金登华 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第6期25-27,共3页

通过鲜牛奶经纳米超高压均质机处理、取样,测定大肠菌群菌落数和细菌总数。结果表明,动力作用对牛乳中大肠菌群有致死效果;细菌总数最多可以降低3个对数单位。实验初步证实了动力杀菌作为一种冷杀菌方法的可行性。

关键词 动力杀菌 冷杀菌方法 可行性 液体食品 牛奶

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酱卤牛肉风味提升和杀菌方法研究 被引量：3

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作者 王莹 吴宁敏 +2 位作者 孙俊秀 范文教 顾思远 《农产品加工》 2021年第6期73-77,共5页

对酱卤牛肉制作工艺中提升风味和延长储存时间的方法进行整理综述,着重分析酱卤制品的风味提升方法、杀菌方法两大方面。为酱卤牛肉制品风味提升、创新口味和延长货架期、提高牛肉附加价值、牛肉制品安全化和营养化的研究提供参考方法... 对酱卤牛肉制作工艺中提升风味和延长储存时间的方法进行整理综述,着重分析酱卤制品的风味提升方法、杀菌方法两大方面。为酱卤牛肉制品风味提升、创新口味和延长货架期、提高牛肉附加价值、牛肉制品安全化和营养化的研究提供参考方法和建议。 展开更多

关键词 卤牛肉 风味提升 杀菌方法

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果汁包装复合薄膜的选用和杀菌方法的研究

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作者 吕平 赵霞 +2 位作者 张星政 王白鸥 许列平 《中国果品研究》 1994年第4期20-21,共2页

果汁包装复合薄膜的选用和杀菌方法的研究,采用国产复合薄膜包装果汁及热杀菌方法,温度95℃,杀菌时间10分钟,常温贮藏八个月。保持果汁原有的风味不变,软普通瓶装节能40%,比金属罐状成本低30%以上。

关键词 果汁 包装 复合薄膜 大袋 杀菌方法

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密闭空间微生物消杀方法研究进展 被引量：1

5

作者 戴荣继 郭子沐 张莹 《北京理工大学学报》 EI CAS 北大核心 2025年第1期87-104,共18页

空间站是一种在近地轨道长时间运行、可供多名航天员巡访、长期工作和生活的载人航天器,在密闭恒温恒湿的环境下,微生物的数量会快速增加,如果不加以控制,就会危害宇航员的身体健康,腐蚀或损坏航天器材,对航天安全产生不利的影响.通过... 空间站是一种在近地轨道长时间运行、可供多名航天员巡访、长期工作和生活的载人航天器,在密闭恒温恒湿的环境下,微生物的数量会快速增加,如果不加以控制,就会危害宇航员的身体健康,腐蚀或损坏航天器材,对航天安全产生不利的影响.通过阐明空间微生物污染的主要来源与空间微生物污染对宇航员健康和设备安全方面造成的危害,综述了各种杀菌消毒方法如高温、辐射、环氧乙烷、臭氧、超临界流体、气体等离子体、光催化氧化、自清洁表面和诱导发光聚集等的作用原理、应用场景以及各方法可否应用于空间环境的优缺点,并且对适用于空间微生物污染防控的方法进行了评价. 展开更多

关键词 空间生物学 空间站消毒杀菌方法 超临界流体 气体等离子体 光催化氧化 自清洁表面 聚集诱导发光

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杀灭芽孢杆菌的方法及机理的研究综述 被引量：10

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作者 刘仁杰 梁珊 +1 位作者 李哲 朴春红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第13期257-261,共5页

芽孢杆菌在不利条件下产生内生芽孢,芽孢壁厚且对外界环境有较强抵抗力,常规杀菌方法不易将其杀灭。芽孢在食品中萌发形成营养细胞,严重降低食品安全性,威胁消费者健康。文章从芽孢杆菌在食品中产生的危害出发,对热杀菌、高压杀菌、气... 芽孢杆菌在不利条件下产生内生芽孢,芽孢壁厚且对外界环境有较强抵抗力,常规杀菌方法不易将其杀灭。芽孢在食品中萌发形成营养细胞,严重降低食品安全性,威胁消费者健康。文章从芽孢杆菌在食品中产生的危害出发,对热杀菌、高压杀菌、气体杀菌、化学杀菌以及促萌发杀菌等方法进行分析,比较其杀灭芽孢杆菌的效果以及优缺点。并对其杀菌机理进行探讨,指出膜受体、离子通道、核蛋白以及酶类对芽孢杆菌的影响。以期为芽孢杆菌的研究和控制提供理论参考和技术支撑。 展开更多

关键词 芽孢杆菌 杀菌方法 杀菌机理

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新鲜果蔬清洗杀菌技术与食用安全性分析 被引量：2

7

作者 齐正 李保国 +1 位作者 孟祥 吴亚卿 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期148-151,共4页

阐述了限制清洗效果的因素,对清洗杀菌剂的杀菌能力做了比较,介绍了清洗杀菌剂技术的发展。对一些新的能使人类病原菌分离和失活效果较好的清洗杀菌技术也进行了探讨。

关键词 新鲜果蔬 清洗杀菌方法 病原菌的分离与失活

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超高压杀菌技术在乳品中的应用 被引量：4

8

作者 Nigel Little 潘瑶 《中国乳业》 2007年第5期28-29,共2页

超高压杀菌技术在食品加工中的商业应用已经有20多年的历史,而第一次在乳品中应用的实验可追溯至1899年.该项技术和其它的杀菌方法一样,通常用于杀死食品中的致病菌和腐败菌.恒天然公司经过多年的研究改进了该技术,在杀死大部分或全部... 超高压杀菌技术在食品加工中的商业应用已经有20多年的历史,而第一次在乳品中应用的实验可追溯至1899年.该项技术和其它的杀菌方法一样,通常用于杀死食品中的致病菌和腐败菌.恒天然公司经过多年的研究改进了该技术,在杀死大部分或全部有害微生物的同时,使食品中的营养成分成功地得以保留下来,以此创造崭新的功能性产品. 展开更多

关键词 超高压杀菌技术 商业应用 乳品 食品加工 有害微生物 功能性产品 杀菌方法 营养成分

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侧喷淋式杀菌釜的设计与研究

9

作者 马祖达 曹剑钢 《渔业现代化》 2005年第5期45-47,共3页

阐述了调理式杀菌釜主要结构特点和工作原理;较全面地介绍了主要性能技术参数、主要系统设计和主要创新点;并浅析了传统食品加工与现代食品工业的几种杀菌方法。

关键词 侧喷淋 杀菌釜 设计 研究 杀菌釜 设计与研究 喷淋式 现代食品工业 工作原理 技术参数 系统设计 杀菌方法 食品加工

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牛奶包装小百科

10

作者 朱文丽 《农家致富》 2024年第9期58-58,共1页

玻璃瓶、塑料袋、纸盒,屋顶形、砖头状……市面上的牛奶不仅包装材料多种多样,而且造型也各不相同。专家表示,牛奶包装与其杀菌方法、保质时间以及风味特点密切相关。目前,市面上常见的牛奶包装大致分为以下五类。玻璃瓶玻璃瓶阻隔性好... 玻璃瓶、塑料袋、纸盒,屋顶形、砖头状……市面上的牛奶不仅包装材料多种多样,而且造型也各不相同。专家表示,牛奶包装与其杀菌方法、保质时间以及风味特点密切相关。目前,市面上常见的牛奶包装大致分为以下五类。玻璃瓶玻璃瓶阻隔性好,耐热、耐压、耐清洗,有良好的耐腐蚀能力,可以最大程度保留牛奶的原汁原味。 展开更多

关键词 杀菌方法 牛奶包装 耐腐蚀能力 包装材料 玻璃瓶 塑料袋 原汁原味 阻隔性

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紫外光照射杀灭硫酸盐还原菌效果初步研究 被引量：2

11

作者 范力敏 陈晓湘 +1 位作者 孙炳德 陈小可 《油田化学》 CAS CSCD 北大核心 1990年第1期92-94,共3页

紫外光照射对硫酸盐还原茵有杀菌作用,杀菌效果与化学杀菌剂1227和 WG-85相同,对油田配水间的注入水和浊度36、含油4ppm、呈棕褐色的污水中的硫酸盐还原菌也有杀菌作用。

关键词 硫酸盐还原菌 紫外光照射 浊度 配水间 试验研究 杀菌方法 杀菌试验 集中处理站 悬浮物含量 化学杀菌剂

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冻干速溶绿茶辐照灭菌技术研究 被引量：3

12

作者 尹军峰 汤玉平 +2 位作者 谭俊峰 蒋文莉 陈建新 《中国茶叶》 2005年第2期20-21,共2页

近十多年来,随着现代社会生活方式的变化,新型方便快捷的各类茶饮料层出不穷地涌现,特别是罐装茶饮料发展迅速,为速溶茶的开发和生产提供了极大的市场机遇.我国地域广阔,非产茶地区较多,因此采用速溶茶来配制茶饮料是一种经济、简便的方... 近十多年来,随着现代社会生活方式的变化,新型方便快捷的各类茶饮料层出不穷地涌现,特别是罐装茶饮料发展迅速,为速溶茶的开发和生产提供了极大的市场机遇.我国地域广阔,非产茶地区较多,因此采用速溶茶来配制茶饮料是一种经济、简便的方法.但速溶茶特别是冻干速溶茶在加工和包装过程中易发生微生物污染,用常规的加热杀菌方法不仅加工不便,而且影响产品质量. 展开更多

关键词 灭菌技术 速溶绿茶 冻干 辐照 罐装茶饮料 微生物污染 速溶茶 生活方式 现代社会 市场机遇 包装过程 杀菌方法 产品质量 极大的 加工 简便

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金属中的新秀——钛

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作者 夏志清 《化学教学》 CAS 北大核心 1993年第4期34-36,共3页

金属铁、镁、铝、铅、锌、铜等应用广泛,为人们熟悉。然而近年来,随着科学技术的飞速发展,上述金属已不能满足现代科学技术的需要。钛却闪烁着时代的光辉,成为金属中的新秀。

关键词 现代科学 偏钛酸 人造髋关节 海绵钛 钛材 钛铁矿 四氯化钛 氧化钛 杀菌方法 白色颜料

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日本研制出一系列食品机械

14

《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期91-91,共1页

日本一家公司研制出高压低温杀菌机，该机可在60℃时，使用高压对食品进行杀菌处理，把霉菌和芽孢杆菌的数量减少到原先的十万分之一，且不破坏食品组织的状态。而一般杀菌方法，需把食品加温到120℃，并至少持续30min，不仅使食品原有... 日本一家公司研制出高压低温杀菌机，该机可在60℃时，使用高压对食品进行杀菌处理，把霉菌和芽孢杆菌的数量减少到原先的十万分之一，且不破坏食品组织的状态。而一般杀菌方法，需把食品加温到120℃，并至少持续30min，不仅使食品原有结构受损，而且降低其营养价值。 展开更多

关键词 食品机械 日本 杀菌处理 芽孢杆菌 杀菌方法 结构受损 营养价值 杀菌机

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国内外水处理技术信息

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《工业水处理》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期58-58,共1页

适用于二氧化硅／硅酸盐垢的阻垢方法--Campo Floryan De．US 2008011687；工业用杀菌剂及杀菌方法——土田荣治．JP 2007293718；杀菌方法——市村袥二．

关键词 技术信息 水处理 国内外 杀菌方法 阻垢方法 二氧化硅 杀菌剂 工业用

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科技动态

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作者 许明 《中国家禽》 北大核心 2008年第11期64-64,共1页

韩国一个科研小组日前比较了辐射杀菌方法与有机酸杀菌方法对控制初加工禽肉致病菌的效果。他们发现在控制微生物接种方面辐射杀菌是一种非常好的方法，但处理组的生物胺含量却与有机酸处理组相似。

关键词 辐射杀菌 禽肉产品 有机酸 杀菌效果 杀菌方法 微生物接种 致病菌 初加工

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第三军医大学:纳米级石墨烯有望成为新抗菌药物

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作者 新型 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期56-56,共1页

第三军医大学西南医院综合实验研究中心主任罗阳及其团队历时8年研究,首次发现纳米级的石墨烯可以杀死细菌,实现抑菌作用。这意味着石墨烯有望成为一种新的抗菌药物,成为抗生素的重要替代选项,解决抗生素滥用问题。通过大量研究,罗阳团... 第三军医大学西南医院综合实验研究中心主任罗阳及其团队历时8年研究,首次发现纳米级的石墨烯可以杀死细菌,实现抑菌作用。这意味着石墨烯有望成为一种新的抗菌药物,成为抗生素的重要替代选项,解决抗生素滥用问题。通过大量研究,罗阳团队发现纳米级的石墨烯对细菌都有杀伤效果。 展开更多

关键词 石墨烯 抗菌药物 抗生素滥用 第三军医大学 杀伤效果 碳原子 会将 杀菌方法 美国化学会 研究成果

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60钴辐射灭菌在中药制剂中的应用

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作者 忻丁烯 万里扬 邹俊武 《中成药》 CAS 1985年第7期36-38,共3页

辐射杀菌用于保藏食品的最早报告,收集于1930年的美国专利集中。1960年美国用大照射量照射过的食品,供给军队使用。1962年美国食品和药物管理局(FDA)第一次批准使用照射加工的小麦及其制品和马铃薯等食品。

关键词 杂菌数 辐射灭菌 辐照量 中成药 蜜丸 丸剂 定喘丸 兆拉德 安神丸 杀菌方法 中药材 大白鼠 家鼠属 水丸 水泛丸 小白鼠 霉菌

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巴氏奶生产的质量控制

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作者 王华碧 李彦涛 许艳萍 《新疆畜牧业》 2010年第6期14-15,共2页

巴氏奶（Fresh milk）是巴氏杀菌鲜牛奶的简称,系指采用62～65℃/30min或72～75℃/15s、75～85℃/15～20s等低温杀菌方法进行处理所得的乳制品。这种低温处理方法既能杀灭牛奶中的致病菌,

关键词 巴氏奶 质量控制 生产 低温处理 巴氏杀菌 杀菌方法 鲜牛奶 乳制品

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应多喝保质期短的牛奶

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《畜牧兽医科技信息》 2007年第2期35-35,共1页

关键词 牛奶 保质期 杀菌方法

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