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题名影响机榨饼质量的原因及其分析
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作者
刘根强
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机构
陕西省扶风县油脂厂
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第3期13-13,共1页
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文摘
影响机榨饼质量的原因及其分析陕西省扶风县油脂厂（７２２２０５）刘根强机榨饼质量的优劣是影响浸出工序正常进行的关键因素。通过对我厂两台２００型，一台２０２型榨机的长期观察和采样研究，发现影响机榨饼质量的原因可归纳为如下几个方面。１蒸炒工序１．１蒸炒的三...
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关键词
机榨饼
质量
影响因素
油脂
副产品
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名机榨芝麻饼的浸出和芝麻油精炼工艺实践
被引量：1
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作者
左青
许克峰
左晖
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机构
江苏丰尚油脂工程技术有限公司
合肥燕庄食用油有限公司
广州星坤机械有限公司
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出处
《中国油脂》
北大核心
2025年第6期149-152,共4页
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文摘
为合理利用机榨芝麻饼,以热榨(螺旋压榨)芝麻饼和低温压榨(液压压榨)芝麻饼为原料,通过调整浸出和精炼工艺参数,生产精炼芝麻油。将热榨芝麻饼和低温压榨芝麻饼按质量比4∶1混合进行浸出。芝麻油的精炼工艺条件为选用食品级柠檬酸进行酸炼脱胶;采用中性白土和活性炭(质量比4∶1)吸附脱色,控制进脱色工段的油脂水分含量不大于0.3%,脱色温度110℃,脱色时间25 min;改造脱臭系统,填料塔填料高度7 m,四层板式塔改为两层,脱臭温度不高于230℃,脱臭时间不长于25 min。生产的浸出芝麻原油和精炼芝麻油质量指标均满足国家标准要求;精炼芝麻油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量均为0.5 mg/kg,符合欧盟限量要求,反式脂肪酸含量(1.0%)满足企业标准。3种塑化剂含量和苯并(a)芘含量均在我国国家标准限量要求内,细辛素含量不大于10 mg/kg。综上,机榨芝麻饼的浸出和芝麻油精炼工艺可行,可应用于工业生产中。
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关键词
芝麻机榨饼
浸出
脱臭系统
精炼芝麻油
塑化剂
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Keywords
pressed sesame seed cake
leaching
deodorization system
refined sesame seed oil
plasticizers
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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