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乌龙茶机械萎凋工艺参数
被引量：
10
1
作者
吴秋儿
唐良生
王则金
《茶叶科学》
CAS
CSCD
1995年第1期39-42,共4页
以黄品种鲜叶为原料，采用６ＣＬＷ－１０型茶叶连续萎凋机进行乌龙茶萎凋试验，并通过生产验证。结果表明，萎凋温度为３５℃，萎凋时间为１５—２０ｍｉｎ，萎凋程度以鲜叶失水率为７％—１０％（最好控制在８％左右），能获得较好的...
以黄品种鲜叶为原料，采用６ＣＬＷ－１０型茶叶连续萎凋机进行乌龙茶萎凋试验，并通过生产验证。结果表明，萎凋温度为３５℃，萎凋时间为１５—２０ｍｉｎ，萎凋程度以鲜叶失水率为７％—１０％（最好控制在８％左右），能获得较好的品质，且香气最佳。该机适于不同品种乌龙茶萎凋，台时１５０—２５Ｏｋｇ鲜叶，与传统工艺比较，茶叶品质一般可提高０．５—１．０等级。
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关键词
乌龙茶
机械萎凋
工艺参数
萎
凋
温度
在线阅读
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职称材料
乌龙茶加工机械
被引量：
1
2
作者
张方舟
张应根
陈林
《中国茶叶》
2002年第6期8-9,共2页
关键词
乌龙茶
加工
机械
萎
凋
机械
做青
机械
在线阅读
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职称材料
题名
乌龙茶机械萎凋工艺参数
被引量：
10
1
作者
吴秋儿
唐良生
王则金
机构
福建农业大学园艺系
出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
1995年第1期39-42,共4页
基金
福建省教委资助项目
文摘
以黄品种鲜叶为原料，采用６ＣＬＷ－１０型茶叶连续萎凋机进行乌龙茶萎凋试验，并通过生产验证。结果表明，萎凋温度为３５℃，萎凋时间为１５—２０ｍｉｎ，萎凋程度以鲜叶失水率为７％—１０％（最好控制在８％左右），能获得较好的品质，且香气最佳。该机适于不同品种乌龙茶萎凋，台时１５０—２５Ｏｋｇ鲜叶，与传统工艺比较，茶叶品质一般可提高０．５—１．０等级。
关键词
乌龙茶
机械萎凋
工艺参数
萎
凋
温度
Keywords
Oolong Tea, Mechanical withering,Technical parameter,Withering temperature,Wither-ing duration,Withering degree
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
乌龙茶加工机械
被引量：
1
2
作者
张方舟
张应根
陈林
机构
福建省农业科学院茶叶研究所
出处
《中国茶叶》
2002年第6期8-9,共2页
关键词
乌龙茶
加工
机械
萎
凋
机械
做青
机械
分类号
TS272.3 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乌龙茶机械萎凋工艺参数
吴秋儿
唐良生
王则金
《茶叶科学》
CAS
CSCD
1995
10
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职称材料
2
乌龙茶加工机械
张方舟
张应根
陈林
《中国茶叶》
2002
1
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