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三种方法制备的柚皮精油的分子蒸馏及GC-MS挥发性成分测定
被引量：
5
1
作者
刘昊澄
安可婧
+3 位作者
傅曼琴
余元善
吴继军
徐玉娟
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第8期217-223,共7页
本研究采用冷压榨、水蒸汽蒸馏及机械磨皮三种方法制备柚皮精油,通过分子蒸馏技术将原油分离为轻、重两个组分,利用气相色谱-质谱仪(GC-MS)分别对原油及各组分进行挥发性成分分析。结果表明,三种原油中主要的挥发性物质是以D-柠檬烯为...
本研究采用冷压榨、水蒸汽蒸馏及机械磨皮三种方法制备柚皮精油,通过分子蒸馏技术将原油分离为轻、重两个组分,利用气相色谱-质谱仪(GC-MS)分别对原油及各组分进行挥发性成分分析。结果表明,三种原油中主要的挥发性物质是以D-柠檬烯为主的萜烯类物质,相对含量均在92%以上,其中冷榨原油的香气成分含量均高于其他两种原油,热蒸原油中有异味物质(氧化柠檬烯以及右旋香芹酮)生成,磨皮原油澄清度较差,因此冷榨油品质最好。分子蒸馏技术分离纯化原油后分析发现,三种精油的轻组分中萜烯类物质含量均达到99%以上,重组分中萜烯类物质含量均有不同程度的降低;其中冷榨油重组分的呈香物质相对含量最高,与原油相比,呈香物质的相对含量提升最大。热蒸油重组分中的异味成分(氧化柠檬烯)相对含量下降至0.22%,但未完全除去;磨皮油重组分中保留指数大于2000物质的含量升高至5.92%,使精油澄清度下降。综合以上分析,分子蒸馏技术能对柚皮精油具有良好的脱萜效果,并且更有利于冷榨油的脱萜和浓缩精制。
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关键词
柚
皮
精油
冷压榨
水蒸气蒸馏
机械磨皮
气象色谱-质谱法(GC-MS)
分子蒸馏
挥发性成分
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职称材料
题名
三种方法制备的柚皮精油的分子蒸馏及GC-MS挥发性成分测定
被引量：
5
1
作者
刘昊澄
安可婧
傅曼琴
余元善
吴继军
徐玉娟
机构
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第8期217-223,共7页
基金
国家自然科学基金(31501500)
国家重点研发计划(2017YFD0400900,2017YFD04000904)
广东省自然基金(2015A030312001)。
文摘
本研究采用冷压榨、水蒸汽蒸馏及机械磨皮三种方法制备柚皮精油,通过分子蒸馏技术将原油分离为轻、重两个组分,利用气相色谱-质谱仪(GC-MS)分别对原油及各组分进行挥发性成分分析。结果表明,三种原油中主要的挥发性物质是以D-柠檬烯为主的萜烯类物质,相对含量均在92%以上,其中冷榨原油的香气成分含量均高于其他两种原油,热蒸原油中有异味物质(氧化柠檬烯以及右旋香芹酮)生成,磨皮原油澄清度较差,因此冷榨油品质最好。分子蒸馏技术分离纯化原油后分析发现,三种精油的轻组分中萜烯类物质含量均达到99%以上,重组分中萜烯类物质含量均有不同程度的降低;其中冷榨油重组分的呈香物质相对含量最高,与原油相比,呈香物质的相对含量提升最大。热蒸油重组分中的异味成分(氧化柠檬烯)相对含量下降至0.22%,但未完全除去;磨皮油重组分中保留指数大于2000物质的含量升高至5.92%,使精油澄清度下降。综合以上分析,分子蒸馏技术能对柚皮精油具有良好的脱萜效果,并且更有利于冷榨油的脱萜和浓缩精制。
关键词
柚
皮
精油
冷压榨
水蒸气蒸馏
机械磨皮
气象色谱-质谱法(GC-MS)
分子蒸馏
挥发性成分
Keywords
pomelo peel oil
cold pressing
steam distillation
mechanical microdermabrasion
gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)
molecular distillation
volatile components
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
三种方法制备的柚皮精油的分子蒸馏及GC-MS挥发性成分测定
刘昊澄
安可婧
傅曼琴
余元善
吴继军
徐玉娟
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020
5
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