-
题名机械做形对贵州卷曲形茶品质的影响
被引量：6
- 1
-
-
作者
刘晓博
申东
何萍
刘诗伟
郑文佳
-
机构
贵州大学农学院
贵州省茶叶研究所
-
出处
《贵州农业科学》
CAS
北大核心
2013年第9期150-152,共3页
-
基金
贵州省省长资金项目"卷曲形茶机械化做形提毫技术创新"[黔省专合字(2012)29]
贵州省重大科技茶叶专项"贵州茶产业关键技术研究与产业化示范"(黔科合重大专项字(2008)6015)
+1 种基金
贵阳市科技计划项目"花溪久安古茶树特异性茶产品研究"[筑科合同(2012102)3-24]
湄潭县特色优势支柱产业发展科技合作专项项目"湄潭茶产业可持续发展研究"[湄科合字(2012)08]
-
文摘
为了探索贵州卷曲形茶机械做形工艺,采用正交设计,通过调控机械做形中的时间、加压力度、转速等因素,分析其对卷曲形茶外形品质和总体品质的影响。结果表明:在试验设计范围内,最佳机械做形工艺参数为时间15min,加压力度50%,转速50r/min。此条件下卷曲形茶的外形品质最好。
-
关键词
卷曲形茶
机械做形
品质
-
Keywords
curl-shaped teal machinery shaping process l quality
-
分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名卷曲形茶机械做形提毫研究初报
被引量：8
- 2
-
-
作者
莫从信
潘科
郑文佳
申东
-
机构
都匀供销社茶叶有限公司
贵州省茶叶研究所
-
出处
《贵州农业科学》
CAS
北大核心
2010年第9期192-194,共3页
-
基金
贵州省重大专项资金项目"贵州茶产业关键技术研究与产业化示范"[黔科合重大专项字(2008)6015]
贵州省农业科学院专项资金项目"名优茶机采及其加工技术研究"[院ZX(2007)048]
+1 种基金
贵州省科技厅基金项目"绿茶杀青新技术及其应用研究"[黔科合J字(2008)2075]
贵州省优秀青年科技人才专项资金项目"名优绿茶工业化初加工技术研究"[黔科合人字(2009)06]
-
文摘
为使卷曲形茶做形提毫工艺完全实现机械化加工,采用卷曲形茶的揉捻机慢速做形及烘干机提毫固形进行了机械做形提毫试验。结果表明:双锅曲毫机辅助做形有利于成形,加压慢速揉捻有利于茶条的圆、细度,试验样品具备了卷曲形茶基本特征,卷曲度及显毫度略低于手工做形提毫。通过对工艺参数进行优化,卷曲形茶的做形、提毫工序可以实现机械化操作。
-
关键词
卷曲形茶
机械做形
提毫
-
Keywords
curl-shaped tea
machining formation
hair reservation
-
分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名卷曲形茶机械做形的工艺优化
被引量：2
- 3
-
-
作者
吕军
刘忠英
郑元利
杨婷
文小山
张军
郑文佳
-
机构
贵州省农业科学院茶叶研究所
遵义市农业科学研究院园艺所
湄潭县农业局
-
出处
《贵州农业科学》
CAS
2018年第12期137-140,共4页
-
基金
贵州省科技创新人才团队建设项目"贵州省茶叶加工科技创新人才团队"[黔科合人才团队(2014)4025]
贵州省高层次创新型人才培养项目"百层次"[黔科合人才(2015)4023]
-
文摘
为提高卷曲形茶机械的做形技术,采用正交试验设计优化卷曲形茶机械做形过程中揉捻机加压力度、揉捻次数及时间等因素,探索卷曲形茶的最佳做形工艺。结果表明:揉捻压力为揉捻机加压力度的1/5,次数2次,时间5min即是卷曲形茶机械做形的最佳工艺条件。干茶感观审评综合得分94.06分,碎茶率为0.57%。
-
关键词
卷曲形茶
机械做形
茶叶加工
品质
-
Keywords
curly tea
machinery shaping
tea process
quality
-
分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名恩施玉露做形机械研究情况与发展趋势
- 4
-
-
作者
周洋
张强
高士伟
黄忠浩
朱朝友
-
机构
恩施土家族苗族自治州农业科学院(硒应用技术与产品开发研究院)
湖北省农业科学院果树茶叶研究所
湖北上洋科技开发有限公司
-
出处
《中南农业科技》
2024年第12期103-106,共4页
-
基金
武汉市重点研发计划项目(2022023102015164)。
-
文摘
做形是恩施玉露加工过程中的一项重要工序,对茶叶质量及外观的形成起着至关重要的作用。综述了恩施玉露做形机械应用在整形平台、理条机、精揉机和其他做形设备上的研究进展,剖析当前恩施玉露机械做形存在的不足,分析了未来恩施玉露做形机在连续化、自动化、智能化的发展趋势。发现恩施玉露做形机械还存在专用设备缺乏、设备连续化作业不足、智能化水平低方面的问题,未来恩施玉露做形设备发展应以茶理和机理融合为路径,在保证茶叶生产能力最大化、成本投资最小化和工艺流程合理化的同时,促使设备、工艺和技术协调发展。
-
关键词
恩施玉露
做形机械
研究情况
发展趋势
-
分类号
TS272.3
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名恩施玉露茶机械化加工做形工艺的优化
被引量：10
- 5
-
-
作者
余志
郭栓喜
李琛
陈玉琼
倪德江
-
机构
华中农业大学园艺林学学院/园艺植物生物学教育部重点试验室
-
出处
《华中农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期126-130,共5页
-
基金
国家科技支撑计划项目(2011BAD01B03-1)
湖北省科技开发项目(2009BBB003)
-
文摘
利用60K-S型精揉机进行恩施玉露茶的做形,在单因素试验的基础上设计做形温度(105、120、135℃)、投叶量(3.5、4.5、5.5kg)、含水量(20%、25%、30%)三因素正交试验,优化做形工艺参数。结果表明,随着做形温度的升高,茶叶中茶多酚和氨基酸含量呈上升趋势,而可溶性糖和叶绿素含量呈下降趋势;若做形温度过高,茶条出现断碎、叶绿素遭到破坏,绿色度下降。投叶量和含水量对茶多酚、氨基酸和可溶性糖含量影响较小,但对叶绿素影响较大;随着投叶量、含水量的增加,做形过程出现结块和断碎现象。根据理化与感官分析结果,结合制茶效率,利用60K-S型精揉机进行恩施玉露茶做形,最佳工艺参数为做形温度120℃左右,投叶量3.5kg左右,茶坯含水量25%左右。
-
关键词
恩施玉露茶
机械化加工
机械做形
精揉机做形
做形工艺
工艺优化
茶多酚
-
Keywords
Enshi Yulu green tea
mechanical processing
mechanical shaping process
shape-fixing machine shaping technology
shaping technology
technology optimization
tea polyphenols
-
分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名针形名优绿茶做形工艺研究进展及发展趋势
被引量：15
- 6
-
-
作者
赵瑶
倪德江
-
机构
华中农业大学园艺林学学院
-
出处
《中国茶叶加工》
2009年第4期28-30,共3页
-
文摘
做形是针形名优绿茶成形的关键工序。本文对针形茶做形机械、做形技术、做形过程中主要化学成分的变化这三方面的研究进展作了综述,并对针形名优绿茶做形技术的发展趋势作了展望。
-
关键词
针形名优绿茶
做形机械
做形技术
研究进展
-
分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
-
