不同萃取方式结合GC-MS对本格烧酒中风味物质的分析 被引量：5

1

作者 陈燕 李小惠 +2 位作者 张丹 周永文 张惟广 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期60-66,70,共8页

采用同时蒸馏萃取法(SDE)、顶空固相微萃取法(HS-SPME)和固相萃取捕集剂法(Mono Trap)对本格烧酒的风味成分进行提取,经气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其风味物质进行定性分析,并结合保留指数法对定性结果进行验证。采用三种方法共鉴定... 采用同时蒸馏萃取法(SDE)、顶空固相微萃取法(HS-SPME)和固相萃取捕集剂法(Mono Trap)对本格烧酒的风味成分进行提取,经气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其风味物质进行定性分析,并结合保留指数法对定性结果进行验证。采用三种方法共鉴定出94种化合物,包括醇类10种、酯类38种、芳香类7种、萜烯类9种、酸类9种、烃类14种以及其他化合物7种。三种方法分别鉴定出风味物质56种(SDE)、47种(HS-SPME)和52种(Mono Trap)。比较三种方法可知,HS-SPME法有利于提取低沸点、挥发性化合物,SDE法则对高沸点化合物,如高级醇以及烃类的提取更加有效,Mono Trap法既能较多地提取到高沸点化合物,又能保证低沸点化合物的获得,是酒的风味物质提取的有效方法。 展开更多

关键词 本格烧酒 同时蒸馏 固相萃取捕集剂 顶空固相微萃取 气质联用

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全球服务贸易发展的基本格局与新特点 被引量：5

2

作者 赵瑾 《国际贸易》 CSSCI 北大核心 2015年第4期45-58,共14页

随着信息技术的发展，国际分工的深化，可贸易产品的增加，国际服务贸易以超过全球GDP和货物贸易的速度快速增长，全球服务贸易发展的基本格局正在发生新的变化。计算机和信息服务、通信服务、专利权使用费和特许费等新兴服务成为未来... 随着信息技术的发展，国际分工的深化，可贸易产品的增加，国际服务贸易以超过全球GDP和货物贸易的速度快速增长，全球服务贸易发展的基本格局正在发生新的变化。计算机和信息服务、通信服务、专利权使用费和特许费等新兴服务成为未来服务贸易新的增长点； 展开更多

关键词 贸易发展 全球服务 本格 国际服务贸易 信息技术 国际分工 货物贸易 信息服务

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命题的本格初探 被引量：1

3

作者 顿新国 宋荣 《河南社会科学》 CSSCI 北大核心 2012年第10期49-51,108,共3页

命题是逻辑哲学的核心概念,许多哲学家提出了自己关于命题本格的观点。弗雷格认为命题即被构造的思想,罗素认为命题是由词项构成的统一体,维特根斯坦认为命题是可能世界的集合。辨析以上观点可以指认:命题是被构造的抽象实体,它是真值载... 命题是逻辑哲学的核心概念,许多哲学家提出了自己关于命题本格的观点。弗雷格认为命题即被构造的思想,罗素认为命题是由词项构成的统一体,维特根斯坦认为命题是可能世界的集合。辨析以上观点可以指认:命题是被构造的抽象实体,它是真值载体,独立于自然语言而存在,具有合法的本体论地位。 展开更多

关键词 命题 本格 抽象实体 真值载体

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评本格对辩证法的批判

4

作者 陈波 《四川大学学报（哲学社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2001年第5期37-41,共5页

加拿大哲学家马里奥·本格于 1981年出版了《科学的唯物主义》一书 ,在此书序言中他声称要建立一种“科学的唯物主义”。他在书中正当地批判了机械论、绝对还原论的旧唯物主义 ,但他也对辩证唯物主义提出了诘难 ,“教条主义”和“... 加拿大哲学家马里奥·本格于 1981年出版了《科学的唯物主义》一书 ,在此书序言中他声称要建立一种“科学的唯物主义”。他在书中正当地批判了机械论、绝对还原论的旧唯物主义 ,但他也对辩证唯物主义提出了诘难 ,“教条主义”和“不精确性”成为他指责辩证唯物主义特别是辩证法的两条基础论点 。 展开更多

关键词 本格 辩证唯物主义 辩证法 对立统一规律 运动 发展

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《嫌疑人X的献身》:本格推理的银幕呈现 被引量：7

5

作者 杨宇 《电影文学》 北大核心 2015年第11期43-45,共3页

《嫌疑人X的献身》是东野圭吾的里程碑式的作品,在艺术水平上,《嫌疑人X的献身》与《白夜行》《恶意》难分轩轾;就销量和知名度而言,《嫌疑人X的献身》在全世界范围内处于领先地位,大部分推理迷正是通过此书了解到东野圭吾。由于该书的... 《嫌疑人X的献身》是东野圭吾的里程碑式的作品,在艺术水平上,《嫌疑人X的献身》与《白夜行》《恶意》难分轩轾;就销量和知名度而言,《嫌疑人X的献身》在全世界范围内处于领先地位,大部分推理迷正是通过此书了解到东野圭吾。由于该书的影响力,它被屡次搬上银幕,而最为著名的当属西谷弘执导的同名电影。本文从东野圭吾与原著、本格推理的呈现原则、电影的改编尺度三方面,由《嫌疑人X的献身》看本格推理的银幕呈现。 展开更多

关键词 《嫌疑人X的献身》 本格推理 银幕呈现

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本格烧酒及泡盛中所含糠醛类的组成

6

作者 福田央 赵欣 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第8期168-168,共1页

日本国税厅1992年出版的烧酒分析法注释明确说明了烧酒中的糠醛类主要有糠醛、5-甲基-2-氟醛和5-羟甲基-2-氟醛这3种，其中5-羟甲基-2-氟醛是主要成分。糠醛是在烧酒生产以常压蒸馏的后半部快速溜出的成分，日本企业对该成分一直以275n... 日本国税厅1992年出版的烧酒分析法注释明确说明了烧酒中的糠醛类主要有糠醛、5-甲基-2-氟醛和5-羟甲基-2-氟醛这3种，其中5-羟甲基-2-氟醛是主要成分。糠醛是在烧酒生产以常压蒸馏的后半部快速溜出的成分，日本企业对该成分一直以275nm紫外吸光度进行检测。 展开更多

关键词 本格烧酒 醛类 组成 日本企业 紫外吸光度 常压蒸馏 酒分析 成分

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笔墨中“人”的写实与多面——东野奎吾小说的创作特点分析 被引量：2

7

作者 尹志红 《出版广角》 CSSCI 北大核心 2020年第9期94-96,共3页

在"本格派""社会派""新社会派"的影响下,日本作家东野圭吾的作品形成了独具特色的"写实本格派"。东野圭吾关注社会,将笔墨聚焦于"人"本身,叙事手法不断创新,小说情节跌宕起伏,其推... 在"本格派""社会派""新社会派"的影响下,日本作家东野圭吾的作品形成了独具特色的"写实本格派"。东野圭吾关注社会,将笔墨聚焦于"人"本身,叙事手法不断创新,小说情节跌宕起伏,其推理小说打动了万千读者。如今,东野圭吾已是现代日本推理小说的重要代表作家。 展开更多

关键词 东野圭吾 “写实本格派” 人物形象 人文关怀

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正义与人性的多重追问——对电影《冰河追凶》的解读 被引量：1

8

作者 刘长亮 《电影评介》 北大核心 2016年第18期32-34,共3页

人为何而犯罪？又为何忏悔？自新本格派推理兴起以来,犯罪故事的悬念逐渐由精妙绝伦的犯罪过程的设置转移到了对犯罪动机的深度追问。每个人的犯罪都有所缘由,人性之恶与命运压迫在此交汇,并绘出了深沉的伤悲——无论对犯罪者抑或受害者... 人为何而犯罪？又为何忏悔？自新本格派推理兴起以来,犯罪故事的悬念逐渐由精妙绝伦的犯罪过程的设置转移到了对犯罪动机的深度追问。每个人的犯罪都有所缘由,人性之恶与命运压迫在此交汇,并绘出了深沉的伤悲——无论对犯罪者抑或受害者。2015年上映的国产悬疑电影《冰河追凶》,以多重叙事结构并进的剧本手法,冷酷寒峻的北国背景,辅以众多大咖明星的精彩演技, 展开更多

关键词 犯罪过程 叙事结构 犯罪动机 李永胜 本格 梁家辉 佟大为 亲情关系 人物设置 深度反思

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日本烧酒与非日式无色蒸馏酒的分析以及根据成分值进行的分类

9

作者 宇都宫仁 木田信 宋钢（译） 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第5期96-96,共1页

对日本烧酒和西方蒸馏酒的酒质和香气成分进行了分析，并对日本烧酒按成分制定了客观性分类的标准。蒸馏酒大致分为用酒桶熟成储藏的威士忌酒和不用桶储藏的烧酒2大类。非日式蒸馏酒的原料和蒸馏方法对香气成分有直接影响，不仅表现在... 对日本烧酒和西方蒸馏酒的酒质和香气成分进行了分析，并对日本烧酒按成分制定了客观性分类的标准。蒸馏酒大致分为用酒桶熟成储藏的威士忌酒和不用桶储藏的烧酒2大类。非日式蒸馏酒的原料和蒸馏方法对香气成分有直接影响，不仅表现在如醋酸乙酯、异戊醇、醋酸异戊酯等低费点成分上，还会对糠醛、脂肪酸酯、苯乙醇等中高沸点的特征性成分产生影响。对中高沸点的成分进行分析，一般采用溶剂提取的方法，颇费物费力。为此使用顶空SPME分析法，对非日式蒸馏酒中高沸成分的分析条件进行了研讨。采用进级变数选择方式，通过分析醋酸、醋酸乙酯、异戊醇、1．月桂醇4种成分，对本格烧酒（28种）、甲类、甲乙混合、俄国沃卡和甜酒（11种）、中国白酒（4种）的品种进行判别，误判只有1种，证明此种方法有效。判别本格烧酒的品种时，分析甲醇、1-丙醇、异丁醇、辛酸乙酯，分出品种为白薯烧酒、泡盛烧酒、米烧酒、麦烧酒、养麦烧酒、黑糖烧酒、酒糟烧酒，误判1种，证明判别有效。 展开更多

关键词 日本烧酒 香气成分 蒸馏酒 日式 分类 醋酸乙酯 无色 本格烧酒

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烧酒用“平成宫崎酵母(MF062)”的开发和利用

10

作者 山本英树 水谷政美 宋钢(译) 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第5期234-234,共1页

酿制烧酒重要的是酒醪发酵良好,酒精得率高。为此,需要酵母的酒精产能高,并有适度的柠檬酸耐性和耐高温性。还需要酵母发酵产的香气好。目前烧酒生产使用的酵母品种有宫崎酵母、鹿儿岛酵母、熊本酵母、泡盛酵母、协会酵母等几十种,都是... 酿制烧酒重要的是酒醪发酵良好,酒精得率高。为此,需要酵母的酒精产能高,并有适度的柠檬酸耐性和耐高温性。还需要酵母发酵产的香气好。目前烧酒生产使用的酵母品种有宫崎酵母、鹿儿岛酵母、熊本酵母、泡盛酵母、协会酵母等几十种,都是从日本酿造协会等机构配给的。近年来,烧酒的上市量增加,其消费需求也越来越多。本格烧酒在规格上是多样的,如因原料、微生物种类、投料方式、蒸馏方法、贮藏时间、贮藏方式、精制及配兑等的不同而异,因此需要在质量管理上特别上心。 展开更多

关键词 酵母发酵 微生物种类 本格烧酒 酒醪 蒸馏方法 耐高温性 贮藏时间 贮藏方式

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泡盛酒中1-辛烯-3-醇的由来及在蒸馏中的动向

11

作者 福田央 韩锦顺 宋钢(译) 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第12期208-208,共1页

对冲绳的泡盛酒成分进行检验得知,该酒中的1-辛烯-3-醇含量较高,本论文就此进行讨论和报告。通过分析实验证明,泡盛酒(蒸馏酒)的1-辛烯-3-醇含量比冲绳以外的烧酒平均要高出8~10倍以上。泡盛酒分为一般品和储藏品,1-辛烯-3-醇含量高出... 对冲绳的泡盛酒成分进行检验得知,该酒中的1-辛烯-3-醇含量较高,本论文就此进行讨论和报告。通过分析实验证明,泡盛酒(蒸馏酒)的1-辛烯-3-醇含量比冲绳以外的烧酒平均要高出8~10倍以上。泡盛酒分为一般品和储藏品,1-辛烯-3-醇含量高出一般本格烧酒10倍以上的是储藏品。由于1-辛烯-3-醇的沸点是175℃,因此以减压蒸馏法制得的泡盛酒中留存的1-辛烯-3-醇的量要多于用常压蒸馏法的产品。 展开更多

关键词 1-辛烯-3-醇 本格烧酒 蒸馏酒 分析实验 减压蒸馏 醇含量 蒸馏法 冲绳

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