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白腐菌发酵木薯淀粉渣的工艺条件优化及其发酵品质研究
1
作者
魏才翔
姚毅沛
+5 位作者
覃呈欢
顾啟超
晏琦
黄金霞
梁广芬
邹彩霞
《饲料研究》
2025年第14期131-137,共7页
试验旨在探究白腐菌发酵木薯淀粉渣的适宜发酵条件及其发酵品质。采用4因素3水平的正交试验设计,4因素分别为白腐菌添加量、发酵时间、初始pH值和蔗糖添加量,每个因素3个水平,共9组试验,每组3个重复。结果显示,影响白腐菌发酵木薯淀粉...
试验旨在探究白腐菌发酵木薯淀粉渣的适宜发酵条件及其发酵品质。采用4因素3水平的正交试验设计,4因素分别为白腐菌添加量、发酵时间、初始pH值和蔗糖添加量,每个因素3个水平,共9组试验,每组3个重复。结果显示,影响白腐菌发酵木薯淀粉渣主要因素的次序分别为白腐菌添加量=发酵时间>初始pH值>蔗糖添加量,最优组合为白腐菌添加量3%、发酵时间30 d、初始pH值5.25和蔗糖添加量1%,在此条件下发酵木薯淀粉渣的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量分别为57.97%、34.95%和3.82%,较发酵前分别降低了2.73%、8.68%和13.18%。研究表明,在试验优化的发酵条件下,白腐菌处理可提升木薯淀粉渣的饲用品质。
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关键词
木薯淀粉渣
白腐菌
正交试验
发酵饲料
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职称材料
淀粉木薯渣不同保存条件下的成分变化
被引量：
3
2
作者
彭志连
王金丽
+5 位作者
陆小静
焦静
王刚
郑勇
公谱
杨美萍
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第18期103-104,107,F0003,共4页
通过对淀粉厂新鲜木薯渣及其在密封和有氧贮存条件下贮藏3个月后的理化指标,如pH值、含水量、总碳、灰分、纤维素、半纤维素、木质素等,进行测定分析,研究密封贮存和有氧贮存两种条件下木薯渣成分的变化,为淀粉厂木薯残渣的贮存提供参...
通过对淀粉厂新鲜木薯渣及其在密封和有氧贮存条件下贮藏3个月后的理化指标,如pH值、含水量、总碳、灰分、纤维素、半纤维素、木质素等,进行测定分析,研究密封贮存和有氧贮存两种条件下木薯渣成分的变化,为淀粉厂木薯残渣的贮存提供参考。结果表明,与新鲜木薯渣相比,密封贮存3个月的木薯渣总纤维类含量降低21.90%,其中纤维素含量降低了10.46%,其他营养成分变化相对较小;有氧存放3个月的木薯渣pH值上升了2.6,物料从严重偏酸到接近中性,灰分增加了1.215倍,半纤维素含量则减少了22.55%。
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关键词
淀粉
木薯
渣
保存条件
成分变化
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职称材料
题名
白腐菌发酵木薯淀粉渣的工艺条件优化及其发酵品质研究
1
作者
魏才翔
姚毅沛
覃呈欢
顾啟超
晏琦
黄金霞
梁广芬
邹彩霞
机构
广西大学动物科学技术学院
出处
《饲料研究》
2025年第14期131-137,共7页
基金
“十四五”国家重点研发计划项目(项目编号:2022YFD1300602)
广西研究生教育创新项目(项目编号:YCBZ2024025)。
文摘
试验旨在探究白腐菌发酵木薯淀粉渣的适宜发酵条件及其发酵品质。采用4因素3水平的正交试验设计,4因素分别为白腐菌添加量、发酵时间、初始pH值和蔗糖添加量,每个因素3个水平,共9组试验,每组3个重复。结果显示,影响白腐菌发酵木薯淀粉渣主要因素的次序分别为白腐菌添加量=发酵时间>初始pH值>蔗糖添加量,最优组合为白腐菌添加量3%、发酵时间30 d、初始pH值5.25和蔗糖添加量1%,在此条件下发酵木薯淀粉渣的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量分别为57.97%、34.95%和3.82%,较发酵前分别降低了2.73%、8.68%和13.18%。研究表明,在试验优化的发酵条件下,白腐菌处理可提升木薯淀粉渣的饲用品质。
关键词
木薯淀粉渣
白腐菌
正交试验
发酵饲料
Keywords
cassava starch residue
white-rot fungi
orthogonal experiment
fermented feed
分类号
S816 [农业科学]
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职称材料
题名
淀粉木薯渣不同保存条件下的成分变化
被引量：
3
2
作者
彭志连
王金丽
陆小静
焦静
王刚
郑勇
公谱
杨美萍
机构
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
中国热带农业科学院农业机械研究所
海南大学机电工程学院
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第18期103-104,107,F0003,共4页
基金
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所开放基金(1630032012033)
农业部农村能源综合建设项目
国家公益性行业(农业)科研专项经费(201203072)
文摘
通过对淀粉厂新鲜木薯渣及其在密封和有氧贮存条件下贮藏3个月后的理化指标,如pH值、含水量、总碳、灰分、纤维素、半纤维素、木质素等,进行测定分析,研究密封贮存和有氧贮存两种条件下木薯渣成分的变化,为淀粉厂木薯残渣的贮存提供参考。结果表明,与新鲜木薯渣相比,密封贮存3个月的木薯渣总纤维类含量降低21.90%,其中纤维素含量降低了10.46%,其他营养成分变化相对较小;有氧存放3个月的木薯渣pH值上升了2.6,物料从严重偏酸到接近中性,灰分增加了1.215倍,半纤维素含量则减少了22.55%。
关键词
淀粉
木薯
渣
保存条件
成分变化
Keywords
cassava residue from starch factory
storage condition
composition changes
分类号
TS239 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S216.2 [农业科学—农业机械化工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
白腐菌发酵木薯淀粉渣的工艺条件优化及其发酵品质研究
魏才翔
姚毅沛
覃呈欢
顾啟超
晏琦
黄金霞
梁广芬
邹彩霞
《饲料研究》
2025
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
淀粉木薯渣不同保存条件下的成分变化
彭志连
王金丽
陆小静
焦静
王刚
郑勇
公谱
杨美萍
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012
3
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