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有机络合矿物质在动物营养中的应用:配体来源、生产工艺、吸收机制与应用效果
1
作者
邓泽元
李男
郑溜丰
《饲料工业》
北大核心
2025年第20期1-10,共10页
矿物质作为动物体必需的营养素,参与多种关键生理过程,但传统无机矿物质饲料添加剂存在吸收效率低、生物利用率差等问题,且易引发环境污染与动物健康风险。有机络合矿物质通过金属离子与有机配体(如有机酸、氨基酸、小肽、多糖等)的配...
矿物质作为动物体必需的营养素,参与多种关键生理过程,但传统无机矿物质饲料添加剂存在吸收效率低、生物利用率差等问题,且易引发环境污染与动物健康风险。有机络合矿物质通过金属离子与有机配体(如有机酸、氨基酸、小肽、多糖等)的配位作用形成稳定复合物,展现出更高的生物利用率与环境效益。文章系统归纳了有机络合矿物质中有机配体的来源、生产工艺关键因素、吸收机制及其在畜禽生产中的应用效果。详细阐述了不同配体类型(有机酸、氨基酸、小肽、多糖)的特性及其对矿物质吸收的影响,结合具体研究案例分析了各类有机络合矿物质在提升动物生产性能、改善肠道健康与增强抗应激能力等方面的应用潜力。尽管有机络合矿物质具有显著优势,但其在体内吸收机制研究的深度与广度仍不足。文章旨在为有机络合矿物质在功能性饲料与新型矿物质补充剂开发中的应用提供全面参考,推动动物营养领域的可持续发展。
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关键词
有机络合矿物质
生物利用率
生产工艺
吸收机制
畜禽生产
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职称材料
题名
有机络合矿物质在动物营养中的应用:配体来源、生产工艺、吸收机制与应用效果
1
作者
邓泽元
李男
郑溜丰
机构
南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室
出处
《饲料工业》
北大核心
2025年第20期1-10,共10页
文摘
矿物质作为动物体必需的营养素,参与多种关键生理过程,但传统无机矿物质饲料添加剂存在吸收效率低、生物利用率差等问题,且易引发环境污染与动物健康风险。有机络合矿物质通过金属离子与有机配体(如有机酸、氨基酸、小肽、多糖等)的配位作用形成稳定复合物,展现出更高的生物利用率与环境效益。文章系统归纳了有机络合矿物质中有机配体的来源、生产工艺关键因素、吸收机制及其在畜禽生产中的应用效果。详细阐述了不同配体类型(有机酸、氨基酸、小肽、多糖)的特性及其对矿物质吸收的影响,结合具体研究案例分析了各类有机络合矿物质在提升动物生产性能、改善肠道健康与增强抗应激能力等方面的应用潜力。尽管有机络合矿物质具有显著优势,但其在体内吸收机制研究的深度与广度仍不足。文章旨在为有机络合矿物质在功能性饲料与新型矿物质补充剂开发中的应用提供全面参考,推动动物营养领域的可持续发展。
关键词
有机络合矿物质
生物利用率
生产工艺
吸收机制
畜禽生产
Keywords
organic chelated minerals
bioavailability
production process
absorption mechanism
livestock and poultry production
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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作者
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1
有机络合矿物质在动物营养中的应用:配体来源、生产工艺、吸收机制与应用效果
邓泽元
李男
郑溜丰
《饲料工业》
北大核心
2025
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