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题名面粉厂小麦水分调节设备的变化
被引量：2
- 1
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作者
陈礼
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机构
山东食为天工程设计有限公司
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出处
《粮油科学与工程》
2024年第3期1-3,共3页
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文摘
水分调节是现代小麦制粉工艺技术的基础,近40年来,水分调节设备发生了很大变化。阐述了小麦水分调节的目的、最佳入磨水分与最适宜的润麦时间、水分调节设备的变化。
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关键词
小麦
水分调节
润麦时间
最佳入磨水分
着水机
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分类号
TS211.41
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名谈小麦加工过程中的水分调节
被引量：1
- 2
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作者
马玉侠
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机构
安徽省东方小麦粉有限责任公司
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出处
《粮食加工》
2017年第1期18-19,共2页
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文摘
调节小麦的水分对于改善制粉工艺、保证小麦粉的食用品质都具有重要的意义。从小麦粉生产过程中小麦的水分调节方法、着水量以及最佳入磨水分的确定与控制几个方面,详细总结了对于小麦粉生产工艺以及小麦粉质量的影响规律,对于相关企业从事小麦粉生产具有一定的参考价值和指导意义。
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关键词
小麦加工
水分调节
着水量
最佳入磨水分
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分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名小麦粉水分、影响及解决措施
- 3
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出处
《粮食加工》
2021年第2期81-81,共1页
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文摘
小麦粉水分高低的商业影响小麦粉水分低于国家标准要求。企业亏产、亏本;小麦粉水分高于国家标准要求,消费者买了缺斤短两,多支了费用,这些状况具有一定的商业危害。如何破解这一商业危害?1管理上破解商业危害破解面粉水分高低引起的商业危害,管理上有以下几个方面:1.1要认清加工原料加工原料有硬麦、半硬麦、软麦之分,出于加工工艺需要,它们的最佳入磨水分是不一样的,一般是:硬麦16.5%~17.5%,半硬麦15.0%-16.5%,软麦14.5%-15.5%。
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关键词
加工原料
小麦粉
软麦
硬麦
国家标准
最佳入磨水分
加工工艺
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分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名小麦加工中的调质处理
被引量：6
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作者
马文锋
刘凯方
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机构
山东省冠县粮食局面粉加工厂
山东省聊城市粮食局行业管理科
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2001年第1期5-7,共3页
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文摘
全面系统地阐述了小麦加工过程中调质处理的作用 ,对操作的影响及最佳入磨水分的控制方法 ,并提出一系列缩短润麦时间的方法 ,小麦自动着水控制仪的研究方向和认真做好调质工作的意义。
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关键词
小麦加工
调质处理
最佳入磨水分
智能模糊控制理论
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Keywords
wheat processing
conditioning
moisture content in roller feed
intellgent and fuzzy control
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分类号
TS211.41
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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