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晚期氧化蛋白质终产物对老年大鼠骨密度和骨微结构的影响 被引量:2
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作者 曾纪焕 钟招明 +3 位作者 肖强 李小丹 朱思远 陈建庭 《中国骨质疏松杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1313-1317,共5页
目的晚期氧化蛋白质终产物(Advanced Oxidation Protein Products,AOPPs)是一种新型炎症介质,参与多种疾病的发生、发展。本研究探讨AOPPs对老年大鼠骨密度和骨微结构的影响。方法 70只18月龄雄性SD大鼠随机分为A、B、C、D、E5组,分别... 目的晚期氧化蛋白质终产物(Advanced Oxidation Protein Products,AOPPs)是一种新型炎症介质,参与多种疾病的发生、发展。本研究探讨AOPPs对老年大鼠骨密度和骨微结构的影响。方法 70只18月龄雄性SD大鼠随机分为A、B、C、D、E5组,分别给予以下处理:A组,PBS液,50 mg/kg·d(静脉注射);B组,大鼠血清白蛋白溶液(RSA)50 mg/kg·d(静脉注射);C组,AOPPs修饰的RSA溶液(AOPPs-RSA)50mg/kg·d(静脉注射);D组,AOPPs-RSA 50mg/kg.d(静脉注射)+apocynin溶液(NADPH氧化酶抑制剂)100mg/kg·d(经饮水摄入);E组,apocynin 100mg/kg·d溶液(经饮水摄入)。在干预8周和16周后取动脉血、双侧胫骨、股骨和腰4(L4)椎体标本。检测血浆AOPPs浓度;测量右侧股骨及L4椎体骨密度;显微CT分析左侧胫骨及L4椎体骨微结构相关指标,包括骨小梁体积分数(BV/TV,%)、平均骨小梁厚度(Tb.Th,mm)、平均骨小梁数目(Tb.N,1/mm)、骨小梁分离度(Tb.Sp,mm)、骨小梁结构异性程度(Degree of Anisotropy,DA)及结构模型指数(Structure Model Index,SMI)。结果相对PBS组、RSA组,2个时间点下AOPPs-RSA组老年大鼠血浆AOPPs含量明显均升高;L4椎体骨密度降低,而股骨骨密度变化不大;胫骨及L4椎体BV/TV、Tb.Th减小而Tb.Sp增大,Tb.N、DA、SMI无明显变化。AOPPs-RSA所致以上效应均能被apocynin阻断。结论 AOPPs能引起老年大鼠骨量减少、骨微结构退行性改变,促进骨退化。本研究为探索老年性骨质疏松症的发生、发展机制提供了新的思路。 展开更多
关键词 老年性骨质疏松症 晚期氧化蛋白质终产物 氧化应激
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红曲发酵物抑制蛋白质非酶糖基化作用研究
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作者 董昌燕 李超 +2 位作者 杨本旭 武淑芬 王昌禄 《食品科学技术学报》 北大核心 2025年第1期74-84,共11页
蛋白质非酶糖基化反应导致晚期糖基化终产物(advanced glycation end products,AGEs)的形成。研究表明,AGEs的积累与糖尿病及其并发症的发生和发展密切相关。通过构建牛血清白蛋白-果糖体外模拟体系,考察红曲发酵物(Monascus fermented ... 蛋白质非酶糖基化反应导致晚期糖基化终产物(advanced glycation end products,AGEs)的形成。研究表明,AGEs的积累与糖尿病及其并发症的发生和发展密切相关。通过构建牛血清白蛋白-果糖体外模拟体系,考察红曲发酵物(Monascus fermented products,MFP)对蛋白糖基化产物及其结构的影响。结果表明:MFP对蛋白糖基化早期、中期和晚期产物的生成均具有抑制作用,尤其对晚期产物即AGEs的抑制率最高(87.80%);当MFP质量浓度由0.05 mg/mL增加至0.55 mg/mL时,糖基化蛋白中羰基质量摩尔浓度由32.50μmol/g降低至28.10μmol/g,游离巯基质量摩尔浓度由2.60μmol/g增加至3.50μmol/g,蛋白氧化产物二酪氨酸和犬尿氨酸的最大生成抑制率分别为66.84%和59.37%,表明MFP可通过保护巯基、抑制蛋白氧化等途径发挥AGEs抑制作用;与天然蛋白相比,糖基化蛋白中α-螺旋结构含量减少,添加MFP后,蛋白中α-螺旋结构的含量均增加,说明MFP可借助稳定蛋白天然构象来抑制AGEs的生成;糖基化蛋白中淀粉样β-交联结构含量较高,添加MFP后其含量显著减少,且随着MFP添加量的增加,淀粉样β-交联结构生成抑制率逐渐增大,表明MFP可抑制蛋白质交联从而阻断AGEs的形成。研究旨在为红曲源AGEs抑制剂的开发和利用提供数据支持和理论基础。 展开更多
关键词 蛋白质 非酶糖基化 晚期糖基化终产物 红曲 抑制作用
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糖化和氧化产物修饰的蛋白质促进兔主动脉粥样斑块形成 被引量:16
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作者 郭志坚 侯凡凡 +3 位作者 刘尚喜 张卫茹 周展眉 刘志强 《北京大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期127-130,共4页
目的 :探讨晚期糖基化终产物 (AGE)和晚期蛋白质氧化产物 (AOPP)对动脉粥样硬化斑块形成的影响。方法 :5 0只 1 2周龄新西兰白兔被随机分为 5组 (每组 1 0只 ) ,除对照组外均以高胆固醇饲料喂养并分别注射或不注射兔血清白蛋白及AGE或A... 目的 :探讨晚期糖基化终产物 (AGE)和晚期蛋白质氧化产物 (AOPP)对动脉粥样硬化斑块形成的影响。方法 :5 0只 1 2周龄新西兰白兔被随机分为 5组 (每组 1 0只 ) ,除对照组外均以高胆固醇饲料喂养并分别注射或不注射兔血清白蛋白及AGE或AOPP修饰的兔血清白蛋白。 1 0周后处死动物 ,取血清测血脂、AGE和AOPP水平 ;取主动脉全段 ,以苏丹IV染色 ,PHOTOSHOP○R软件分析粥样斑块占主动脉壁的相对面积 ;显微镜下测量粥样斑块的平均厚度。结果 :(1 )AGE和AOPP组主动脉全段的动脉粥样斑块相对面积 (5 0 .1 %± 7.4 %和 6 2 .4 %±8.8% )均明显大于单纯胆固醇喂饲组 (2 9.8%± 6 .3% )和白蛋白组 (2 0 .9%± 6 .4 % ) (P均 <0 .0 5 )。 (2 )AGE和AOPP组胸主动脉段粥样斑块的平均厚度 [(1 4 7.7± 1 3.1 ) μm和 (1 38.1± 1 3.0 ) μm]均明显大于单纯胆固醇喂饲组 [(85 .7± 1 5 .0 ) μm和白蛋白组 [(95 .5± 1 5 .7) μm](P均 <0 .0 5 ) ;(3) 4个喂饲高胆固醇饲料组的血脂水平无明显差异 ,注射AGE或AOPP的动物血清中AGE或AOPP水平明显增高 ,且与斑块相对面积呈正相关 (AGE与斑块相对面积 :r=0 .4 0 8,P =0 .0 0 5 ;AOPP与斑块相对面积 :r =0 .5 95 ,P =0 .0 0 0 )。结论 :AGE和AOPP促进高胆固醇动物动脉粥样斑块? 展开更多
关键词 糖基化终产物 蛋白质氧化产物 动脉粥样硬化 血清白蛋白 动物模型 慢性肾功能衰竭
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丹参酮ⅡA对人肾小球系膜细胞晚期糖化终产物受体表达及氧化应激水平的影响研究 被引量:12
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作者 蔡伟 徐积兄 +2 位作者 朱凌燕 肖钧仁 李刚 《中国全科医学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第30期3585-3589,共5页
目的探讨丹参酮ⅡA(TanⅡA)对晚期糖化终末产物(AGE)诱导人肾小球系膜细胞(HMCs)的晚期糖化终末产物受体(RAGE)表达和氧化应激水平的影响。方法常规方法培养HMCs,分为:对照组;AGE组〔晚期糖化终末产物牛血清清蛋白(AGE-BSA)1.0、10.0、5... 目的探讨丹参酮ⅡA(TanⅡA)对晚期糖化终末产物(AGE)诱导人肾小球系膜细胞(HMCs)的晚期糖化终末产物受体(RAGE)表达和氧化应激水平的影响。方法常规方法培养HMCs,分为:对照组;AGE组〔晚期糖化终末产物牛血清清蛋白(AGE-BSA)1.0、10.0、50.0、100.0μg/ml〕;AGE+TanⅡA组(AGE-BSA50.0μg/ml,TanⅡA 0、0.1、1.0、5.0、10.0μg/ml),以GAPDH为内参照,分别采用Western blotting和实时定量PCR法检测RAGE和mRNA表达水平,同时检测细胞培养上清液超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和丙二醛(MDA)水平。结果对照组与不同浓度AGE组HMCs RAGE和mRNA表达比较,差异均有统计学意义(F值分别为4.428和5.031,P<0.05);其中与对照组比较,10.0、50.0、100.0μg/ml AGE组HMCs RAGE和mRNA表达水平升高(P<0.05)。对照组与AGE+不同浓度TanⅡA组HMCs RAGE和mRNA表达比较有差异(F值为5.002和5.312,P<0.05);其中与AGE+0μg/ml TanⅡA组比较,对照组、AGE+0.1μg/ml TanⅡA组、AGE+1.0μg/ml TanⅡA组、AGE+5.0μg/ml TanⅡA组、AGE+10.0μg/ml TanⅡA组HMCs RAGE和mRNA表达降低(P<0.05)。对照组与不同浓度AGE组及AGE+TanⅡA组上清液SOD、GSH-Px和MDA水平比较有差异(P<0.05)。结论 TanⅡA能够明显降低AGE诱导HMCs RAGE和mRNA的表达水平,同时氧化应激水平也得到明显改善。 展开更多
关键词 丹参酮 晚期糖化终产物受体 氧化性应激 肾小球系膜细胞
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晚期糖基化终产物对大鼠阴茎海绵体组织中一氧化氮含量及其合成酶活性的影响 被引量:4
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作者 陈岽 戴玉田 +1 位作者 陈赟 孙则禹 《南京大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期157-163,共7页
通过观察大鼠阴茎海绵体组织中晚期糖基化终产物(AGEs)含量的变化对一氧化氮(NO)含量及其合成酶(NOS)活性的影响,探讨AGEs在糖尿病性勃起功能障碍(DMED)发生发展中的作用.成年雄性SD大鼠60只,随机取40只用于制作糖尿病模型,造模成功的... 通过观察大鼠阴茎海绵体组织中晚期糖基化终产物(AGEs)含量的变化对一氧化氮(NO)含量及其合成酶(NOS)活性的影响,探讨AGEs在糖尿病性勃起功能障碍(DMED)发生发展中的作用.成年雄性SD大鼠60只,随机取40只用于制作糖尿病模型,造模成功的大鼠分为两组:糖尿病(DM)组和糖尿病+氨基胍给药(DM+AG)组;另20只大鼠亦分为两组:正常对照(CONTROL)组和正常对照+氨基胍给药(CONTROL+AG)组;氨基胍(AG)给药组大鼠造模后即在其饮水中按1g/L剂量加入AG.饲养8周后取各组大鼠阴茎海绵体组织,匀浆后检测AGE-肽(AGE-P)含量、NO含量及各型NOS酶活性.DM组阴茎海绵体组织中AGE-P含量、NO含量及诱导型NOS(iNOS)活性明显高于CONTROL组(P<0.05),而结构型NOS(cNOS)活性则明显低于后者(P<0.05),而AG则明显减少了DM大鼠阴茎海绵体组织中AGE-P、NO的生成和减弱了iNOS活性,增强了cNOS活性;CONTROL组与CONTROL+AG组间比较在各项指标上则无明显差异(P>0.05).糖尿病状态下AGEs可以引起大鼠阴茎海绵体组织中cNOS活性减弱,iNOS活性增强,过量的NO生成,可能引起阴茎组织细胞的凋亡,导致阴茎勃起功能的损伤. 展开更多
关键词 晚期糖基化终产物 糖尿病 氧化 氧化氮合成酶 阴茎海绵体 大鼠
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晚期糖基化终产物对大鼠血管外膜成纤维细胞中烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸氧化酶p22phox亚基及活性氧表达的影响 被引量:5
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作者 刘亚洋 李鹤 +1 位作者 吴宗贵 汤锡友 《中国循环杂志》 CSCD 北大核心 2012年第3期228-231,共4页
目的:探讨晚期糖基化终产物(AGE)对大鼠血管外膜成纤维细胞(AF)中烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)氧化酶p22phox亚基及活性氧表达的影响。方法:用组织贴块法培养SD大鼠的血管外膜成纤维细胞,用逆转录—聚合酶链反应、蛋白质印迹检测不... 目的:探讨晚期糖基化终产物(AGE)对大鼠血管外膜成纤维细胞(AF)中烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)氧化酶p22phox亚基及活性氧表达的影响。方法:用组织贴块法培养SD大鼠的血管外膜成纤维细胞,用逆转录—聚合酶链反应、蛋白质印迹检测不同浓度的糖基化人血清白蛋白(AGE-HSA,分为对照组、100μg/ml AGE-HSA组,200μg/ml AGE-HSA组、300μg/ml AGE-HSA组)对NADPH氧化酶p22phox亚基信使核糖核酸(mRNA)及蛋白的表达的影响,并观察不同干预因素[分为对照组1、200μg/ml AGE-HSA组(200μg/ml处理组1)、200μg/ml AGE-HSA+50μg/ml抗RAGE中和抗体组(抗RAGE中和抗体组1)及200μg/ml AGE-HSA+30 nmol/L坎地沙坦组(坎地沙坦组1)对AGE-HSA上调NADPH氧化酶p22phox亚基mRNA和蛋白表达的影响。用2’,7’-二氯荧光黄双乙酸盐检测不同干预因素[空白对照组、AGE-HSA 200μg/ml组(200μg/ml处理组2)、200μg/ml AGE-HSA+50μg/ml抗RAGE中和抗体组(抗RAGE中和抗体组2)、200μg/ml AGE-HSA+30μmol/L夹竹桃素组(夹竹桃组),200μg/ml AGE-HSA+30 nmol/L坎地沙坦组(坎地沙坦组2)对血管外膜成纤维细胞内活性氧表达的影响。结果:3个浓度(100μg/ml、200μg/ml和300μg/ml)的AGE-HSA组均与对照组比较,血管外膜成纤维细胞NADPH氧化酶p22phox亚基mRNA及蛋白的表达随AGE-HSA增加呈浓度依赖性上调;抗RAGE中和抗体组1、坎地沙坦组1比200μg/ml处理组1的p22phox mRNA及蛋白表达降低;抗RAGE中和抗体组2、夹竹桃素组2及坎地沙坦组2比200μg/mlAGE-HSA处理组2血管外膜成纤维细胞内活性氧相对荧光强度降低,上述比较差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:AGE-HSA经由RAGE影响活性氧与NADPH氧化酶p22phox亚基的表达上调,活性氧的上调与NADPH氧化酶p22phox亚基表达相关。NADPH氧化酶抑制剂及坎地沙坦可通过下调NADPH氧化酶p22phox亚基的表达减少血管外膜成纤维细胞内活性氧的产生。 展开更多
关键词 晚期糖基化终产物 晚期糖基化终产物受体 血管外膜成纤维细胞 NADPH氧化 P22PHOX
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晚期糖基化终产物诱导人近端肾小管上皮细胞纤溶酶原激活物抑制剂-1表达上调并活化NADPH氧化酶 被引量:3
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作者 傅碧玲 郭志坚 +2 位作者 田建伟 刘志强 曹维 《细胞与分子免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期674-677,共4页
目的:研究晚期糖基化终产物(AGES)修饰蛋白诱导人近端肾小管上皮HK-2细胞分泌纤溶酶原激活物抑制剂-1(PAI-1)的影响及其相关的氧化应激传导途径。方法:采用不同浓度AGES修饰的人血清白蛋白(AGES-HSA)与肾小管上皮HK-2细胞共培养。用光... 目的:研究晚期糖基化终产物(AGES)修饰蛋白诱导人近端肾小管上皮HK-2细胞分泌纤溶酶原激活物抑制剂-1(PAI-1)的影响及其相关的氧化应激传导途径。方法:采用不同浓度AGES修饰的人血清白蛋白(AGES-HSA)与肾小管上皮HK-2细胞共培养。用光泽精化学发光法检测细胞匀浆中NADPH氧化酶活性,ELISA检测细胞上清液中PAI-1蛋白分泌,RT-PCR法检测PAI-1mRNA表达。结果:AGES-HSA诱导HK-2细胞NADPH氧化酶活化,并以时间、剂量依赖方式上调PAI-1蛋白和mRNA的表达。运用NADPH氧化酶抑制剂DPI、apocynin、氧自由基清除剂SOD可以明显阻断AG-ES-HSA诱导的PAI-1表达。结论:AGES-HSA可通过NADPH氧化酶依赖的氧化应激途径上调肾小管上皮细胞PAI-1表达。 展开更多
关键词 晚期糖基化终产物 肾小管上皮细胞 纤溶酶原激活物抑制剂-1 活性氧 NADPH氧化
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膳食中晚期糖基化终产物对大鼠肾脏的影响 被引量:6
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作者 张双凤 苏亚儒 李巨秀 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第21期315-320,共6页
以SD大鼠为实验动物,建立糖尿病大鼠模型,用含量不同的晚期糖基化终产物(AGEs)饲料饲喂糖尿病鼠和正常鼠8周,研究大鼠肾脏系数、血肌酐、血清荧光值、肾组织超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)的变化,观察AGEs摄入... 以SD大鼠为实验动物,建立糖尿病大鼠模型,用含量不同的晚期糖基化终产物(AGEs)饲料饲喂糖尿病鼠和正常鼠8周,研究大鼠肾脏系数、血肌酐、血清荧光值、肾组织超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)的变化,观察AGEs摄入对大鼠肾脏的影响,并对其机制进行探讨,以评估膳食中AGEs的安全性。结果表明:AIN-93G饲料经过高温烘烤(125℃,3h),荧光性AGEs增加4倍左右。从第4周到第8周,AGEs实验组大鼠的肾脏损伤加剧,大鼠肾脏氧化应激加剧。喂养至第8周,与低AGEs饲料糖尿病鼠组相比,高AGEs饲料糖尿病鼠组的肾脏系数((14.84±2.09)g/kg)、血肌酐浓度((40.55±3.51)mol/L)、血清荧光值((898.60±58.07)AU)、MDA含量((5.05±0.42)nmol/mgpro)均显著升高(P<0.05)、SOD活力((89.11±11.07)U/mgpro)、GSH含量((4.12±0.58)mg/gpro)均降低,但差异不显著(P>0.05);与低AGEs饲料正常鼠组相比,高AGEs饲料正常鼠组的肾脏系数、血肌酐浓度、血清荧光值、MDA含量分别上升了11.86%、31.76%、44.49%、163.02%,SOD活力、GSH含量分别下降了50.56%、65.23%。因此,高AGEs饲料促进糖尿病鼠和正常鼠的肾功能恶化,作用机制可能与氧化应激有关。限制AGEs的摄入,可以作为延缓糖尿病肾病恶化的措施之一。 展开更多
关键词 晚期糖基化终产物 糖尿病 肾病 氧化应激
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灯盏花素对晚期糖基化终产物诱导的大鼠系膜细胞的影响 被引量:5
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作者 张满生 张小云 +1 位作者 杨爱华 李素波 《中国临床药理学与治疗学》 CAS CSCD 2016年第6期636-640,共5页
目的:观察灯盏花素对晚期糖基化终产物(AGEs)诱导的大鼠肾小球系膜细胞(MC)增殖、氧化应激及转化生长因子β1(TGF-β1)、IV型胶原蛋白(ColⅣ)表达的影响。方法:采用体外细胞培养法,用不同浓度的灯盏花素(0、25、50、100、200 mg/L)和一... 目的:观察灯盏花素对晚期糖基化终产物(AGEs)诱导的大鼠肾小球系膜细胞(MC)增殖、氧化应激及转化生长因子β1(TGF-β1)、IV型胶原蛋白(ColⅣ)表达的影响。方法:采用体外细胞培养法,用不同浓度的灯盏花素(0、25、50、100、200 mg/L)和一定浓度的糖基化牛血清白蛋白(AGEs-BSA,100 mg/L)共培养大鼠MC细胞48h,相同条件下牛血清白蛋白(BSA)处理为对照,采用MTT法检测大鼠MC增殖,比色法检测培养上清液中氧化应激指标SOD、CAT、GSH-PX和丙二醛(MDA),ELISA法检测TGF-β1、ColⅣ浓度,RT-PCR法检测大鼠MC中TGF-β1mRNA的表达水平。结果:AGEs-BSA可以刺激大鼠MC细胞增殖,减少超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性,增加MDA含量,促进大鼠MC分泌TGF-β1及ColⅣ蛋白,上调大鼠MC中TGF-β1mRNA的表达(P均<0.05或0.01),而灯盏花素能以剂量依赖性抑制AGEs-BSA诱导的大鼠MC增殖,提高SOD、GSH-PX及CAT活性,减少MDA含量,减少大鼠MC TGF-β1和ColⅣ的分泌,下调大鼠TGF-β1mRNA的表达(P均<0.05或0.01)。结论:灯盏花素可以抑制AGEs-BSA诱导的大鼠MC增殖、氧化应激反应及TGF-β1和ColⅣ的表达,从而减少细胞外基质的合成,可能是其防治糖尿病肾病的机制之一。 展开更多
关键词 灯盏花素 晚期糖基化终产物 肾小球系膜细胞 细胞增殖 氧化应激 转化生长因子Β1 IV型胶原蛋白
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紫苏提取物的抗氧化性能及其对晚期糖基化末端产物的抑制作用 被引量:5
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作者 包宇欣 陈宝英 +2 位作者 马妍妍 武淑芬 陈勉华 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第3期58-64,共7页
本研究采用单纯形-重心设计方法提取紫苏中的活性成分,在对其进行抗氧化性能评价的基础上,考察其对BSA/Glucose模拟体系中晚期糖基化末端产物(Advanced glycation end products,AGEs)生成的抑制作用。结果表明:最佳提取溶剂组成为无水... 本研究采用单纯形-重心设计方法提取紫苏中的活性成分,在对其进行抗氧化性能评价的基础上,考察其对BSA/Glucose模拟体系中晚期糖基化末端产物(Advanced glycation end products,AGEs)生成的抑制作用。结果表明:最佳提取溶剂组成为无水乙醇、蒸馏水、无水甲醇(1∶1.2∶3.4,v/v),三种溶剂之间存在的交互作用同时对紫苏中提取的抗氧化物质浓度产生影响;紫苏提取物对AGEs生成的抑制作用呈浓度依赖性,相同浓度的紫苏提取物与氨基胍(aminogunidine,AG)对AGEs生成的抑制效果存在显著性差异(P<0.05),当二者浓度为625μg/mL时,紫苏对AGEs生成抑制率为78.1%,而AG对其抑制率仅为60.3%;紫苏提取物中含有较高含量的迷迭香酸,含量为14.8 mg/g;紫苏提取物的添加可减少BSA/Glucose模拟体系中羰基的形成,抑制巯基的氧化及蛋白质与葡萄糖的交联。本研究为深入开发紫苏应用价值及有效控制食品热加工过程中AGEs的生成提供理论支撑。 展开更多
关键词 紫苏 氧化 晚期糖基化末端终产物
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L-半胱氨酸对油炸薯片中有害醛、晚期糖基化终产物的抑制作用及其品质的改善效果 被引量:15
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作者 郭鸿阳 李瑞阳 +5 位作者 刘启辉 江楷煜 欧隽滢 刘付 郑洁 欧仕益 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第4期60-68,共9页
采用不同质量浓度(1、3、5 mg/mL)的L-半胱氨酸(Cys)溶液浸泡鲜切马铃薯片后油炸,结果表明,添加Cys后可显著降低油炸薯片中乙二醛、丙酮醛、3-脱氧葡糖醛酮和5-羟甲基糠醛的含量,由二羰基化合物产生的晚期糖基化终产物也显著降低。同时... 采用不同质量浓度(1、3、5 mg/mL)的L-半胱氨酸(Cys)溶液浸泡鲜切马铃薯片后油炸,结果表明,添加Cys后可显著降低油炸薯片中乙二醛、丙酮醛、3-脱氧葡糖醛酮和5-羟甲基糠醛的含量,由二羰基化合物产生的晚期糖基化终产物也显著降低。同时发现,添加Cys后,油炸薯片中油脂的酸值、过氧化物值和羰基价也呈下降趋势。Cys还会影响油炸薯片的风味,其中挥发性醛类和醇类风味物质含量增加,但吡嗪类风味物质含量减少。由12名小组成员对不同Cys处理组的油炸薯片进行感官评定表明Cys溶液浸泡处理的油炸薯片的接受度高于非浸泡对照组。 展开更多
关键词 L-半胱氨酸 活泼羰基化合物 晚期糖基化终产物 油脂氧化 挥发性化合物 油炸薯片
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美拉德反应产物与动物健康的关系专栏二:晚期美拉德反应产物及其对动物健康的影响 被引量:1
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作者 何颖(译) 李红(审) +4 位作者 潘雪男(复审) Malgorzata Teodorowicz Wouter H Hendriks Harry J Wichers Huub F J Savelkoul 《国外畜牧学(猪与禽)》 2022年第5期4-6,共3页
美拉德反应产生的晚期糖基化终产物(advanced glycation end-products,AGEs)会以多种形态存在,延迟日粮蛋白质的周转率,而AGEs在动物机体中的积累可能会阻碍组织的修复。晚期糖基化终产物与人类、动物年龄相关的疾病的病因学有关,少量摄... 美拉德反应产生的晚期糖基化终产物(advanced glycation end-products,AGEs)会以多种形态存在,延迟日粮蛋白质的周转率,而AGEs在动物机体中的积累可能会阻碍组织的修复。晚期糖基化终产物与人类、动物年龄相关的疾病的病因学有关,少量摄入AGEs以及减少AGEs的积聚,会对抗衰老及相关并发症产生有益的影响。美拉德反应不仅会通过封阻赖氨酸降低赖氨酸的生物利用率,也会使赖氨酸发生聚集交互联结,进而阻碍消化酶对蛋白质的水解。 展开更多
关键词 美拉德反应 日粮蛋白质 晚期糖基化终产物
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吡哆胺和替米沙坦对血管紧张素Ⅱ诱导的大鼠心肌细胞氧化应激的影响 被引量:4
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作者 陈建康 朱鹏立 +4 位作者 杨津 余惠珍 林帆 林虹 郑炜平 《中国医科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期622-624,629,共4页
目的探讨吡哆胺和替米沙坦对血管紧张素Ⅱ诱导的大鼠心肌细胞氧化应激的影响。方法大鼠心肌细胞培养并随机分为正常对照组(C组),血管紧张素Ⅱ组(1×10-6mol/L,AngⅡ组),吡哆胺组[吡哆胺(10 mmol/L)+AngⅡ(1×10-6mol/L),P组],... 目的探讨吡哆胺和替米沙坦对血管紧张素Ⅱ诱导的大鼠心肌细胞氧化应激的影响。方法大鼠心肌细胞培养并随机分为正常对照组(C组),血管紧张素Ⅱ组(1×10-6mol/L,AngⅡ组),吡哆胺组[吡哆胺(10 mmol/L)+AngⅡ(1×10-6mol/L),P组],替米沙坦组[替米沙坦(1×10-6mol/L)+AngⅡ(1×10-6mol/L),T组],联合治疗组[替米沙坦(1×10-6mol/L)+吡哆胺(10 mmol/L)+AngⅡ(1×10-6mol/L),TP组]。流式细胞仪检测细胞上清液中的活性氧簇(ROS)浓度,硫代巴比妥酸法(TBA)测定丙二醛(MDA)浓度,黄嘌呤氧化酶法测定超氧化物歧化酶(SOD)活力,荧光实时定量PCR方法检测心肌细胞所表达的晚期糖基化终产物受体(RAGE)mRNA表达量。结果与AngⅡ组比较,T组、P组及TP组MDA、ROS浓度均显著降低、SOD活力显著升高(P<0.05);与T组比较,P组、TP组的ROS浓度明显降低、SOD活力明显升高(P<0.05);与AngⅡ组比较,T组、P组和TP组RAGE mRNA表达量明显降低(P<0.01);与T组、P组比较,TP组的RAGE mRNA表达进一步降低(P<0.05)。结论吡哆胺和替米沙坦协同下调大鼠心肌细胞RAGE mRNA的表达,二者均可改善氧化应激,但吡哆胺较替米沙坦强。 展开更多
关键词 吡哆胺 替米沙坦 氧化应激 晚期糖基化终产物受体 心肌细胞
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培元通络方对脾肾气阴两虚兼毒瘀互结型糖尿病肾病临床疗效及氧化应激的影响 被引量:9
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作者 刘洪 黎颖 +4 位作者 张玲 龙梅 骆言 熊维建 李平 《世界中医药》 CAS 2018年第6期1306-1310,共5页
目的:观察培元通络方对糖尿病肾病早中期临床疗效及氧化应激的影响,探讨培元通络方治疗DKD的作用机制。方法:选取2014年10月至2017年10月重庆市中医院肾病科门诊及住院收治的DKD早期患者106例。采用SAS软件随机程序,将符合诊断标准的DK... 目的:观察培元通络方对糖尿病肾病早中期临床疗效及氧化应激的影响,探讨培元通络方治疗DKD的作用机制。方法:选取2014年10月至2017年10月重庆市中医院肾病科门诊及住院收治的DKD早期患者106例。采用SAS软件随机程序,将符合诊断标准的DKD早中期患者106例患者,随机分为观察组(培元通络方组)和对照组(尿毒清颗粒组),每组53例,实际完成98例,观察组和对照组各49例。2组患者除基础治疗外,观察组予培元通络方颗粒,20 g,3次/d,对照组予尿毒清颗粒,10 g,3次/d,疗程均为8周。观察2组患者中医临床症状积分、24 h尿蛋白排泄率(24 h UAER)、血肌酐(SCr)、估算肾小球滤过率(eGFR)、超氧化物歧化酶(SOD)、活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)、晚期糖基化终产物(AGEs)的变化情况,并进行统计分析。结果:观察组总有效81.63%%(26/49),对照组总有效53.06%(26/49),观察组疗效明显优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。2组治疗后中医临床症状积分、24 h UAER均下降,且观察组低于对照组,差异有统计学意义(P<0.01)。2组治疗后血清SOD活性显著升高,血清ROS、MDA、AGEs水平均明显降低,差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01),但观察组血清氧化应激指标改善优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。试验过程中2组患者均未出现明显不良反应情况。结论:培元通络方是治疗早中期DKD患者的安全有效药物,其机制可能与改善机体的氧化应激有关。 展开更多
关键词 培元通络方 糖尿病肾脏病 脾肾气阴两虚 毒瘀互结 氧化应激 活性氧 丙二醛 晚期糖基化终产物
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不饱和脂肪酸对卵清蛋白糖基化反应的影响 被引量:4
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作者 赵鑫 王羽璇 +1 位作者 叶博 刘玲 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第2期74-80,共7页
糖基化反应是高营养食品常见的一类反应,食品中的脂类成分对糖基化反应有很大影响。本研究以葡萄糖和卵清蛋白(OVA)建立糖基化对照体系,与含有不饱和脂肪酸(UFA)的模型组进行对比,探究脂肪酸氧化对于糖基化反应产物二羰基化合物、晚期... 糖基化反应是高营养食品常见的一类反应,食品中的脂类成分对糖基化反应有很大影响。本研究以葡萄糖和卵清蛋白(OVA)建立糖基化对照体系,与含有不饱和脂肪酸(UFA)的模型组进行对比,探究脂肪酸氧化对于糖基化反应产物二羰基化合物、晚期糖基化终产物(AGEs)及糖基化蛋白结构的影响。结果表明UFA通过不同方式促进二羰基化合物的形成,并通过改变OVA高级结构显著促进糖基化反应。脂肪酸的不饱和度与二羰基化合物含量、TBA值、POV值均成正比,与羧甲基赖氨酸和吡咯素含量成反比。通过SEM结构模型的路径分析可知,脂质氧化次级产物对二羰基化合物的影响力较强(路径系数0.814),对两种AGEs的影响力相对较弱(0.246);脂质氧化初级产物对两种AGEs的影响力强于二羰基化合物。 展开更多
关键词 晚期糖基化终产物 美拉德反应 二羰基化合物 卵清蛋白 脂质氧化
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腹膜透析液添加丹参酮对大鼠氧化应激状态的影响 被引量:4
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作者 黄珮 《医学研究生学报》 CAS 2010年第8期818-821,共4页
目的近期研究发现,晚期糖基化终产物(advanced glycation end products,AGE)参与了腹膜透析(peritoneal di-alysis,PD)相关性腹膜损伤的过程。文中探讨在PD液中添加丹参酮注射液对PD大鼠腹膜局部保护作用及全身氧化应激状态的影响。方... 目的近期研究发现,晚期糖基化终产物(advanced glycation end products,AGE)参与了腹膜透析(peritoneal di-alysis,PD)相关性腹膜损伤的过程。文中探讨在PD液中添加丹参酮注射液对PD大鼠腹膜局部保护作用及全身氧化应激状态的影响。方法30只SD雄性大鼠(180-2008)随机分为对照组、PD组、丹参酮组。于实验第30天测定3组大鼠其透出液及血清中的AGE水平,同时测定并比较氧化应激指标谷胱甘肽(glutathione,GSH),丙二醛(malondialdehyde,MDA),总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutas,T-SOD)。结果PD液中添加丹参酮注射液可减缓单纯PD导致的透析液及血清中AGE、MDA水平的升高及GSH、T-SOD水平的降低(P<0.05)。结论通过在PD液中添加丹参酮可以改善大鼠PD腹腔局部及全身的氧化应激状态。 展开更多
关键词 腹膜透析 丹参酮 氧化应激 晚期糖基化终产物
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N-乙酰半胱氨酸对哮喘小鼠肺组织HMGB1、RAGE表达的影响 被引量:15
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作者 付亮 蔡绍曦 +2 位作者 赵海金 李文军 佟万成 《南方医科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期692-695,699,共5页
目的检测高迁移率族蛋白B1(HMGB1)及晚期糖基化终产物受体在小鼠哮喘模型肺组织表达及分布,以及N-乙酰半胱氨酸(NAC)对其影响。方法SPF级雌性BALB/c小鼠随机分为对照组、哮喘组及哮喘+NAC处理组,每组7只。建立哮喘模型,用RT-PCR法检测... 目的检测高迁移率族蛋白B1(HMGB1)及晚期糖基化终产物受体在小鼠哮喘模型肺组织表达及分布,以及N-乙酰半胱氨酸(NAC)对其影响。方法SPF级雌性BALB/c小鼠随机分为对照组、哮喘组及哮喘+NAC处理组,每组7只。建立哮喘模型,用RT-PCR法检测肺组织HMGB1及晚期糖基化终产物mRNA表达水平,免疫组化法检测两者在肺组织的分布。结果HMGB1mRNA表达在3组中分别为0.88±0.02,0.86±0.05,0.98±0.05;晚期糖基化终产物mRNA表达在3组中分别为1.20±0.20,1.21±0.08,1.58±0.21。相对于对照组,哮喘组的HMGB1和晚期糖基化终产物表达未发生显著性改变(P>0.05);相对于对照组和哮喘组,两者在NAC组表达均显著增加,具有统计学意义(P<0.05)。免疫组化染色可见HMGB1主要分布于支气管及肺泡上皮细胞,在细胞核、胞浆及胞膜均可见。晚期糖基化终产物主要分布于肺泡上皮,表达于胞膜上。结论HMGB1及其受体晚期糖基化终产物介导的信号转导通路可能参与哮喘气道氧化应激,但其确切的调控机制及在哮喘中的作用尚待深入研究。 展开更多
关键词 哮喘 氧化应激 高迁移率族蛋白B1 晚期糖基化终产物 N-乙酰半胱氨酸
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梓醇抑制AGEs诱导的EA.hy926细胞炎症反应及RAGE表达 被引量:8
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作者 刘江月 《中国病理生理杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期1693-1698,共6页
目的:研究梓醇对晚期糖基化终产物(AGEs)诱导的EA.hy926内皮细胞炎症反应的抑制作用并探讨其可能机制。方法:将常规培养的EA.hy926细胞随机分为对照组、梓醇对照组、AGEs组以及梓醇高剂量(0.5 mmol/L)、中剂量(0.25 mmol/L)和低剂量(0.0... 目的:研究梓醇对晚期糖基化终产物(AGEs)诱导的EA.hy926内皮细胞炎症反应的抑制作用并探讨其可能机制。方法:将常规培养的EA.hy926细胞随机分为对照组、梓醇对照组、AGEs组以及梓醇高剂量(0.5 mmol/L)、中剂量(0.25 mmol/L)和低剂量(0.05 mmol/L)保护组。激光共聚焦显微镜观察细胞内活性氧簇(ROS)的生成;RT-PCR和Western blot检测细胞中单核细胞趋化蛋白1(MCP-1)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、血管细胞黏附分子1(VCAM-1)及晚期糖基化终产物受体(RAGE)的mRNA及蛋白的表达。结果:梓醇保护组ROS生成均明显减少,MCP-1、TNF-α和VCAM-1的mRNA及蛋白表达均显著降低,RAGE蛋白表达明显受抑制,且呈剂量依赖性(P<0.05)。结论:梓醇能够有效抑制AGEs诱导的EA.hy926细胞内氧化应激,减轻炎症反应,其机制可能与其降低RAGE表达有关。 展开更多
关键词 梓醇 氧化应激 炎症反应 晚期糖基化终产物受体
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萝卜硫素可通过AMPK/Nrf2途径调控铁死亡预防糖尿病心肌病 被引量:2
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作者 胡乃华(编译) 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2022年第4期587-587,共1页
随着糖尿病的发病,全身性增加的葡萄糖水平增加了心脏细胞外基质中晚期糖基化终产物的产生,心肌细胞的代谢转变增加了脂肪酸的利用,导致细胞内脂质积累并产生了相关的脂毒性。晚期糖基化终产物积累和细胞内脂质积累都会导致活性氧和氮... 随着糖尿病的发病,全身性增加的葡萄糖水平增加了心脏细胞外基质中晚期糖基化终产物的产生,心肌细胞的代谢转变增加了脂肪酸的利用,导致细胞内脂质积累并产生了相关的脂毒性。晚期糖基化终产物积累和细胞内脂质积累都会导致活性氧和氮物质的过量产生,从而引发糖尿病性心肌病。铁死亡是一种非凋亡形式的调节性细胞死亡,由以铁依赖性方式过量产生的磷脂氢过氧化物诱导,在糖尿病心肌病发病机制中是否起关键作用还有待进一步的验证。 展开更多
关键词 葡萄糖水平 脂氢过氧化 糖尿病心肌病 晚期糖基化终产物 脂毒性 细胞外基质 萝卜硫素 心肌细胞
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