期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
淀粉酶型时间-温度指示卡的研制
被引量：
15
1
作者
蔡华伟
任发政
+1 位作者
张恒涛
刘魏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第11期60-63,共4页
本文以淀粉酶、淀粉和碘为原料,制作监测食品质量的时间-温度指示卡。通过试验确定了制作工艺参数。最终制作出的指示卡颜色变化明显,可以用于食品质量监测。
关键词
淀粉酶
淀粉
碘
时间-温度指示卡
在线阅读
下载PDF
职称材料
“时间—温度指示卡”的研究与应用
被引量：
7
2
作者
蔡华伟
任发政
《肉类研究》
2006年第2期49-52,共4页
随着食品安全越来越引起人们的重视,作为质量监控器的时间--温度时间指示卡(Time-TemperatureIndicator,TTI)应运而生。TTI可以指示包装食品的温度变化和因温度变化引起的质量下降水平。本文论述了TTI产品的工作原理、分类及应用。
关键词
时间
-
温度
时问
指示
卡
原理
分类
应用
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
淀粉酶型时间-温度指示卡的研制
被引量：
15
1
作者
蔡华伟
任发政
张恒涛
刘魏
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部
北京市大发正大有限公司
以色列多若特阀门制造公司北京代表处
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第11期60-63,共4页
基金
国家科技部"十五"重大科技专项(2001BA501A11)
文摘
本文以淀粉酶、淀粉和碘为原料,制作监测食品质量的时间-温度指示卡。通过试验确定了制作工艺参数。最终制作出的指示卡颜色变化明显,可以用于食品质量监测。
关键词
淀粉酶
淀粉
碘
时间-温度指示卡
Keywords
amylase
starch
iodine
time
-
temperature indicator
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
“时间—温度指示卡”的研究与应用
被引量：
7
2
作者
蔡华伟
任发政
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《肉类研究》
2006年第2期49-52,共4页
文摘
随着食品安全越来越引起人们的重视,作为质量监控器的时间--温度时间指示卡(Time-TemperatureIndicator,TTI)应运而生。TTI可以指示包装食品的温度变化和因温度变化引起的质量下降水平。本文论述了TTI产品的工作原理、分类及应用。
关键词
时间
-
温度
时问
指示
卡
原理
分类
应用
Keywords
Time Temperature Indicator
principle
category
application
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
淀粉酶型时间-温度指示卡的研制
蔡华伟
任发政
张恒涛
刘魏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
15
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
“时间—温度指示卡”的研究与应用
蔡华伟
任发政
《肉类研究》
2006
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
