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牛乳温度-时间-容许期(TTT)曲线的实验确定
1
作者
谷雪莲
刘彦臣
+2 位作者
刘宝林
华泽钊
王欣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第12期316-319,共4页
为了获得精确的杯装牛乳的时间-温度-容许期(TTT)曲线,本实验研究了牛乳在4、10、15、20、25℃恒温过程中品质变化,并选择了新鲜度和菌落总数两个参数作判断依据,结合标准的要求、实验数据和线性插值的方法确定了杯装牛乳的TTT曲线。同...
为了获得精确的杯装牛乳的时间-温度-容许期(TTT)曲线,本实验研究了牛乳在4、10、15、20、25℃恒温过程中品质变化,并选择了新鲜度和菌落总数两个参数作判断依据,结合标准的要求、实验数据和线性插值的方法确定了杯装牛乳的TTT曲线。同时用Gompertz方程描述细菌生长情况。研究结果表明,Gompertz方程对菌落总数的拟合效果较好。在4、10、15、20、25℃下,菌落总数超过30000个/ml的大约时间分别为5、4.5、4、3、1d,新鲜度分别在5、4.5、4.5、3、1d内超过20°T。TTT曲线符合电子式时间温度指示器的运行要求。
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关键词
ttt
曲线
时间
-
温度
指示器
货架期
牛乳
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职称材料
2196铝锂合金的淬火敏感性及析出动力学
被引量:
1
2
作者
李响
李红英
+4 位作者
刘锦勋
肖翔
林海涛
王燕
郑子樵
《中国有色金属学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第5期1475-1485,共11页
采用分级淬火法测定了2196合金挤压型材的时间−温度−转化率(TTT)和时间−温度−性能(TTP)曲线,结合电子探针显微分析(EPMA)、扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)和Johnson-Mehl-Avrami(JMA)方程研究了2196合金在等温处理过程中的组织转变和析...
采用分级淬火法测定了2196合金挤压型材的时间−温度−转化率(TTT)和时间−温度−性能(TTP)曲线,结合电子探针显微分析(EPMA)、扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)和Johnson-Mehl-Avrami(JMA)方程研究了2196合金在等温处理过程中的组织转变和析出动力学。结果表明:2196合金型材的鼻尖温度为375℃,孕育期为0.9 s,淬火敏感区间为300~425℃;在等温处理过程中,过饱和固溶体分解析出粗大的T_(1)相,且在375℃附近的析出速率最大;随着保温时间的延长,T_(1)相聚集并长大,时效后纳米析出相减少,无沉淀析出区变宽,导致合金力学性能显著下降;根据析出动力学方程拟合出的“S”形曲线,解释了合金在375℃附近淬火敏感性最大的原因,分析了在淬火敏感区间第二相的析出规律。
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关键词
2196铝锂合金
时间−
温度
−转化率
(
ttt
)
曲线
时间−
温度−
性能(TTP)
曲线
淬火敏感性
析出动力学
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职称材料
LD7铝合金淬火敏感性及相变动力学规律
被引量:
3
3
作者
江道
易幼平
黄始全
《材料导报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第12期140-144,共5页
通过分级淬火的方法,结合所测LD7铝合金淬火态电导率和时效态硬度拟合出合金的时间-温度-转化率(TTT)曲线和时间-温度-性能(TTP)曲线。利用透射电镜(TEM)和Johnson-Mehl-Avrami(JMA)方程研究了铝合金等温淬火过程中的组织变化和相变动...
通过分级淬火的方法,结合所测LD7铝合金淬火态电导率和时效态硬度拟合出合金的时间-温度-转化率(TTT)曲线和时间-温度-性能(TTP)曲线。利用透射电镜(TEM)和Johnson-Mehl-Avrami(JMA)方程研究了铝合金等温淬火过程中的组织变化和相变动力学规律。结果表明:LD7铝合金TTT和TTP曲线的鼻尖温度均为350℃,孕育期约为2s,淬火敏感区间为290~410℃;等温保温过程中过饱和固溶体析出第二相粒子,鼻尖温度附近析出速率最快;随保温时间的延长,第二相富集长大且粗化,无沉淀析出区域变宽,晶界第二相连续化,导致合金强化效果下降;根据相变动力学方程拟合出的S曲线,解释了合金在350℃附近淬火敏感性最大以及淬火敏感区间合金第二相主要以针状形态析出的规律。
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关键词
LD7铝合金
时间
-
温度
-
转化率
(
ttt
)
曲线
时间
-
温度
-性能(TTP)
曲线
淬火敏感性
相变动力学
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职称材料
题名
牛乳温度-时间-容许期(TTT)曲线的实验确定
1
作者
谷雪莲
刘彦臣
刘宝林
华泽钊
王欣
机构
上海理工大学食品与生物技术研究所
东北电力大学自动化学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第12期316-319,共4页
文摘
为了获得精确的杯装牛乳的时间-温度-容许期(TTT)曲线,本实验研究了牛乳在4、10、15、20、25℃恒温过程中品质变化,并选择了新鲜度和菌落总数两个参数作判断依据,结合标准的要求、实验数据和线性插值的方法确定了杯装牛乳的TTT曲线。同时用Gompertz方程描述细菌生长情况。研究结果表明,Gompertz方程对菌落总数的拟合效果较好。在4、10、15、20、25℃下,菌落总数超过30000个/ml的大约时间分别为5、4.5、4、3、1d,新鲜度分别在5、4.5、4.5、3、1d内超过20°T。TTT曲线符合电子式时间温度指示器的运行要求。
关键词
ttt
曲线
时间
-
温度
指示器
货架期
牛乳
Keywords
curve of
ttt
time-temperature indicator
shelf life
milk
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
2196铝锂合金的淬火敏感性及析出动力学
被引量:
1
2
作者
李响
李红英
刘锦勋
肖翔
林海涛
王燕
郑子樵
机构
中南大学材料科学与工程学院
中铝材料应用研究院有限公司
西南铝业(集团)有限责任公司
中南大学轻质高强结构材料国家级重点实验室
出处
《中国有色金属学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第5期1475-1485,共11页
文摘
采用分级淬火法测定了2196合金挤压型材的时间−温度−转化率(TTT)和时间−温度−性能(TTP)曲线,结合电子探针显微分析(EPMA)、扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)和Johnson-Mehl-Avrami(JMA)方程研究了2196合金在等温处理过程中的组织转变和析出动力学。结果表明:2196合金型材的鼻尖温度为375℃,孕育期为0.9 s,淬火敏感区间为300~425℃;在等温处理过程中,过饱和固溶体分解析出粗大的T_(1)相,且在375℃附近的析出速率最大;随着保温时间的延长,T_(1)相聚集并长大,时效后纳米析出相减少,无沉淀析出区变宽,导致合金力学性能显著下降;根据析出动力学方程拟合出的“S”形曲线,解释了合金在375℃附近淬火敏感性最大的原因,分析了在淬火敏感区间第二相的析出规律。
关键词
2196铝锂合金
时间−
温度
−转化率
(
ttt
)
曲线
时间−
温度−
性能(TTP)
曲线
淬火敏感性
析出动力学
Keywords
2196 Al-Li alloy
quenching sensitivity
time−temperature−conversion(
ttt
)curve
time−temperature−performance(TTP)curve
precipitation kinetics
分类号
TG146.2 [金属学及工艺—金属材料]
在线阅读
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职称材料
题名
LD7铝合金淬火敏感性及相变动力学规律
被引量:
3
3
作者
江道
易幼平
黄始全
机构
中南大学高性能复杂制造国家重点实验室
中南大学轻合金研究院
出处
《材料导报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第12期140-144,共5页
基金
国家重点实验室自由探索课题(zzyjkt2014-02)
江苏省科技计划(BA2015075)
文摘
通过分级淬火的方法,结合所测LD7铝合金淬火态电导率和时效态硬度拟合出合金的时间-温度-转化率(TTT)曲线和时间-温度-性能(TTP)曲线。利用透射电镜(TEM)和Johnson-Mehl-Avrami(JMA)方程研究了铝合金等温淬火过程中的组织变化和相变动力学规律。结果表明:LD7铝合金TTT和TTP曲线的鼻尖温度均为350℃,孕育期约为2s,淬火敏感区间为290~410℃;等温保温过程中过饱和固溶体析出第二相粒子,鼻尖温度附近析出速率最快;随保温时间的延长,第二相富集长大且粗化,无沉淀析出区域变宽,晶界第二相连续化,导致合金强化效果下降;根据相变动力学方程拟合出的S曲线,解释了合金在350℃附近淬火敏感性最大以及淬火敏感区间合金第二相主要以针状形态析出的规律。
关键词
LD7铝合金
时间
-
温度
-
转化率
(
ttt
)
曲线
时间
-
温度
-性能(TTP)
曲线
淬火敏感性
相变动力学
Keywords
LD7 aluminum alloy, time-temperature-transformation (
ttt
) curves, time-temperature-property (TTP) curves, quench sensitivity, phase transformation kinetics
分类号
TG146.21 [金属学及工艺—金属材料]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
牛乳温度-时间-容许期(TTT)曲线的实验确定
谷雪莲
刘彦臣
刘宝林
华泽钊
王欣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
2196铝锂合金的淬火敏感性及析出动力学
李响
李红英
刘锦勋
肖翔
林海涛
王燕
郑子樵
《中国有色金属学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
LD7铝合金淬火敏感性及相变动力学规律
江道
易幼平
黄始全
《材料导报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
3
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职称材料
已选择
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条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
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