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日本黄姑鱼鱼皮免疫活性肽的酶解制备工艺研究
被引量：
7
1
作者
董晓泽
徐书敏
+5 位作者
王丽君
赵越
王世光
唐云平
余方苗
丁国芳
《浙江海洋大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
2020年第2期110-116,共7页
为研究日本黄姑鱼鱼皮免疫活性肽酶解工艺,以日本黄姑鱼鱼皮为原料,以小鼠单核巨噬细胞RAW264.7的相对增殖率为评价指标,筛选最优酶种并考察pH、温度、时间、加酶量、液料比对小鼠巨噬细胞RAW264.7相对增殖率的影响。再经单因素实验,响...
为研究日本黄姑鱼鱼皮免疫活性肽酶解工艺,以日本黄姑鱼鱼皮为原料,以小鼠单核巨噬细胞RAW264.7的相对增殖率为评价指标,筛选最优酶种并考察pH、温度、时间、加酶量、液料比对小鼠巨噬细胞RAW264.7相对增殖率的影响。再经单因素实验,响应面分析法对其酶解工艺进行优化。结果表明,最优酶种和酶解条件为中性蛋白酶,pH 7.0,温度45.5℃,时间5.5 h,加酶量1500 U·g^-1,液料比10:1(mL·g^-1),所得酶解产物作用于RAW 264.7的相对增殖率为57.47%。本研究为日本黄姑鱼鱼皮的高附加值利用提供依据。
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关键词
日本黄姑鱼鱼皮
免疫活性肽
小鼠巨噬细胞RAW264.7
响应面实验
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职称材料
题名
日本黄姑鱼鱼皮免疫活性肽的酶解制备工艺研究
被引量：
7
1
作者
董晓泽
徐书敏
王丽君
赵越
王世光
唐云平
余方苗
丁国芳
机构
浙江海洋大学食品与医药学院
出处
《浙江海洋大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
2020年第2期110-116,共7页
基金
舟山市科技计划项目(2019C21018)。
文摘
为研究日本黄姑鱼鱼皮免疫活性肽酶解工艺,以日本黄姑鱼鱼皮为原料,以小鼠单核巨噬细胞RAW264.7的相对增殖率为评价指标,筛选最优酶种并考察pH、温度、时间、加酶量、液料比对小鼠巨噬细胞RAW264.7相对增殖率的影响。再经单因素实验,响应面分析法对其酶解工艺进行优化。结果表明,最优酶种和酶解条件为中性蛋白酶,pH 7.0,温度45.5℃,时间5.5 h,加酶量1500 U·g^-1,液料比10:1(mL·g^-1),所得酶解产物作用于RAW 264.7的相对增殖率为57.47%。本研究为日本黄姑鱼鱼皮的高附加值利用提供依据。
关键词
日本黄姑鱼鱼皮
免疫活性肽
小鼠巨噬细胞RAW264.7
响应面实验
Keywords
Nibea japonica
immunoregulatory peptides
macrophage RAW 264.7
response surface experiment
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
日本黄姑鱼鱼皮免疫活性肽的酶解制备工艺研究
董晓泽
徐书敏
王丽君
赵越
王世光
唐云平
余方苗
丁国芳
《浙江海洋大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
2020
7
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