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茶树单体和聚合态儿茶素生物合成的研究进展
被引量：
7
1
作者
刘亚军
王培强
+3 位作者
蒋晓岚
庄菊花
高丽萍
夏涛
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期1-17,共17页
儿茶素类化合物,主要包括单体儿茶素和聚合态儿茶素,是茶树(Camellia sinensis)多酚主要组成部分,是绿茶"茶味"决定性成分。茶树儿茶素类化合物合成与积累具有显著的组织器官特异性,鲜叶中主要积累单体儿茶素,根中以积累聚合...
儿茶素类化合物,主要包括单体儿茶素和聚合态儿茶素,是茶树(Camellia sinensis)多酚主要组成部分,是绿茶"茶味"决定性成分。茶树儿茶素类化合物合成与积累具有显著的组织器官特异性,鲜叶中主要积累单体儿茶素,根中以积累聚合态儿茶素为主。类黄酮代谢途径下游的无色花青素还原酶(LAR)和花青素还原酶(ANR)是决定茶树儿茶素类化合物类型的关键酶类。本文主要综述了茶树儿茶素类化合物合成、积累、转录调控研究进展,重点关注LAR、ANR以及无色花青素双加氧酶(LODX)功能和基因转录调控的最新研究进展,并对儿茶素合成途径待解决问题提出了自己的观点。
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关键词
儿茶素
原
花青素
无色
花青素
还原酶
花青素
还原酶
无色花青素双加氧酶
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题名
茶树单体和聚合态儿茶素生物合成的研究进展
被引量：
7
1
作者
刘亚军
王培强
蒋晓岚
庄菊花
高丽萍
夏涛
机构
安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室
安徽农业大学生命科学学院
青岛农业大学园艺学院
贵州大学茶学院
出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期1-17,共17页
基金
国家自然科学基金(31870677、32072621、31902070、31902069)。
文摘
儿茶素类化合物,主要包括单体儿茶素和聚合态儿茶素,是茶树(Camellia sinensis)多酚主要组成部分,是绿茶"茶味"决定性成分。茶树儿茶素类化合物合成与积累具有显著的组织器官特异性,鲜叶中主要积累单体儿茶素,根中以积累聚合态儿茶素为主。类黄酮代谢途径下游的无色花青素还原酶(LAR)和花青素还原酶(ANR)是决定茶树儿茶素类化合物类型的关键酶类。本文主要综述了茶树儿茶素类化合物合成、积累、转录调控研究进展,重点关注LAR、ANR以及无色花青素双加氧酶(LODX)功能和基因转录调控的最新研究进展,并对儿茶素合成途径待解决问题提出了自己的观点。
关键词
儿茶素
原
花青素
无色
花青素
还原酶
花青素
还原酶
无色花青素双加氧酶
Keywords
catechins
proanthocyanidins
leucoanthocyanidin reductase
anthocyanin reductase
leucoanthocyanidin dioxygenase
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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出处
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被引量
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1
茶树单体和聚合态儿茶素生物合成的研究进展
刘亚军
王培强
蒋晓岚
庄菊花
高丽萍
夏涛
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022
7
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