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无核白葡萄荫干过程中褐变原因探析
被引量：
10
1
作者
林向东
张琪
+1 位作者
李冀新
张国胜
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第6期72-74,共3页
关键词
无核
白
葡萄干
无核绿葡萄干
葡萄干
荫干
褐变
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职称材料
两种不同晾房中无核白葡萄太阳能干燥特性
被引量：
8
2
作者
汪政富
李玲玲
+3 位作者
胡小松
吴继红
崔永峰
张静
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期82-84,共3页
研究分析比较两种不同的晾房(塑料膜温室型晾房与纱网晾房)中无核白葡萄的晾干特性。在新疆哈密某农场用木材建立了两个相同大小、不同覆盖材料的晾房,并用自动记录仪测定了晾房中的空气相对湿度、气流速度以及内外空气温度,同时测定了...
研究分析比较两种不同的晾房(塑料膜温室型晾房与纱网晾房)中无核白葡萄的晾干特性。在新疆哈密某农场用木材建立了两个相同大小、不同覆盖材料的晾房,并用自动记录仪测定了晾房中的空气相对湿度、气流速度以及内外空气温度,同时测定了葡萄的干燥速率和葡萄干的绿品率。结果表明:塑料膜温室型晾房具有较好的集热效果,具有较快的干燥速度,能够获得较高的葡萄干绿品率。虽然塑料膜温室型晾房各部位干燥速度并不均匀,但比传统晾房干燥周期缩短了17%～67%。上述实验结果对于葡萄干燥晾房进一步优化设计,缩短葡萄干燥周期,提高葡萄干燥质量具有参考价值。
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关键词
太阳能干燥
无核绿葡萄干
晾房
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职称材料
题名
无核白葡萄荫干过程中褐变原因探析
被引量：
10
1
作者
林向东
张琪
李冀新
张国胜
机构
湖北工学院
新疆农垦科学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第6期72-74,共3页
关键词
无核
白
葡萄干
无核绿葡萄干
葡萄干
荫干
褐变
分类号
TS255.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
两种不同晾房中无核白葡萄太阳能干燥特性
被引量：
8
2
作者
汪政富
李玲玲
胡小松
吴继红
崔永峰
张静
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
新疆生产建设兵团农
新疆生产建设兵团农
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期82-84,共3页
基金
国家"十一五"科技支撑计划资助(2066BAD05A04)
文摘
研究分析比较两种不同的晾房(塑料膜温室型晾房与纱网晾房)中无核白葡萄的晾干特性。在新疆哈密某农场用木材建立了两个相同大小、不同覆盖材料的晾房,并用自动记录仪测定了晾房中的空气相对湿度、气流速度以及内外空气温度,同时测定了葡萄的干燥速率和葡萄干的绿品率。结果表明:塑料膜温室型晾房具有较好的集热效果,具有较快的干燥速度,能够获得较高的葡萄干绿品率。虽然塑料膜温室型晾房各部位干燥速度并不均匀,但比传统晾房干燥周期缩短了17%～67%。上述实验结果对于葡萄干燥晾房进一步优化设计,缩短葡萄干燥周期,提高葡萄干燥质量具有参考价值。
关键词
太阳能干燥
无核绿葡萄干
晾房
Keywords
solar energy drying
Thompson seedless green raisin
air- drying shelter
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
无核白葡萄荫干过程中褐变原因探析
林向东
张琪
李冀新
张国胜
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999
10
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职称材料
2
两种不同晾房中无核白葡萄太阳能干燥特性
汪政富
李玲玲
胡小松
吴继红
崔永峰
张静
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008
8
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职称材料
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