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基于旋光法的原料乳中乳糖掺伪鉴别技术研究 被引量：6
1
作者 郑向华 杨自洁 +3 位作者 龚吉军 张青燕 邓放明 肖莲荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期75-77,89,共4页
旨在建立一种简便、高效的原料乳乳糖掺伪鉴别方法。以三氯乙酸为沉淀剂进行前处理,借助旋光仪,在589.30-589.44nm下,测定标准乳糖溶液的旋光度,绘制标准曲线,建立了一种基于标准曲线的原料乳乳糖掺伪定量鉴别法。所得回归方程的线性相... 旨在建立一种简便、高效的原料乳乳糖掺伪鉴别方法。以三氯乙酸为沉淀剂进行前处理,借助旋光仪,在589.30-589.44nm下,测定标准乳糖溶液的旋光度,绘制标准曲线,建立了一种基于标准曲线的原料乳乳糖掺伪定量鉴别法。所得回归方程的线性相关系数R^2=0.9993,平均回收率达99.0%,相对标准偏差（RSD）为0.67%。与莱因-埃农氏法进行比对实验,结果无差异,但更快捷,成本更低。研究结果提示,本文所建方法实用、可靠。 展开更多
关键词 原料乳 乳糖 旋光法 掺伪检测
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旋光法测定发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸 被引量：4
2
作者 孙文敬 周延政 +3 位作者 冯晓燕 魏转 余泗莲 周强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期375-377,共3页
通过测定发酵液的旋光度及其葡萄糖质量浓度,计算发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸的质量浓度,并考察该方法实际应用的可行性。结果表明:对照品溶液的旋光度、2-酮基-D-葡萄糖酸质量浓度和葡萄糖质量浓度之间存在良好的线性关系,R2>0.9999... 通过测定发酵液的旋光度及其葡萄糖质量浓度,计算发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸的质量浓度,并考察该方法实际应用的可行性。结果表明:对照品溶液的旋光度、2-酮基-D-葡萄糖酸质量浓度和葡萄糖质量浓度之间存在良好的线性关系,R2>0.9999;该方法精密度、稳定性和重现性良好,2-酮基-D-葡萄糖酸的平均回收率为102.60%,RSD为2.17%(n=5)。该方法可用于发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸的定量检测。 展开更多
关键词 2-酮基-D-葡萄糖酸 葡萄糖 发酵液 旋光法 测定
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旋光法检验蜂蜜中掺入糖类的研究 被引量：19
3
作者 史琦云 贠建民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第9期111-114,共4页
本文通过对16种蜂蜜及其掺入糖类(糖稀、蔗糖、果糖及转化糖)后的旋光度值进行了测定,在应用数理统计方法对测定结果进行分析的基础上,建立了回归方程,找出了掺入不同糖类及其浓度与纯蜂蜜的旋光度值之间的定量关系。试验表明:不同蜜种... 本文通过对16种蜂蜜及其掺入糖类(糖稀、蔗糖、果糖及转化糖)后的旋光度值进行了测定,在应用数理统计方法对测定结果进行分析的基础上,建立了回归方程,找出了掺入不同糖类及其浓度与纯蜂蜜的旋光度值之间的定量关系。试验表明:不同蜜种随掺入糖的浓度不同,其旋光度值呈线性变化,从而为蜂蜜的品质检验探索了一种新的有效方法。 展开更多
关键词 旋光法检验 蜂蜜 掺入糖类 品质检验 回归方程
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旋光法测定莲子淀粉含量的研究 被引量：8
4
作者 陶锦鸿 郑铁松 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期306-308,共3页
用酸水解-DNS法测定莲子粗淀粉及莲子粉中的淀粉含量,操作繁琐,重现性较差。利用淀粉具有旋光性的特点,用制得的莲子淀粉纯品来求其比旋光度,结果表明,1%盐酸旋光法同样适用于莲子淀粉的测定,而且方法操作简便,准确度高。
关键词 莲子 淀粉 旋光法 比旋光度
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旋光法测蔗糖水解反应速率常数实验的改进 被引量：9
5
作者 屈景年 莫运春 +1 位作者 刘梦琴 曾荣英 《大学化学》 CAS 2005年第1期48-49,20,共3页
关键词 水解反应 阳离子树脂 无机酸 酸催化剂 蔗糖 代替 水洗 实验 强酸性 旋光法
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旋光法测定溶液中甘露醇的含量 被引量：6
6
作者 严拯宇 姜新民 汪海 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期242-244,共3页
通过实验找到一种新的增旋剂钼酸铵。在酸性介质中，用旋光法测定溶液中甘露醇的含量较英国药典所用方法灵敏度显著增加。线性范围０．４～１０ｍｇ／ｍｌ，线性方程α＝０．０５８８６＋０．２７２０Ｃ，ｒ＝０．９９９７，回收率１０... 通过实验找到一种新的增旋剂钼酸铵。在酸性介质中，用旋光法测定溶液中甘露醇的含量较英国药典所用方法灵敏度显著增加。线性范围０．４～１０ｍｇ／ｍｌ，线性方程α＝０．０５８８６＋０．２７２０Ｃ，ｒ＝０．９９９７，回收率１００．７％。并将此法与中国药典法进行差别检验，无显著差异。 展开更多
关键词 旋光法 溶液 甘露醇
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旋光法与改进苯酚硫酸法测定芦荟多糖含量比较 被引量：3
7
作者 苗晓燕 何富强 陈萍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第10期8-10,共3页
分别采用旋光法和苯酚硫酸法测定了芦荟粗多糖中多糖的含量。结果表明:旋光法测定的多糖含量与改进苯酚硫酸法的测定值基本一致,即0.099 3 mg/m L和0.106 5 mg/m L。说明两种方法测定多糖均准确、稳定可行。因此旋光法可作为一种更为简... 分别采用旋光法和苯酚硫酸法测定了芦荟粗多糖中多糖的含量。结果表明:旋光法测定的多糖含量与改进苯酚硫酸法的测定值基本一致,即0.099 3 mg/m L和0.106 5 mg/m L。说明两种方法测定多糖均准确、稳定可行。因此旋光法可作为一种更为简便、操作性更强的测定多糖含量的方法,应用于多糖产品的质量检测与监控。 展开更多
关键词 芦荟多糖 硫酸-苯酚法 旋光法
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氯离子及呈味核苷酸钠对旋光法测定味精中谷氨酸钠的影响 被引量：3
8
作者 陆益民 梁世强 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第6期46-48,共3页
通过测定不同NaCl浓度的谷氨酸钠液的旋光度,对CI-的影响进行了回归分析研究,得回归方程αi=0.01186-0.01385C(NaCl),相关系数R=-0.9994,表明有极显著的负相关。本试验还测定了不同质量的呈味核苷酸钠对谷氨酸钠旋光度的影响,表明有极... 通过测定不同NaCl浓度的谷氨酸钠液的旋光度,对CI-的影响进行了回归分析研究,得回归方程αi=0.01186-0.01385C(NaCl),相关系数R=-0.9994,表明有极显著的负相关。本试验还测定了不同质量的呈味核苷酸钠对谷氨酸钠旋光度的影响,表明有极显著的正干扰。 展开更多
关键词 旋光法 谷氨酸钠 氯离子 影响
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超声波辅助-旋光法快速测定食品中蔗糖的研究 被引量：1
9
作者 高向阳 张平安 +1 位作者 张震芳 杨帅 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第35期17698-17699,共2页
为建立一种快速、简便、准确、实用的测定食品中蔗糖含量的新型分析方法,利用超声波辅助加速反应,用旋光法测定甘蔗、市售白糖中的蔗糖含量。结果表明:甘蔗汁中蔗糖的含量为11.97 g/100 ml,RSD为0.61%(n=7);白砂糖中蔗糖的含量为84.53 g... 为建立一种快速、简便、准确、实用的测定食品中蔗糖含量的新型分析方法,利用超声波辅助加速反应,用旋光法测定甘蔗、市售白糖中的蔗糖含量。结果表明:甘蔗汁中蔗糖的含量为11.97 g/100 ml,RSD为0.61%(n=7);白砂糖中蔗糖的含量为84.53 g/100 g,RSD为0.85%(n=7)。该方法直观,使用仪器简单,快速简便,工作效率得到极大提高。 展开更多
关键词 甘蔗 蔗糖 旋光法 超声波
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旋光法测定硫酸新霉素含量 被引量：4
10
作者 卢芳 刘群 +1 位作者 余祥华 金秀娥 《中国兽药杂志》 2006年第6期31-32,共2页
采用旋光法测定了硫酸新霉素含量.结果表明,在1 500～15 000 单位/mL的浓度范围内,旋光度与硫酸新霉素浓度呈良好线性关系,相关系数r＝0.999 8（n=6）.与微生物法相比,该方法具有简便、快速、易操作等优点.
关键词 硫酸新霉素 旋光法 含量测定
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旋光法研究L-半胱氨酸在食品加工条件下的稳定性 被引量：2
11
作者 叶丽君 黄雪松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期27-31,共5页
为明确L-半胱氨酸(L-Cys)在食品加工条件下的稳定性,测定其溶液在不同酸度、不同食品添加剂等食品加工条件下的旋光度值,进而探讨L-Cys在加工条件下的变化规律。结果表明:在室温下、pH 3.0～8.0内,L-Cys的氧化反应为零级反应,其氧化速... 为明确L-半胱氨酸(L-Cys)在食品加工条件下的稳定性,测定其溶液在不同酸度、不同食品添加剂等食品加工条件下的旋光度值,进而探讨L-Cys在加工条件下的变化规律。结果表明:在室温下、pH 3.0～8.0内,L-Cys的氧化反应为零级反应,其氧化速率常数在pH值3.0时最小,在pH值4.0和pH值8.0时最大。溶液含氧会影响L-Cys的起始浓度,但不影响其氧化速率常数。H2O2、NaHSO3氧化L-Cys的速率常数分别为:9×10-6mol/(dm3h)和2×10-6mol/(dm3.h),NaHSO3不能作为保护L-Cys的抗氧化剂。L-Cys具有热不稳定性,加热至60℃和100℃时其溶液旋光度无规律性变化。 展开更多
关键词 旋光法 L-半胱氨酸 稳定性 L-胱氨酸
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旋光法测定氟苯尼考含量 被引量：8
12
作者 余祥华 曾勇 《中国兽药杂志》 2002年第7期53-53,共1页
本文采用旋光法测定氟苯尼考含量，结果表明，在5-25mg/mL浓度范围内，氟苯尼考的浓度与旋光度呈良好的线性关系。相关系数r=0.9996(n=5)。与电位法相比，本法具有简单，快速，易操作等优点。
关键词 旋光法 测定 氟苯尼考 兽用抗生素 药物含量
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旋光法测定高粱中淀粉的含量 被引量：1
13
作者 林海彬 林德娟 郑宗忠 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期70-71,共2页
利用淀粉具有旋光性这一特性,采用CaCl2-HAc提取法研究了淀粉含量与旋光度之间的关系,并用于高粱中淀粉的测定,其平均回收率为99.77%;同时讨论了回流时间及高粱中脂肪与蛋白质对旋光度的影响。
关键词 酿酒 原料 旋光法 测定 高粱 淀粉
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“QB/T4093-2010液体糖”旋光法测定蔗糖时还原糖的影响研究 被引量：7
14
作者 吴小员 赵璧秋 黄立新 《甘蔗糖业》 2012年第6期43-47,共5页
广州市华侨糖厂生产的液体糖含少量还原糖,按照QB/T4093中全蔗糖浆的方法,总糖分常不达标,特别是蔗糖转化糖浆,总糖分值全都小于99.5%。本文通过在精制糖中添加葡萄糖等还原糖,测定比较其中的(旋光)蔗糖分,研究还原糖对蔗糖分测定的影... 广州市华侨糖厂生产的液体糖含少量还原糖,按照QB/T4093中全蔗糖浆的方法,总糖分常不达标,特别是蔗糖转化糖浆,总糖分值全都小于99.5%。本文通过在精制糖中添加葡萄糖等还原糖,测定比较其中的(旋光)蔗糖分,研究还原糖对蔗糖分测定的影响。结果表明,在测定液体糖总糖分时,其中的果糖、葡萄糖等还原糖,会对采用一次旋光法测定蔗糖分产生影响。葡萄糖使蔗糖分的测定值比实际值大,F42、F55果葡糖浆比实际值小,且都随着它们含量的增加而增大。对于蔗糖转化糖,其影响旋光法蔗糖分的测定值的校正关系式为y=0.393x-0.100。通过蔗糖水解验证试验,考虑转化糖影响,经此关系式校正后,所得的总糖分可达到≥99.5%的要求,解决了QB/T4093检测方法和该厂液体糖产品"不合格"等问题。 展开更多
关键词 旋光法 总糖 蔗糖 还原糖 葡萄糖 果糖 果葡糖浆
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旋光法测定齐墩果酸片的含量 被引量：9
15
作者 肖巧清 李玉兰 《天津药学》 2002年第3期80-81,共2页
目的 :建立齐墩果酸片的旋光测定法。方法 :以无水乙醇为溶剂 ,采用旋光法测定齐墩果酸片的含量。结果 :平均回收率 99.99% ,RSD 0 .5 3% ,线性范围 1～ 10 m g/ ml。结论 :该方法简便、灵敏、快速 ,适用于齐墩果酸片的含量测定。
关键词 齐墩果酸片 旋光法 含量测定 抗肝炎药
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旋光法测定硫酸阿米卡星注射液含量 被引量：3
16
作者 陈怡 李玉兰 何丽芳 《天津药学》 2004年第5期26-27,共2页
目的 :建立硫酸阿米卡星注射液含量测定方法。方法 :以水为溶剂 ,运用旋光法测定硫酸阿米卡星注射液含量。结果 :阿米卡星在 1～ 2 0 mg/ml范围内浓度与旋光度呈良好线性关系 ,回归方程 :C =7.892 7A - 0 .0 35 5 ,r =0 .9999,平均回收... 目的 :建立硫酸阿米卡星注射液含量测定方法。方法 :以水为溶剂 ,运用旋光法测定硫酸阿米卡星注射液含量。结果 :阿米卡星在 1～ 2 0 mg/ml范围内浓度与旋光度呈良好线性关系 ,回归方程 :C =7.892 7A - 0 .0 35 5 ,r =0 .9999,平均回收率 99.8% ,RSD为 0 .89% (n =5 )。结论 :本法简便易行 ,结果准确 。 展开更多
关键词 旋光法 硫酸阿米卡星 含量测定
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近红外旋光法检测食糖的蔗糖分 被引量：4
17
作者 李健 李郁 +4 位作者 刘文菁 魏桂云 刘华丰 刘芳 常满倩 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第12期3930-3936,共7页
目的建立近红外旋光法测定食糖中蔗糖分的分析方法。方法通过配制纯蔗糖溶液,确定在589.44 nm(589 nm)和880.00 nm(880 nm)波长下蔗糖溶液酸水解前后旋光度差值的比值,基于普通旋光法(国家标准)推导出近红外旋光法计算蔗糖分公式,并将... 目的建立近红外旋光法测定食糖中蔗糖分的分析方法。方法通过配制纯蔗糖溶液,确定在589.44 nm(589 nm)和880.00 nm(880 nm)波长下蔗糖溶液酸水解前后旋光度差值的比值,基于普通旋光法(国家标准)推导出近红外旋光法计算蔗糖分公式,并将测定结果进行比对。结果在589 nm和880 nm波长下蔗糖溶液酸水解前后旋光度差值的比值为2.333,在蔗糖浓度为50%~100%时,近红外旋光法线性关系良好,回收率为98.9%~100.1%,相对标准偏差为0.040%~0.064%,与普通旋光法比对结果一致。结论该方法灵敏、准确,具有良好的重复性和稳定性,应用范围广,可用于食糖的蔗糖分检测。 展开更多
关键词 近红外旋光法 食糖 蔗糖分 二次旋光法 旋光度
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旋光法测定头孢氨苄胶囊中头孢氨苄含量 被引量：2
18
作者 张家明 王丽琴 《天津药学》 2007年第4期9-10,共2页
目的：建立快速测定头孢氨苄胶囊含量的方法。方法：以水为溶剂,采用旋光法测定头孢氨苄胶囊含量。结果：头孢氨苄在1.5-7.5 mg/ml范围内浓度与旋光度呈良好线性关系,回归方程C=-0.0012＋0.6877X（r=1.0000）,平均回收率100.2%,RSD为0.... 目的：建立快速测定头孢氨苄胶囊含量的方法。方法：以水为溶剂,采用旋光法测定头孢氨苄胶囊含量。结果：头孢氨苄在1.5-7.5 mg/ml范围内浓度与旋光度呈良好线性关系,回归方程C=-0.0012＋0.6877X（r=1.0000）,平均回收率100.2%,RSD为0.65%（n=9）。结论：本法简便易行,结果准确,可作为头孢氨苄胶囊的质控方法。 展开更多
关键词 旋光法 头孢氨苄胶囊 含量测定
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旋光法测定培哚普利叔丁胺盐及培哚普利片含量 被引量：2
19
作者 李雅茹 李朝晖 《天津药学》 2006年第5期18-19,共2页
目的：建立培哚普利叔丁胺盐及培哚普利片含量测定方法。方法：以乙醇为溶剂，采用旋光法测定培哚普利叔丁胺盐及培哚普利片含量。结果：培哚普利叔丁胺盐在1．2～15mg／ml范围内浓度与旋光度呈良好线性关系，回归方程C=0．0054＋1．46... 目的：建立培哚普利叔丁胺盐及培哚普利片含量测定方法。方法：以乙醇为溶剂，采用旋光法测定培哚普利叔丁胺盐及培哚普利片含量。结果：培哚普利叔丁胺盐在1．2～15mg／ml范围内浓度与旋光度呈良好线性关系，回归方程C=0．0054＋1．4688X，r=1．0000，平均回收率99．6％，RSD为0．19％（n=9）。结论：本法简便易行，结果准确，可作为培哚普利叔丁胺盐及培哚普利片的质控方法。 展开更多
关键词 旋光法 培哚普利叔丁胺盐 培哚普利片 含量测定
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旋光法测定卡托普利及卡托普利片含量 被引量：1
20
作者 李朝晖 李雅茹 王丽琴 《天津药学》 2007年第2期13-14,共2页
目的：建立卡托普利及卡托普利片含量测定方法。方法：以乙醇为溶剂，采用旋光法测定卡托普利及卡托普利片含量。结果：卡托普利在5．0～30mg／ml范围内浓度与旋光度呈良好线性关系，回归方程C=-0．0095＋0．7654X，r=1．0000，平均回收... 目的：建立卡托普利及卡托普利片含量测定方法。方法：以乙醇为溶剂，采用旋光法测定卡托普利及卡托普利片含量。结果：卡托普利在5．0～30mg／ml范围内浓度与旋光度呈良好线性关系，回归方程C=-0．0095＋0．7654X，r=1．0000，平均回收率100．3％，RSD为0．18％（n=9）。结论：本法简便易行，结果准确，可作为卡托普利及卡托普利片的质控方法。 展开更多
关键词 旋光法 卡托普利 含量测定
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