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新疆红树莓叶片多酚物质含量、抗氧化活性与环境驱动因素研究
1
作者
马佳正
孙旭
+4 位作者
孙芳芳
赵致韵
陈雨婷
张灵燕
马松梅
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2024年第12期2730-2738,共9页
【目的】探究新疆不同产区红树莓品种叶片中多酚物质含量与抗氧化活性的特征与差异,解析其与各产区环境因子的相关关系,为红树莓叶片更好地开发利用提供科学参考。【方法】以玛纳斯县马家庄村‘哈瑞太兹’、石河子142团‘哈瑞太兹’、...
【目的】探究新疆不同产区红树莓品种叶片中多酚物质含量与抗氧化活性的特征与差异,解析其与各产区环境因子的相关关系,为红树莓叶片更好地开发利用提供科学参考。【方法】以玛纳斯县马家庄村‘哈瑞太兹’、石河子142团‘哈瑞太兹’、那拉提乡‘秋英’和巴伊托海镇‘秋英’与‘哈瑞太兹’4个产区的2个红树莓品种的叶片为研究材料,对其总黄酮、总多酚、鞣花酸等酚类物质含量和抗氧化活性进行测定与对比分析,研究不同产区各指标之间及其与各产区土壤理化因子之间的相关性。【结果】(1)除总黄酮外,各产区及品种红树莓幼龄叶的酚类物质含量与抗氧化活性均显著高于成龄叶;从各产区与品种之间的差异看,玛纳斯产区‘哈瑞太兹’幼龄叶多酚物质含量和抗氧化活性均较高,总多酚、鞣花酸和绿原酸含量,值分别达92.66、73.01和28436.72 mg/g,DPPH、ABTS清除率可达58.84%、67.29%;但那拉提‘秋英’幼龄叶的超氧化物歧化酶(SOD)活性在不同产区与品种中均最高,值为439.54 U/g;巴依托海产区的两个品种中,‘哈瑞太兹’幼龄叶总多酚、鞣花酸和绿原酸含量及其DPPH、ABTS自由基清除能力均显著高于‘秋英’,其中,总多酚含量约为‘秋英’的1.81倍,达82.13 mg/g;(2)总体上叶片的鞣花酸、总多酚和绿原酸含量均对其抗氧化指标具有较强的促进作用,但对其超氧化物歧化酶活性具有较强负向影响;(3)土壤有机质、全磷、全钾、速效磷和碱解氮对成龄叶多酚和抗氧化活性均产生积极作用,而土壤速效钾、电导率与全盐量主要产生负向影响。【结论】红树莓叶片多酚物质的合成与积累对其抗氧化能力具有较强的促进作用,5个供试红树莓叶片样品中玛纳斯县‘哈瑞太兹’幼龄叶品质最佳。
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关键词
多酚类物质含量
抗氧化活性
土壤驱动因素
新疆
不同产区
红
树莓
幼龄叶和成龄叶
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职称材料
响应曲面法优化浸提新疆红树莓中花色苷的工艺研究
被引量：
4
2
作者
陈其钢
沈艾彬
陈国辉
《中国酿造》
CAS
2014年第12期76-79,共4页
以新疆红树莓为原料,选取料液比、浸提温度、浸提时间为三个主要因素,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究各个因素间的交互作用,优化花色苷提取工艺。结果表明,5.0 g红树莓样品中加入经盐酸酸化的体积分数80%乙醇溶液(p H 3),料液...
以新疆红树莓为原料,选取料液比、浸提温度、浸提时间为三个主要因素,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究各个因素间的交互作用,优化花色苷提取工艺。结果表明,5.0 g红树莓样品中加入经盐酸酸化的体积分数80%乙醇溶液(p H 3),料液比1∶7(g∶m L)、提取温度51℃、提取时间65 min,该最优条件下得到的花色苷含量为56.45 mg/100 g。
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关键词
新疆红树莓
花色苷
提取工艺
响应曲面法
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职称材料
题名
新疆红树莓叶片多酚物质含量、抗氧化活性与环境驱动因素研究
1
作者
马佳正
孙旭
孙芳芳
赵致韵
陈雨婷
张灵燕
马松梅
机构
石河子大学理学院
石河子花园乳业有限公司
石河子大学药学院
出处
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2024年第12期2730-2738,共9页
基金
新疆兵团重点领域科技攻关计划项目(2022AB004)。
文摘
【目的】探究新疆不同产区红树莓品种叶片中多酚物质含量与抗氧化活性的特征与差异,解析其与各产区环境因子的相关关系,为红树莓叶片更好地开发利用提供科学参考。【方法】以玛纳斯县马家庄村‘哈瑞太兹’、石河子142团‘哈瑞太兹’、那拉提乡‘秋英’和巴伊托海镇‘秋英’与‘哈瑞太兹’4个产区的2个红树莓品种的叶片为研究材料,对其总黄酮、总多酚、鞣花酸等酚类物质含量和抗氧化活性进行测定与对比分析,研究不同产区各指标之间及其与各产区土壤理化因子之间的相关性。【结果】(1)除总黄酮外,各产区及品种红树莓幼龄叶的酚类物质含量与抗氧化活性均显著高于成龄叶;从各产区与品种之间的差异看,玛纳斯产区‘哈瑞太兹’幼龄叶多酚物质含量和抗氧化活性均较高,总多酚、鞣花酸和绿原酸含量,值分别达92.66、73.01和28436.72 mg/g,DPPH、ABTS清除率可达58.84%、67.29%;但那拉提‘秋英’幼龄叶的超氧化物歧化酶(SOD)活性在不同产区与品种中均最高,值为439.54 U/g;巴依托海产区的两个品种中,‘哈瑞太兹’幼龄叶总多酚、鞣花酸和绿原酸含量及其DPPH、ABTS自由基清除能力均显著高于‘秋英’,其中,总多酚含量约为‘秋英’的1.81倍,达82.13 mg/g;(2)总体上叶片的鞣花酸、总多酚和绿原酸含量均对其抗氧化指标具有较强的促进作用,但对其超氧化物歧化酶活性具有较强负向影响;(3)土壤有机质、全磷、全钾、速效磷和碱解氮对成龄叶多酚和抗氧化活性均产生积极作用,而土壤速效钾、电导率与全盐量主要产生负向影响。【结论】红树莓叶片多酚物质的合成与积累对其抗氧化能力具有较强的促进作用,5个供试红树莓叶片样品中玛纳斯县‘哈瑞太兹’幼龄叶品质最佳。
关键词
多酚类物质含量
抗氧化活性
土壤驱动因素
新疆
不同产区
红
树莓
幼龄叶和成龄叶
Keywords
Phenolic compounds content
Antioxidant activities
Soil driving factors
Red raspberry from different producing areas in Xin-jiang
Old and tender leaves
分类号
S17 [农业科学—农业基础科学]
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职称材料
题名
响应曲面法优化浸提新疆红树莓中花色苷的工艺研究
被引量：
4
2
作者
陈其钢
沈艾彬
陈国辉
机构
新疆中亚食品研发中心(有限公司)
出处
《中国酿造》
CAS
2014年第12期76-79,共4页
基金
自治区科技支疆项目(2013911007)
文摘
以新疆红树莓为原料,选取料液比、浸提温度、浸提时间为三个主要因素,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究各个因素间的交互作用,优化花色苷提取工艺。结果表明,5.0 g红树莓样品中加入经盐酸酸化的体积分数80%乙醇溶液(p H 3),料液比1∶7(g∶m L)、提取温度51℃、提取时间65 min,该最优条件下得到的花色苷含量为56.45 mg/100 g。
关键词
新疆红树莓
花色苷
提取工艺
响应曲面法
Keywords
Xinjiang raspberry
anthocyanins
extraction technology
response surface methodology
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
新疆红树莓叶片多酚物质含量、抗氧化活性与环境驱动因素研究
马佳正
孙旭
孙芳芳
赵致韵
陈雨婷
张灵燕
马松梅
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2024
0
在线阅读
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职称材料
2
响应曲面法优化浸提新疆红树莓中花色苷的工艺研究
陈其钢
沈艾彬
陈国辉
《中国酿造》
CAS
2014
4
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职称材料
已选择
0
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