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环境内分泌干扰物及其潜在威胁
被引量：
8
1
作者
鄂勇
张晓琳
宋秋霞
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
2008年第11期135-139,共5页
环境内分泌干扰物(EDCs)能够干扰机体正常的内分泌系统,对人类和野生动物的健康呈现潜在的威胁。文章介绍了环境样品中某些主要类型EDCs的浓度水平,并简要地讨论了EDCs的环境暴露对人类在生殖能力、癌症的发生和甲状腺几个方面健康影响...
环境内分泌干扰物(EDCs)能够干扰机体正常的内分泌系统,对人类和野生动物的健康呈现潜在的威胁。文章介绍了环境样品中某些主要类型EDCs的浓度水平,并简要地讨论了EDCs的环境暴露对人类在生殖能力、癌症的发生和甲状腺几个方面健康影响的佐证。
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关键词
环境内分泌干扰物
新生污染物
浓度水平
人类健康影响
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职称材料
炎性食品及其食品化学基础研究进展
2
作者
史晓洁
刘玉环
+4 位作者
阮榕生
张锦胜
彭红
万益琴
巫小丹
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第13期324-328,共5页
食品热加工过度,会产生一系列有毒物质——食品热加工新生污染物(neoformed contaminants,NFCs),受NFCs严重污染的食品可称为炎性食品。本文总结近10年来关于炎性食品中的几种主要NFCs及其对人体危害情况的研究成果,提出如何控制NFCs的...
食品热加工过度,会产生一系列有毒物质——食品热加工新生污染物(neoformed contaminants,NFCs),受NFCs严重污染的食品可称为炎性食品。本文总结近10年来关于炎性食品中的几种主要NFCs及其对人体危害情况的研究成果,提出如何控制NFCs的产生的建议,探讨包括采用膳食多酚等对抗NFCs发生危害的主要措施。
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关键词
炎性食品
食品热加工
新生污染物
危害
控制
膳食多酚
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职称材料
题名
环境内分泌干扰物及其潜在威胁
被引量：
8
1
作者
鄂勇
张晓琳
宋秋霞
机构
东北农业大学资源与环境学院
出处
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
2008年第11期135-139,共5页
文摘
环境内分泌干扰物(EDCs)能够干扰机体正常的内分泌系统,对人类和野生动物的健康呈现潜在的威胁。文章介绍了环境样品中某些主要类型EDCs的浓度水平,并简要地讨论了EDCs的环境暴露对人类在生殖能力、癌症的发生和甲状腺几个方面健康影响的佐证。
关键词
环境内分泌干扰物
新生污染物
浓度水平
人类健康影响
Keywords
EDCs
emerging contaminants
concentration levels
human health effects
分类号
X501 [环境科学与工程—环境工程]
X503 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
炎性食品及其食品化学基础研究进展
2
作者
史晓洁
刘玉环
阮榕生
张锦胜
彭红
万益琴
巫小丹
机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第13期324-328,共5页
基金
江西省国际合作项目(20101208)
科技部国际合作项目(2010DFB63750)
+3 种基金
江西省自然科学基金项目(2008GZH0047)
江西省科技厅产业化关键技术攻关项目(2007BN12100)
国家自然科学基金项目(30960304)
国家林业局“948”项目(2010-4-09)
文摘
食品热加工过度,会产生一系列有毒物质——食品热加工新生污染物(neoformed contaminants,NFCs),受NFCs严重污染的食品可称为炎性食品。本文总结近10年来关于炎性食品中的几种主要NFCs及其对人体危害情况的研究成果,提出如何控制NFCs的产生的建议,探讨包括采用膳食多酚等对抗NFCs发生危害的主要措施。
关键词
炎性食品
食品热加工
新生污染物
危害
控制
膳食多酚
Keywords
inflammatory food
neoformed contaminants （NFCs）
hazard
control
dietary polyphenol
分类号
R154 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
环境内分泌干扰物及其潜在威胁
鄂勇
张晓琳
宋秋霞
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
2008
8
在线阅读
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职称材料
2
炎性食品及其食品化学基础研究进展
史晓洁
刘玉环
阮榕生
张锦胜
彭红
万益琴
巫小丹
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
0
在线阅读
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职称材料
已选择
0
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导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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