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新橙皮苷二氢查尔酮化学合成工艺改进及其体外降脂活性研究
1
作者 赖金娥 汤赫 +4 位作者 曹庸 曾灿彪 胡锋 陈永生 晏日安 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第21期189-196,共8页
新橙皮苷二氢查尔酮(neohesperidin dihydrochalcone,NHDC)是非营养型甜味剂,可用于无糖食品。该研究以化学方法合成NHDC并探究其体外的胰脂肪酶抑制效果。以廉价易得的柚皮苷为原料,经碱性条件开环得到分解产物根皮乙酰苯-4′-新橙皮苷... 新橙皮苷二氢查尔酮(neohesperidin dihydrochalcone,NHDC)是非营养型甜味剂,可用于无糖食品。该研究以化学方法合成NHDC并探究其体外的胰脂肪酶抑制效果。以廉价易得的柚皮苷为原料,经碱性条件开环得到分解产物根皮乙酰苯-4′-新橙皮苷(phloroacetophenone-4′-neohesperidoside,PN),通过Claisen-Schmidt缩合反应合成中间体新橙皮苷,再以廉价的雷尼镍替代昂贵的Pd/C催化氢化反应,合成目标产物NHDC。以高分辨质谱仪、核磁共振波谱仪鉴定产物结构。通过体外胰脂肪酶(pancreatic lipase,PL)抑制实验、荧光猝灭实验探究其降脂活性与动力学作用机制。结果表明,PN的合成中,NaOH与柚皮苷的最佳质量比为1.7,合成新橙皮苷的催化剂吡咯烷与乙酸的最佳摩尔比为2∶1,合成NHDC的最佳NaOH质量分数为7%,雷尼镍催化能力强于Pd/C,最佳添加量为20%。合成工艺改进后,NHDC的总收率为70.6%。NHDC能抑制PL的活性,半数抑制浓度(IC_(50))为0.71 mg/mL,抑制类型为可逆、反竞争性抑制,NHDC与PL结合后,猝灭PL的内源荧光,改变酶结构及微环境,从而降低PL活性,荧光猝灭类型为混合猝灭。因此,NHDC拥有作为胰脂肪酶抑制剂的应用潜力,具有减少脂质吸收的作用。 展开更多
关键词 新橙皮苷二氢查尔酮 胰脂肪酶 化学合成 荧光猝灭
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新橙皮苷二氢查尔酮的研究进展 被引量：31
2
作者 温辉梁 欧阳振宇 +1 位作者 胡晓波 赖博文 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第10期70-73,共4页
新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)是查尔酮的衍生物,作为一种新型甜味剂,它口味清凉,在食品工业中有着广泛的应用。综述了新橙皮苷二氢查尔酮的性质、合成方法、安全性及其应用。重点叙述了新橙皮苷二氢查尔酮的合成方法及其在食品工业中的应用。
关键词 新橙皮苷二氢查尔酮 合成 应用
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UPLC法测定pH值和甜味剂对新橙皮苷二氢查尔酮溶解度的影响
3
作者 刘坚 王振 +4 位作者 蒋书歌 梁曾恩妮 付复华 肖业成 单杨 《饲料研究》 CAS 北大核心 2019年第8期71-74,共4页
为建立UPLC测定新橙皮苷二氢查尔酮的方法和探究pH值、甜味剂类型对新橙皮苷二氢查尔酮的水溶性的影响,采用UPLC测定新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)的含量,并结合相平衡法测定新橙皮苷二氢查尔酮在pH值3.0~9.0和3%的糖精钠、甜蜜素和甘草酸... 为建立UPLC测定新橙皮苷二氢查尔酮的方法和探究pH值、甜味剂类型对新橙皮苷二氢查尔酮的水溶性的影响,采用UPLC测定新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)的含量,并结合相平衡法测定新橙皮苷二氢查尔酮在pH值3.0~9.0和3%的糖精钠、甜蜜素和甘草酸钾溶液中的溶解度。结果显示,新橙皮苷二氢查尔酮在8~320 mg/L范围内线性良好,平均加标回收率为104.15%;在pH值4.0~9.0范围内,新橙皮苷二氢查尔酮在pH值9.0时溶解度最好,为2 049.51 mg/L;在3%的糖精钠、甜蜜素和甘草酸钾溶液中的溶解度分别为650.96、1 279.59 mg/L和4 927.35 mg/L。说明新橙皮苷二氢查尔酮在碱性条件下的溶解度远大于酸性和中性时的溶解度;糖精钠、甜蜜素和甘草酸钾均能增加新橙皮苷二氢查尔酮的溶解度,甘草酸钾的增溶效果最为显著。 展开更多
关键词 新橙皮苷二氢查尔酮 溶解度 甜味剂 超高效液相色谱
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钯碳对合成新橙皮苷二氢查尔酮的影响 被引量：2
4
作者 雷佳 周磊 +3 位作者 罗勇 张红 邓孝东 竹文坤 《中国酿造》 CAS 2014年第8期60-62,共3页
在碱性条件下,以新橙皮苷为原料、钯碳（Pd/C）为催化剂合成新橙皮苷二氢查尔酮（NHDC）,研究新橙皮苷与催化剂的投放比例、催化剂的循环次对产率的影响.结果表明,新橙皮苷与催化剂比例为4：1时,该条件下NHDC的产率最大,产率接近99％;... 在碱性条件下,以新橙皮苷为原料、钯碳（Pd/C）为催化剂合成新橙皮苷二氢查尔酮（NHDC）,研究新橙皮苷与催化剂的投放比例、催化剂的循环次对产率的影响.结果表明,新橙皮苷与催化剂比例为4：1时,该条件下NHDC的产率最大,产率接近99％;循环次数与产率成反比,循环1～5次时,产率始终在80％以上,循环次数为1时产率最高. 展开更多
关键词 新橙皮苷 钯碳 催化 合成 新橙皮苷二氢查尔酮
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反相高效液相色谱测定饮料中新橙皮苷二氢查尔酮 被引量：5
5
作者 张剑 蔡函青 +3 位作者 杨捷 盖世英 赵彦 冉良冀 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第19期256-260,共5页
建立了反相高效液相色谱检测饮料中新橙皮苷二氢查尔酮的分析方法。分别对提取方法、沉淀剂的使用和色谱条件进行了优化。采用核壳型的Accucore C18(2.6μm,4.6 mm×100 mm)色谱柱为分析柱,以甲醇和水(45∶55,v/v)为流动相,等度洗脱... 建立了反相高效液相色谱检测饮料中新橙皮苷二氢查尔酮的分析方法。分别对提取方法、沉淀剂的使用和色谱条件进行了优化。采用核壳型的Accucore C18(2.6μm,4.6 mm×100 mm)色谱柱为分析柱,以甲醇和水(45∶55,v/v)为流动相,等度洗脱,流速1.0 m L/min,柱温25℃,紫外检测波长283 nm,进样量10μL,外标法定量分析。结果表明新橙皮苷二氢查尔酮的分离在10 min以内,具有良好峰形,在0.5~50 mg/L浓度范围内,有良好的线性关系,相关系数r>0.999,检出限为0.15 mg/L,在10、40、80 mg/kg加标水平下平均回收率在90.2%~103.5%之间,相对标准偏差(RSD)在1.96%~7.59%之间(n=6)。结果表明该方法选择性强、灵敏度高、操作简便,可用于饮料中新橙皮苷二氢查尔酮的检测。 展开更多
关键词 新橙皮苷二氢查尔酮 高效液相色谱 饮料 甜味剂
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新橙皮苷二氢查尔酮的高效液相色谱检测方法 被引量：5
6
作者 邓虹 赵华修 +1 位作者 代勇 刘晋渝 《饲料博览》 2014年第8期52-54,共3页
建立高效液相色谱法分析新橙皮苷二氢查尔酮。色谱柱为美国(,5 um),甲醇-水(60??40,体积比)洗脱溶剂,流速1 mL·min-1,柱温30℃,检测波长282 nm,新橙皮苷二氢查尔酮平均回收率为99.56%,RSD=1.04%(n=5)。结果表明,该方法准确、简单... 建立高效液相色谱法分析新橙皮苷二氢查尔酮。色谱柱为美国(,5 um),甲醇-水(60??40,体积比)洗脱溶剂,流速1 mL·min-1,柱温30℃,检测波长282 nm,新橙皮苷二氢查尔酮平均回收率为99.56%,RSD=1.04%(n=5)。结果表明,该方法准确、简单、出峰快,可作为新橙皮苷二氢查尔酮的高效液相色谱新检测方法。 展开更多
关键词 新橙皮苷二氢查尔酮 高效液相色谱法 检测方法
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酸橙制备新橙皮苷二氢查尔酮的工艺研究 被引量：1
7
作者 梁曾恩妮 《湖南农业科学》 2019年第12期64-66,共3页
以酸橙果干为材料,研究了微波提取法和高压瞬时提取法对酸橙果干中新橙皮苷和柚皮苷得率的影响,并比较了高脯氨酸和四氢吡咯+乙酸等催化体系合成新橙皮苷的能力。结果表明:与微波提取法相比,高压瞬时提取法柚皮苷和新橙皮苷的得率分别提... 以酸橙果干为材料,研究了微波提取法和高压瞬时提取法对酸橙果干中新橙皮苷和柚皮苷得率的影响,并比较了高脯氨酸和四氢吡咯+乙酸等催化体系合成新橙皮苷的能力。结果表明:与微波提取法相比,高压瞬时提取法柚皮苷和新橙皮苷的得率分别提高20.75%和15.64%;采用高脯氨酸催化合成新橙皮苷,得率为83.15%,高于四氢吡咯+乙酸体系的得率;最终新橙皮苷二氢查尔酮的得率达到92.43%,纯度可达99%。 展开更多
关键词 酸橙 类黄酮 高压瞬时提取 新橙皮苷 柚皮苷 新橙皮苷二氢查尔酮
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NHDC乳化稳定体系改良玉米肽苦味工艺的优化
8
作者 董庆亮 黄敏 郑建仙 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期185-190,共6页
本文采用NHDC(新橙皮苷二氢查尔酮)、酪蛋白和魔芋精粉对玉米肽的苦味进行掩盖去除。通过考察NHDC、酪蛋白、魔芋精粉的不同添加量对玉米肽感官品质的影响,采用响应面优化法,确定最优的苦味改良条件。将苦味改良最佳的配方工艺玉米肽溶... 本文采用NHDC(新橙皮苷二氢查尔酮)、酪蛋白和魔芋精粉对玉米肽的苦味进行掩盖去除。通过考察NHDC、酪蛋白、魔芋精粉的不同添加量对玉米肽感官品质的影响,采用响应面优化法,确定最优的苦味改良条件。将苦味改良最佳的配方工艺玉米肽溶液采取冷冻干燥、喷雾干燥、真空干燥、热风干燥等四种不同干燥方式对其进行干燥。通过对玉米肽干粉的吸湿率、堆积密度、水分含量、溶解度、溶解速率和感官品质等指标进行测定,评价其品质。实验结果表明玉米肽改良的最优配方条件为:在10%的玉米肽溶液中,NHDC的添加量4.33%、酪蛋白的添加量21.6%、魔芋精粉的添加量0.8%,最优条件下的感官评价得分为27.1667。综合考察不同干燥工艺制备的玉米肽粉的各项指标,以喷雾干燥方式制得的玉米肽粉质量最优。 展开更多
关键词 新橙皮苷二氢查尔酮 玉米肽 脱除苦味 响应面分析
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NHDC的美白性能分析及其在美白护肤品中的初步应用
9
作者 王卓娅 傅强 +2 位作者 梁高卫 罗欣茹 吴培诚 《贵州师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2015年第4期105-107,120,共4页
目的对新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)的美白性能进行分析,探讨其作为美白产品添加剂的可能性。方法以β-熊果苷、VC、以及曲酸这3种常用美白剂为对照,体外氧化多巴反应法观察NHDC对酪氨酸酶的抑制活性,NaOH裂解法测定其对B16小鼠黑色素瘤细... 目的对新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)的美白性能进行分析,探讨其作为美白产品添加剂的可能性。方法以β-熊果苷、VC、以及曲酸这3种常用美白剂为对照,体外氧化多巴反应法观察NHDC对酪氨酸酶的抑制活性,NaOH裂解法测定其对B16小鼠黑色素瘤细胞黑色素合成能力的抑制作用。进而以NHDC为主要有效成分制备面膜液,测定各种指标并进行人体安全性测试。结果与β-熊果苷、VC、和曲酸相比,NHDC的酪氨酸酶抑制率最高。NHDC对生成的抑制能力与VC和曲酸接近,为β-熊果苷的3倍。以NHDC为主要有效成分所制成的面膜液,可通过人体安全性测试。结论与β-熊果苷,VC,和曲酸等常用美白活性物质相比,NHDC具有更为卓越的综合性能,是一种具有应用潜力的新型美白剂,可作为主要活性成分用于新型美白护肤品的开发中。 展开更多
关键词 黄酮类化合物 新橙皮苷二氢查尔酮 美白 酪氨酸酶 B16黑色素瘤细胞
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高效液相色谱法同时测定碳酸饮料中4种甜味剂 被引量：7
10
作者 伍昌明 陈治宏 +2 位作者 张琳 崔永莉 王俊华 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期357-359,共3页
甜味剂是食品添加剂的重要组成部分,主要用于食品中甜味的调节[1]。但是,甜味剂的过量使用对人体有一定的危害,消费者也容易忽略超限的甜味剂对身体可能带来的危害[2-3]。因此,对甜味剂的定性定量检测尤为重要。食品中甜味剂的测定方法... 甜味剂是食品添加剂的重要组成部分,主要用于食品中甜味的调节[1]。但是,甜味剂的过量使用对人体有一定的危害,消费者也容易忽略超限的甜味剂对身体可能带来的危害[2-3]。因此,对甜味剂的定性定量检测尤为重要。食品中甜味剂的测定方法有分光光度法[4-5]、高效液相色谱-串联质谱法[6]、高效液相色谱法[7]等。分光光度法所需仪器设备简单,成本低廉,但是灵敏度不高。液相色谱-质谱法已经广泛用于食品中的甜味剂检测,具有灵敏度高,检出限低的特点,但设备成本高,且维护费用昂贵。高效液相色谱法具有简单快速,设备成本适中的特点,是目前食品中甜味剂定量分析中最为常用的方法[8-10],但是应用高效液相色谱法同时测定安赛蜜、阿斯巴甜、甘草甜素、新橙皮苷二氢查尔酮等4种甜味剂的研究还鲜有报道。 展开更多
关键词 分光光度法 高效液相色谱法 新橙皮苷二氢查尔酮 设备成本 碳酸饮料 阿斯巴甜 定性定量检测 食品添加剂
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