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水产品新型保鲜技术及其对风味影响的研究进展
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作者 李钇霏 刘子豪 +2 位作者 李文璐 王彦波 曾黉 《食品科学》 北大核心 2025年第19期414-423,共10页
水产品因其高营养价值和易腐败特性,亟需开发高效、安全且对风味友好的绿色保鲜技术。近年来,添加天然防腐剂、应用物理场辅助冻融技术以及新型包装等新型保鲜技术迅速发展。然而,关于这些技术对水产品风味影响的研究仍相对不足。鉴于此... 水产品因其高营养价值和易腐败特性,亟需开发高效、安全且对风味友好的绿色保鲜技术。近年来,添加天然防腐剂、应用物理场辅助冻融技术以及新型包装等新型保鲜技术迅速发展。然而,关于这些技术对水产品风味影响的研究仍相对不足。鉴于此,本文系统综述新型保鲜技术的作用原理、应用效果及对水产品风味的影响,提出“风味与健康”协同调控策略,以期为解决水产品保鲜效能与风味保持的平衡难题、推动水产品保鲜技术向绿色化、智能化方向发展提供理论支撑与技术参考。 展开更多
关键词 产品 保鲜技术 风味 质构 技术
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基于培养应用型人才为目标的“农产品干燥新技术”课程教学模式改革与创新
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作者 刘少莉 何光华 +1 位作者 袁海娜 肖功年 《农产品加工》 2025年第18期133-136,共4页
以浙江科技大学研究生专业选修课程“农产品干燥新技术”为例,重点阐述了在农业快速发展背景下的应用型研究生人才培养模式改革措施。该课程人才培养模式的改革是应对新工科背景下国家对应用型复合人才需求的关键,提出了人才培养模式的... 以浙江科技大学研究生专业选修课程“农产品干燥新技术”为例,重点阐述了在农业快速发展背景下的应用型研究生人才培养模式改革措施。该课程人才培养模式的改革是应对新工科背景下国家对应用型复合人才需求的关键,提出了人才培养模式的总体思路、优化课程体系的方法及激发学生积极性和创新性等具体措施。新的教学方法在提高学生专业认知度和应用能力等方面取得了显著成效。研究为培养农业复合型人才提供了新思路,为我国农产品加工贮藏技术的发展和进步提供了人才支撑。 展开更多
关键词 应用型人才 产品干燥技术 教学模式
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数字技术应用下新能源汽车召回策略的博弈演化
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作者 马海良 赵宇鹏 +1 位作者 张长征 贺正齐 《中国人口·资源与环境》 北大核心 2025年第5期81-91,共11页
缺陷车辆的有效召回对提高消费者购买欲望,实现中国新能源汽车产业高质量发展具有重要的战略意义。为了明确各方主体的策略对整个产品召回事件的影响,该研究首先拓展了以往企业-监管部门、企业-消费者之间双向博弈的分析框架,将他们三... 缺陷车辆的有效召回对提高消费者购买欲望,实现中国新能源汽车产业高质量发展具有重要的战略意义。为了明确各方主体的策略对整个产品召回事件的影响,该研究首先拓展了以往企业-监管部门、企业-消费者之间双向博弈的分析框架,将他们三者整体纳入新能源汽车缺陷产品召回的博弈模型,深入分析各主体的决策结果对其他主体的干扰作用以及决策的影响因素。其次,将数字技术引入演化博弈模型中,分析数字技术嵌入对博弈系统中三方主体策略以及系统稳定点的影响。最后,进行仿真分析,讨论在数字技术应用下关键参数变化对参与方行为演化以及系统稳定点的影响。结果表明:①演化博弈系统存在理想的稳定状态,此时三方主体的策略组合为{立即召回,协商,宽松监督}。②数字技术的应用可以通过提高企业信任收益,降低企业立即召回、消费者投诉和监管部门严格监督的成本,加快企业选择“立即召回”策略的速度。③数字技术与产业发展的融合可以通过提高企业获得的信任收益,降低企业立即召回的成本来避免系统陷入“囚徒困境”。基于以上发现,该研究提出,监管部门可以利用官方渠道提高企业信任收益,强化企业选择立即召回策略的动机;建议企业深化数字化转型,协同监管部门搭建先进的数字平台,实现对车辆动态的实时追踪与数据的精准捕捉。同时,监管部门和企业应积极倾听消费者的反馈,确保缺陷车辆能够得到及时有效的召回处理。这不仅有助于提升企业良好形象,增强企业竞争优势,还可以提高消费者购买欲望,强化消费者购买信心,进而推动新能源汽车产业高质量发展。 展开更多
关键词 数字技术 能源汽车 产品召回 演化博弈
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人工智能技术对新能源汽车企业绩效的影响与机制 被引量:1
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作者 胡姜 殷旅江 《中国流通经济》 北大核心 2025年第8期86-97,共12页
在人工智能和新能源汽车产业蓬勃发展背景下,探究人工智能技术对新能源汽车企业绩效的影响具有重要意义。基于2016—2023年我国A股135家新能源汽车上市企业面板数据,利用基准回归模型、中介效应模型和调节效应模型,分析人工智能技术对... 在人工智能和新能源汽车产业蓬勃发展背景下,探究人工智能技术对新能源汽车企业绩效的影响具有重要意义。基于2016—2023年我国A股135家新能源汽车上市企业面板数据,利用基准回归模型、中介效应模型和调节效应模型,分析人工智能技术对新能源汽车企业绩效的影响与机制。研究发现,人工智能技术对新能源汽车企业绩效提升具有显著促进作用,且该结论在通过替换被解释变量和解释变量、增加控制变量进行稳健性检验后依然成立。中介效应检验结果显示,企业成本在人工智能技术提升新能源汽车企业绩效过程中发挥部分中介作用,人工智能技术可通过降低企业成本间接提升新能源汽车企业绩效。调节效应检验结果显示,产品市场竞争对人工智能技术与新能源汽车企业绩效关系发挥正向调节作用,产品市场竞争越激烈,人工智能技术对新能源汽车企业绩效的提升效应越显著。异质性分析结果显示,人工智能技术对新能源汽车企业绩效的影响存在差异:从股权集中度看,相比于股权集中度高的新能源汽车企业,人工智能技术对股权集中度低的新能源汽车企业绩效提升效应更明显;从企业所在地区看,相比于中西部地区新能源汽车企业,人工智能技术对东部地区新能源汽车企业绩效提升效应更明显;从企业所处产业链位置看,相比于产业链下游的新能源汽车企业,人工智能对产业链中上游新能源汽车企业绩效的提升效应更显著。因此,为推动新能源汽车企业利用人工智能技术降本增效,应加强人工智能技术研发应用,培育企业绩效提升新动能;强化市场竞争驱动,激发人工智能技术创新活力,培育差异化产品竞争优势;结合企业特征,精准施策。 展开更多
关键词 人工智能技术 能源汽车企业 企业绩效 企业成本 产品市场竞争
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技术市场对我国高技术产业创新链的影响 被引量:1
5
作者 于荣光 王宏伟 《经济与管理》 北大核心 2025年第1期58-68,共11页
技术市场贯穿技术创新到产业化全过程,完善其运行机制对实施创新驱动战略意义重大。以市场厚度、市场流畅度表征技术市场的发展程度,梳理技术市场对创新链中技术创新及产业化的促进机制,并采用我国2009—2020年高技术产业省级面板数据... 技术市场贯穿技术创新到产业化全过程,完善其运行机制对实施创新驱动战略意义重大。以市场厚度、市场流畅度表征技术市场的发展程度,梳理技术市场对创新链中技术创新及产业化的促进机制,并采用我国2009—2020年高技术产业省级面板数据进行实证检验。研究结果表明:市场厚度、流畅度对技术创新的促进作用显著,且存在创新产出门槛效应。市场厚度对创新产业化的促进作用主要与企业规模相关。大企业更易于获得资金和人才支持,可有效利用技术市场促进创新产业化。 展开更多
关键词 市场厚度 市场流畅度 技术产业 专利产出 产品销售收入
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动态网络能力、技术融合能力对生物医药新产品开发绩效的影响——企业创新绩效的中介效应
6
作者 袁红梅 田会静 +2 位作者 刘心蕊 张艺蒙 夏焕章 《科技进步与对策》 CSSCI 北大核心 2024年第18期108-118,共11页
新产品开发是企业维持竞争优势的关键手段,对其生存和发展具有重要意义。基于合作网络与技术网络双重网络视角,选取2007—2021年216家中国生物医药上市公司专利数据与财务数据,探讨动态网络能力(中心度和结构洞)、技术融合能力对新产品... 新产品开发是企业维持竞争优势的关键手段,对其生存和发展具有重要意义。基于合作网络与技术网络双重网络视角,选取2007—2021年216家中国生物医药上市公司专利数据与财务数据,探讨动态网络能力(中心度和结构洞)、技术融合能力对新产品开发绩效的影响机制,并验证企业创新绩效的中介效应。结果表明,动态网络能力、技术融合能力对新产品开发绩效具有正向影响,企业创新绩效在中心度、技术融合能力对新产品开发绩效影响过程中发挥部分中介作用,在结构洞对新产品开发绩效影响过程中发挥完全中介作用。结论可为企业运用动态网络能力、技术融合能力提升新产品开发绩效提供参考。 展开更多
关键词 动态网络能力 技术融合能力 绩效 产品开发
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中国植物蛋白产品创新设计与智能制造发展历程与展望
7
作者 张金闯 胡安娜 王强 《农业工程学报》 北大核心 2025年第13期1-11,共11页
蛋白质是人体必需的主要营养素之一,人口增加和经济增长带动了蛋白质消费快速增长,但当前蛋白质供给方式面临资源、环境、健康等诸多新挑战。因此,培育和发展蛋白原料高效获取、结构精准改造、产品智能制造等融合创新技术,以新质生产力... 蛋白质是人体必需的主要营养素之一,人口增加和经济增长带动了蛋白质消费快速增长,但当前蛋白质供给方式面临资源、环境、健康等诸多新挑战。因此,培育和发展蛋白原料高效获取、结构精准改造、产品智能制造等融合创新技术,以新质生产力推动植物蛋白加工产业高质量发展是践行“大食物观”向植物、动物、微生物要热量、要蛋白的重要举措。该文系统梳理了中国植物蛋白资源概况,分析了植物蛋白分离提取和精深加工产业发展历程及现状,深刻剖析了蛋白质多尺度结构变化与品质功能调控的研究进展,结合智能制造论述了植物蛋白加工新技术、新工艺、新装备及新产品发展趋势。研究发现,中国植物蛋白资源丰富多样,也是一个植物蛋白消费大国,但新蛋白资源分离提取、多尺度结构解析和品质功能改良等技术与装备研究仍不成熟,开发利用尚不充分。植物蛋白基肉蛋奶等新质蛋白食品是植物蛋白加工产业重要发展方向,未来应综合物理化学、生物化学、应用数学、合成生物学、人工智能等多学科交叉优势,探究新型挤压、3D打印、生物制造、AI设计等融合新技术,打造从原料高效提取到产品精准设计的技术创新、科企融合和全产业链协作新模式,创制符合中国饮食习惯的营养健康植物蛋白新产品,加快推动植物蛋白产业高质量发展。 展开更多
关键词 植物蛋白资源 加工技术 多尺度结构与功能 产品设计 智能制造
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农业机械新技术的应用与发展 被引量:2
8
作者 来书智 《现代农村科技》 2025年第5期149-149,共1页
农业机械新技术的引入与发展对农业现代化至关重要。它大幅度提升了农业生产效率和产品质量,同时驱动了农业产业的升级和转型。未来,随着智能化、自动化技术的不断发展和环保意识的不断提高,农业机械新技术将呈现更加广阔的发展前景。因... 农业机械新技术的引入与发展对农业现代化至关重要。它大幅度提升了农业生产效率和产品质量,同时驱动了农业产业的升级和转型。未来,随着智能化、自动化技术的不断发展和环保意识的不断提高,农业机械新技术将呈现更加广阔的发展前景。因此,我们应加大其研发和应用力度,以保障粮食安全、促进农业可持续发展,加速农业现代化进程。 展开更多
关键词 农业生产效率 产品质量 技术 农业机械
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新技术与数字化转型对农产品电子商务发展的影响
9
作者 赵宪明 《农业工程技术》 2024年第14期14-15,共2页
随着科技的不断进步和数字化转型的兴起,新技术正逐渐改变各个行业的发展方式,包括农产品电子商务。新技术如物联网技术、大数据分析和区块链技术等的应用使得农产品电子商务更加高效和便捷。数字化转型对农产品电子商务的影响也不容忽... 随着科技的不断进步和数字化转型的兴起,新技术正逐渐改变各个行业的发展方式,包括农产品电子商务。新技术如物联网技术、大数据分析和区块链技术等的应用使得农产品电子商务更加高效和便捷。数字化转型对农产品电子商务的影响也不容忽视,它提升了效率、优化了消费者体验,并推动了农业产业的升级。该文分析了新技术与数字化转型对农产品电子商务发展的具体影响,并通过实际案例进行验证。 展开更多
关键词 技术 数字化转型 产品电子商务
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企业新质生产力与供应链配置多元化
10
作者 习明明 李婷 周旋 《东南学术》 北大核心 2025年第2期93-106,共14页
推动企业供应链配置多元化是提高供应链韧性和安全水平的关键。对2012—2022年A股上市公司数据进行实证分析发现,企业新质生产力能通过提高技术创新力、盈利能力和产品竞争力,推动供应链配置多元化。在国有企业、战略性新兴产业、未来... 推动企业供应链配置多元化是提高供应链韧性和安全水平的关键。对2012—2022年A股上市公司数据进行实证分析发现,企业新质生产力能通过提高技术创新力、盈利能力和产品竞争力,推动供应链配置多元化。在国有企业、战略性新兴产业、未来产业和高市场化地区中,企业新质生产力对供应链配置多元化的推动作用更为明显。据此,推动供应链配置多元化应进一步强化技术创新驱动,因地制宜提升企业新质生产力,构建高质量供应链体系、高科技创新体系和高质量产业体系。 展开更多
关键词 质生产力 供应链配置多元化 技术 盈利能力 产品竞争力
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木制品表面装饰新产品和新技术 被引量:12
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作者 彭晓瑞 吕斌 +2 位作者 王超 赵丽媛 张占宽 《木材科学与技术》 北大核心 2021年第2期6-11,共6页
为了提高珍贵树种木材利用率和木制品的附加值,木制品表面通常需进行涂饰、装饰纸、薄木、聚氯乙烯(PVC)膜、聚丙烯(PP)膜贴面等表面装饰,以增加产品外观美感,提升产品质量和附加值。文章重点介绍了近年来国内装饰纸发展与木制品表面装... 为了提高珍贵树种木材利用率和木制品的附加值,木制品表面通常需进行涂饰、装饰纸、薄木、聚氯乙烯(PVC)膜、聚丙烯(PP)膜贴面等表面装饰,以增加产品外观美感,提升产品质量和附加值。文章重点介绍了近年来国内装饰纸发展与木制品表面装饰新产品、新技术,并对木制品表面装饰技术的发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 木制品 表面装饰 产品 技术
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科莱恩在第十八届中国国际纸浆造纸暨纸制品工业展览会及会议上展示新产品和新技术
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《中国造纸》 CAS 北大核心 2010年第10期45-45,共1页
关键词 国际展览中心 工业展览 造纸行业 纸制品 中国 产品 纸浆 技术
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新技术商品化中产品造型感性需求挖掘方法研究 被引量:6
13
作者 陈黎 朱如鹏 周海海 《中国机械工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期2803-2808,共6页
针对新技术商品化过程中,对产品造型的需求复杂且不确定的问题,提出对造型感性需求进行探测、挖掘的方法。通过调研代表趋势的行业产品等获取新产品造型的目标风格意象及相应的代表性样本;以语义差异法、因子分析法获取每个样本对目标... 针对新技术商品化过程中,对产品造型的需求复杂且不确定的问题,提出对造型感性需求进行探测、挖掘的方法。通过调研代表趋势的行业产品等获取新产品造型的目标风格意象及相应的代表性样本;以语义差异法、因子分析法获取每个样本对目标意象的表现度;提取关键造型特征,运用多元回归分析建立造型特征与目标意象的关联。以金融机具为例,对上述方法进行实际应用探讨,证明该方法是可行、有效的。最后探讨了该方法在一般新技术产品中的应用。 展开更多
关键词 技术商品化 产品造型 感性需求 挖掘
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供应商参与新产品开发对制造企业技术创新能力的影响研究 被引量:17
14
作者 李随成 孟书魁 谷珊珊 《研究与发展管理》 CSSCI 北大核心 2009年第5期1-10,共10页
以组织学习理论为依据,结合供应商参与新产品开发的实践,提出了供应商参与新产品开发对制造企业技术创新能力影响的概念模型和研究假设.检验结果表明,供应商能力、制造企业与供应商之间的关系质量、供应商参与新产品开发情景,以及制造... 以组织学习理论为依据,结合供应商参与新产品开发的实践,提出了供应商参与新产品开发对制造企业技术创新能力影响的概念模型和研究假设.检验结果表明,供应商能力、制造企业与供应商之间的关系质量、供应商参与新产品开发情景,以及制造企业组织学习对制造企业的技术创新能力均具有显著影响.结合检验结果,对制造企业通过供应商参与新产品开发提高自身技术创新能力提出了管理建议. 展开更多
关键词 供应商参与产品开发 组织学习 技术能力
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新信息技术下制造服务融合及产品服务系统研究综述 被引量:14
15
作者 张轶伦 牛艺萌 +1 位作者 叶天竺 江志斌 《中国机械工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第18期2164-2176,共13页
服务型制造是制造与服务融合的新制造模式,它提供产品以及与产品相关的服务,亦即产品服务系统。物联网、大数据、云计算等新信息技术,对制造与服务融合以及产品服务系统产生了显著而复杂的影响。从新信息技术对制造与服务融合的影响、... 服务型制造是制造与服务融合的新制造模式,它提供产品以及与产品相关的服务,亦即产品服务系统。物联网、大数据、云计算等新信息技术,对制造与服务融合以及产品服务系统产生了显著而复杂的影响。从新信息技术对制造与服务融合的影响、产品服务系统模式及其选择决策、产品服务系统配置优化、面向定制化的产品服务系统规划设计与配置优化等方面,对相关文献进行综述,并对现有研究存在的问题和未来可能的研究方向进行归纳总结。 展开更多
关键词 信息技术 服务型制造 产品服务系统 配置优化
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新断面/SEM技术在农产品加工研究中的应用 被引量:6
16
作者 郝宏京 张波 +1 位作者 孙英 陶亚中 《电子显微学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期515-515,共1页
关键词 断面/SEM技术 产品加工 形态结构观察 扫描电子显微镜 图像分析
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基于实物期权的新技术项目风险管理研究 被引量:3
17
作者 邢小强 薛飞 《科学管理研究》 CSSCI 北大核心 2010年第5期98-101,共4页
对新技术项目风险的有效管理有助于企业实现创新价值的最大化。本文对新技术项目内外部环境中的各类风险进行梳理与归纳,运用实物期权的思维与方法提出基于风险与实物期权匹配的风险管理框架,为提高企业新技术项目风险管理绩效提供借鉴。
关键词 技术项目 实物期权 风险管理
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产品设计与新产品开发绩效的关系研究——技术创新程度的调节效应 被引量:5
18
作者 陈国栋 陈圻 《中国地质大学学报(社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2013年第1期108-114,共7页
产品设计在新产品开发中起到愈来愈重要的作用,但在我国仍然处于边缘地位。以浙江民营企业为例,实证检验产品设计在新产品开发中的重要作用,并验证企业技术创新程度的调节效应,结果发现:产品设计缩短了产品研发时间,提高了产品质量,给... 产品设计在新产品开发中起到愈来愈重要的作用,但在我国仍然处于边缘地位。以浙江民营企业为例,实证检验产品设计在新产品开发中的重要作用,并验证企业技术创新程度的调节效应,结果发现:产品设计缩短了产品研发时间,提高了产品质量,给企业带来良好的财务绩效。同时,企业的技术创新程度能够加强产品设计对产品研发时间、产品质量和财务绩效的影响。 展开更多
关键词 产品设计 产品开发 技术程度
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新产品设计中筛选技术组合方案的方法 被引量:3
19
作者 徐皓 樊治平 伊伟 《运筹与管理》 CSCD 北大核心 2009年第3期46-51,共6页
描述了新产品设计阶段中如何筛选满足技术兼容性的可行技术组合方案问题。通过分析新产品的部件及相应的备选技术方案之间的兼容关系,建立了一个备选技术方案兼容关系表,在此基础上采用BF算法进行计算,可筛选出可行的技术组合方案。实... 描述了新产品设计阶段中如何筛选满足技术兼容性的可行技术组合方案问题。通过分析新产品的部件及相应的备选技术方案之间的兼容关系,建立了一个备选技术方案兼容关系表,在此基础上采用BF算法进行计算,可筛选出可行的技术组合方案。实例分析表明,本文给出的方法具有可行性和实用性,对于进一步优选最终期望的新产品技术组合方案打下了坚实的基础。 展开更多
关键词 运筹学 技术组合问题 BF算法 产品设计 兼容关系
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高新技术企业新产品开发的风险管理 被引量:3
20
作者 刘逸初 周长爱 徐渝 《科技进步与对策》 CSSCI 北大核心 1999年第6期71-72,共2页
着重分析了高新技术企业新产品开发中的风险类型,并针对这些风险提出了在新产品开发中的风险管理措施以及几种风险防范对策。
关键词 技术 产品开发 风险管理 企业
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