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新型黄精保健酒的研究进展
被引量：
7
1
作者
林德胜
高丹
+2 位作者
陈春岚
邓日英
郑新棱
《农产品加工》
2021年第3期73-75,共3页
黄精作为我国著名的中药材,用于制备新型黄精保健酒可以更好地满足现代人的养生需求。目前,新型发酵型黄精保健酒的工艺仍然处在初期的研究阶段,还没有真正运用到工厂规模化生产当中。基于这种背景,通过相关文献的查阅和调查,介绍传统...
黄精作为我国著名的中药材,用于制备新型黄精保健酒可以更好地满足现代人的养生需求。目前,新型发酵型黄精保健酒的工艺仍然处在初期的研究阶段,还没有真正运用到工厂规模化生产当中。基于这种背景,通过相关文献的查阅和调查,介绍传统了新型黄精保健酒的发展历程,以及新型黄精保健酒的酿造工艺和保健功效等方面的研究进展,进一步为我国新型保健酒行业的发展提供参考。
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关键词
黄精
保健酒
新型酿造
发展历程
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题名
新型黄精保健酒的研究进展
被引量：
7
1
作者
林德胜
高丹
陈春岚
邓日英
郑新棱
机构
贺州学院食品与生物工程学院
贺州学院食品科学与工程技术研究院
贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地
出处
《农产品加工》
2021年第3期73-75,共3页
基金
2019年国家大学生创新创业训练项目(201911838020)。
文摘
黄精作为我国著名的中药材,用于制备新型黄精保健酒可以更好地满足现代人的养生需求。目前,新型发酵型黄精保健酒的工艺仍然处在初期的研究阶段,还没有真正运用到工厂规模化生产当中。基于这种背景,通过相关文献的查阅和调查,介绍传统了新型黄精保健酒的发展历程,以及新型黄精保健酒的酿造工艺和保健功效等方面的研究进展,进一步为我国新型保健酒行业的发展提供参考。
关键词
黄精
保健酒
新型酿造
发展历程
Keywords
Polygonatum sibiricum
health wine
new brewing
development course
分类号
TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程]
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出处
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被引量
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1
新型黄精保健酒的研究进展
林德胜
高丹
陈春岚
邓日英
郑新棱
《农产品加工》
2021
7
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