检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

来自六堡茶的3株散囊菌属真菌对烟草的发酵效果分析被引量：5: 1; 作者龙章德陈皓睿 +6 位作者刘鸿薛云农李政宁振兴杨龙彦胡志忠申佩弘《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期2055-2061,共7页; 【目的】研究来自六堡茶的3株散囊菌属真菌对烟草梗丝的发酵效果,为散囊菌属真菌在烟草中的应用提供参考依据。【方法】分析从六堡茶中筛选得到的3株散囊菌属真菌Aspergillus chevalieri E2(简写E2)、Aspergillus chevalieri E3(简写E3)... 展开更多; 关键词烟草散囊菌属真菌发酵酶活抗氧化能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

散囊菌产次级代谢物及其生物活性研究进展被引量：2: 2; 作者许爱清《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期362-367,共6页; 散囊菌广泛分布于自然环境,也是传统发酵食品的重要发酵剂,例如它们是日本鲣鱼发霉工艺和中国茯砖茶发花工艺的优势菌。本文总结了散囊菌的主要类群和生态分布,散囊菌产生的次级代谢物的种类和生物活性功能。研究表明散囊菌的次级代谢... 展开更多; 关键词散囊菌属次级代谢物生物活性茯砖茶; 在线阅读下载PDF 职称材料

曲霉属的现代分类命名研究进展被引量：7: 3; 作者刘警鞠张雨森 +2 位作者陈娟孙炳达赵国柱《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期109-118,共10页; 曲霉属真菌的利用及发现命名历史悠久,分类体系不断变化,2011年7月通过的《国际藻类、菌物、植物命名法规》(墨尔本法规),规定了“一种真菌一个名称”条款在2013年1月1日生效,改变了原先真菌物种可以多名称,有性型优先代表全型的规则,... 展开更多; 关键词散囊菌属有性型多相分类分子系统发育子囊菌门全基因组分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

茯砖茶中金花菌群的研究进展被引量：27: 4; 作者吕嘉枥杨柳青孟雁南《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第9期316-322,共7页; 茯砖茶由多种微生物发酵而成,属于我国特有的黑茶,其风味独特,长期饮用有益于人体健康。我国茯砖茶的主要产区有陕西、湖南、浙江、贵州等,不同产区茯砖茶中均有大量金花菌群的存在,但地域环境可影响茯砖茶金花菌群的组成,而金花菌群及... 展开更多; 关键词茯砖茶金花菌散囊菌属曲霉属; 在线阅读下载PDF 职称材料

茯砖茶国家标准制订中几个相关问题的研究被引量：1: 5; 作者施兆鹏《湖南农学院学报》 CSCD 1991年第A11期621-626,共6页; 关键词茶叶茯砖茶散囊菌属含量标准; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名来自六堡茶的3株散囊菌属真菌对烟草的发酵效果分析被引量：5: 1; 作者龙章德陈皓睿刘鸿薛云农李政宁振兴杨龙彦胡志忠申佩弘; 机构广西中烟工业有限责任公司广西大学生命科学与技术学院; 出处《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期2055-2061,共7页; 基金广西科技攻关项目(桂科攻15118006) 广西中烟有限责任公司科技项目(GXZYCX2017B003); 文摘【目的】研究来自六堡茶的3株散囊菌属真菌对烟草梗丝的发酵效果,为散囊菌属真菌在烟草中的应用提供参考依据。【方法】分析从六堡茶中筛选得到的3株散囊菌属真菌Aspergillus chevalieri E2(简写E2)、Aspergillus chevalieri E3(简写E3)和Aspergillus cristatus E6(简写E6)在自制烟梗粉液体培养基中的发酵情况,采用DNS法测定果胶酶、纤维素酶和淀粉酶活力及总糖和还原糖含量,茚三酮比色法测定氨基酸含量,普鲁士蓝法测定总抗氧化能力,DPPH·降解法测定自由基清除能力。【结果】3株真菌在烟梗粉液体培养基中均能很好生长,在其表面形成金色有性子囊果结构,产生香气;且在此培养基中3株真菌均能产果胶酶、纤维素酶和淀粉酶,3种酶的最高活力约5.00、1.10和0.50 U/mL,其中E2的产酶速度不及另外两株真菌。与未发酵的对照相比,发酵上清液的还原糖含量均有大幅提升,其中E2提高了289.18%,达31.64 mg/mL;E2、E3和E6总糖含量极显著降低(P<0.01,下同),分别是对照的83.71%、60.03%和70.37%,发酵液的还原糖与总糖比例均接近1∶1,而对照的还原糖含量为总糖含量的20.83%;E3和E6发酵液的氨基酸含量显著减少(P<0.05),分别为对照的82.71%和82.12%;总抗氧化能力无明显变化,但E2和E3发酵液的DPPH·清除能力极显著增强,分别提升了14.71%和21.26%。【结论】来自六堡茶的散囊菌属真菌在烟梗粉液体培养基中能大量生长,具有产糖水解酶特性和清除自由基能力,在改善烟制品方面有一定应用潜力。; 关键词烟草散囊菌属真菌发酵酶活抗氧化能力; Keywords tobacco Aspergillus spp. fungi fermentation enzyme activity antioxidant activity; 分类号 S572.09 [农业科学—烟草工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名散囊菌产次级代谢物及其生物活性研究进展被引量：2: 2; 作者许爱清; 机构湖南科技大学生命科学学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期362-367,共6页; 基金湖南省教育厅资助科研项目(06C291); 文摘散囊菌广泛分布于自然环境,也是传统发酵食品的重要发酵剂,例如它们是日本鲣鱼发霉工艺和中国茯砖茶发花工艺的优势菌。本文总结了散囊菌的主要类群和生态分布,散囊菌产生的次级代谢物的种类和生物活性功能。研究表明散囊菌的次级代谢物主要包括蒽醌衍生物类和苯甲醛衍生物类色素以及二酮哌嗪类霉菌毒素,并图示了38种次级代谢物的化学结构式。次级代谢物的生物活性涉及抗微生物、抗氧化和抗肿瘤等多个方面。; 关键词散囊菌属次级代谢物生物活性茯砖茶; Keywords Eurotium secondary metabolites biological activity Fuzhuan brick-tea; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名曲霉属的现代分类命名研究进展被引量：7: 3; 作者刘警鞠张雨森陈娟孙炳达赵国柱; 机构北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所中国科学院微生物研究所中国普通微生物菌种保藏管理中心; 出处《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期109-118,共10页; 基金国家自然科学基金项目(31093440,31570019)。; 文摘曲霉属真菌的利用及发现命名历史悠久,分类体系不断变化,2011年7月通过的《国际藻类、菌物、植物命名法规》(墨尔本法规),规定了“一种真菌一个名称”条款在2013年1月1日生效,改变了原先真菌物种可以多名称,有性型优先代表全型的规则,对曲霉分类命名影响巨大。目前,国际上对曲霉属及相关的属种进行了大规模系统分类修订,更注重分子系统发育结果,推荐的曲霉标准现代多相分类方法主要包括:一、分子生物学测定通用DNA分子条形码ITS序列及特定的第二条形码基因(钙调蛋白,β-微管蛋白及RNA聚合酶II第二大亚基等);二、形态学特征(基物、标准培养基、培养条件、菌落、分生孢子头、子囊孢子等);三、代谢物谱(extrolite)分析(毒素、酶、有机酸、抗生素及其他次级代谢产物等)。新分类系统形成的曲霉属现代分类保留Aspergillus 为代表曲霉属唯一合法的名称,灰绿曲霉Aspergillus glaucus为模式种,属下包含6个亚属,27个组,75个系/族,446个接受种,原有性型属种(名称)据系统发育关系被废除、组合或独立。本文总结了曲霉分类历史,重点阐述墨尔本法规影响下曲霉属的修订变化、现代的分类系统、全基因组分析技术在曲霉研究中的应用,及我国曲霉属的研究现状及建议等,旨在为规范曲霉的分类、命名、合法名称的使用及曲霉真菌和基因资源挖掘等提供参考。; 关键词散囊菌属有性型多相分类分子系统发育子囊菌门全基因组分析; Keywords Eurotium teleomorph polyphasic taxonomy molecular phylogeny Ascomycota genome-wide analysis; 分类号 Q949.32 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茯砖茶中金花菌群的研究进展被引量：27: 4; 作者吕嘉枥杨柳青孟雁南; 机构陕西科技大学食品与生物工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第9期316-322,共7页; 基金陕西省重点研发计划项目(2019NY-123)。; 文摘茯砖茶由多种微生物发酵而成,属于我国特有的黑茶,其风味独特,长期饮用有益于人体健康。我国茯砖茶的主要产区有陕西、湖南、浙江、贵州等,不同产区茯砖茶中均有大量金花菌群的存在,但地域环境可影响茯砖茶金花菌群的组成,而金花菌群及其组成又与茯砖茶品质风味和功能活性息息相关,金花菌的数量也是茯砖茶品质检测的一项重要指标。目前对于金花菌群的分类鉴定大多是通过形态学或转录间隔区序列或18S rDNA等单一的方法,但每种方法都有不同的种属鉴定结果,存在较大差异,且只通过某一种鉴定方法可能会出现偏差。因此,茯砖茶中金花菌群的鉴定目前还存在较大争议,从而影响茯砖茶地标性产品的评判。本文对茯砖茶中优势菌群的研究现状、金花菌的分类鉴定现状进行综述,为茯砖茶中金花菌的鉴定、金花菌资源的开发和利用以及茯砖茶的标准化生产方面提供依据。; 关键词茯砖茶金花菌散囊菌属曲霉属; Keywords Fuzhuan brick tea Golden Flower Fungi Eurotium Aspergillus; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茯砖茶国家标准制订中几个相关问题的研究被引量：1: 5; 作者施兆鹏; 出处《湖南农学院学报》 CSCD 1991年第A11期621-626,共6页; 关键词茶叶茯砖茶散囊菌属含量标准; 分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	来自六堡茶的3株散囊菌属真菌对烟草的发酵效果分析	龙章德陈皓睿刘鸿薛云农李政宁振兴杨龙彦胡志忠申佩弘	《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	散囊菌产次级代谢物及其生物活性研究进展	许爱清	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	曲霉属的现代分类命名研究进展	刘警鞠张雨森陈娟孙炳达赵国柱	《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心	2022	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	茯砖茶中金花菌群的研究进展	吕嘉枥杨柳青孟雁南	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2020	27	在线阅读下载PDF 职称材料
5	茯砖茶国家标准制订中几个相关问题的研究	施兆鹏	《湖南农学院学报》 CSCD	1991	1	在线阅读下载PDF 职称材料